फक्त मिरची आणि लसूण घालून ५ मिनिटांत मसालेदार महाराष्ट्रीयन थेचा तयार करा, ही रेसिपी जेवणाची चव वाढवेल.

थेचा रेसिपी: भारतीय थाळीत काहीतरी चटपटीत आणि मसालेदार असल्याशिवाय खाण्याचा आनंद अपूर्णच राहतो. असे बरेचदा घडते की रोज तीच डाळी, भात किंवा भाजी खाण्याचा कंटाळा येतो किंवा कधी कधी भाजी शिजवायचीच नाही. अशा परिस्थितीसाठी महाराष्ट्रातील प्रसिद्ध मिर्च थेचा हा एक उत्तम पर्याय आहे. हे बनवायला अगदी सोपं नाही तर चवीलाही इतकं छान लागतं की तुम्ही भाजी न करताही चारपेक्षा जास्त रोट्या खाऊ शकता.

महाराष्ट्रीयन थेचा म्हणजे काय

ठेचा ही महाराष्ट्रातील एक पारंपारिक चटणी आहे जी प्रामुख्याने हिरवी मिरची, लसूण आणि शेंगदाणे घालून तयार केली जाते. ग्रामीण महाराष्ट्रात ज्वारी किंवा बाजरीची भाकरी (रोटी) सोबत खूप चवीने खाल्ले जाते. त्याचे वैशिष्टय़ म्हणजे मिक्सरऐवजी तो मोर्टार किंवा पेस्टलमध्ये खडबडीत ग्राउंड केला जातो, त्यामुळे त्याची चव आणि पोत पूर्णपणे भिन्न आणि देशी आहे.

फक्त ५ मिनिटात तयार होईल

थेचा बनवण्याचे सर्वात मोठे वैशिष्ट्य म्हणजे त्याचा साधेपणा. यासाठी तुम्हाला कोणत्याही लांबलचक तयारीची गरज नाही. हिरवी मिरची, लसूण पाकळ्या, कच्चे शेंगदाणे, थोडे जिरे आणि मीठ यांसारख्या किचनमध्ये उपलब्ध मूलभूत घटकांसह काही मिनिटांत ते तयार केले जाऊ शकते. जे वसतिगृहात राहतात किंवा स्वयंपाक करायला कमी वेळ देतात त्यांच्यासाठी हे उत्तम आहे.

हेही वाचा:- हेल्थ अलर्ट: तुम्हीही मीठ मिसळलेले दही खाता का? तेव्हा ही महत्त्वाची गोष्ट आधी जाणून घ्या

बनवण्याची सोपी पद्धत

• सर्व प्रथम कढईत थोडे तेल गरम करा. हिरवी मिरची (स्टेम काढून), लसूण पाकळ्या आणि शेंगदाणे घाला.
• मिरच्यांवर हलके तपकिरी डाग दिसेपर्यंत आणि शेंगदाणे कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. त्यात थोडे जिरेही टाका.
• आता भाजलेले साहित्य मोर्टारमध्ये काढा. त्यात चवीनुसार मीठ घालावे.
• बारीक वाटून घ्या. लक्षात ठेवा की त्याची बारीक पेस्ट बनवू नये; खडबडीतपणा हे त्याचे खरे जीवन आहे.
• शेवटी, तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही त्यात थोडासा लिंबाचा रस किंवा बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालू शकता.

उपभोग आणि स्टोरेज टिपा

ही थेचा रेसिपी तुम्ही पराठा, पुरी, डाळ-भात किंवा साध्या रोटीसोबत खाऊ शकता. काचेच्या हवाबंद डब्यात रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास ते ५-७ दिवस ताजे राहते. प्रवास करतानाही हा एक उत्तम पर्याय असल्याचे सिद्ध होते.

चव आणि आरोग्याच्या दृष्टीने, लसूण आणि मिरचीचे हे मिश्रण चयापचय वाढवण्यास मदत करते. त्यामुळे पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्हाला भाजी बनवायची नसेल, तेव्हा हा ओठ-स्माकिंग महाराष्ट्रीयन थेचा वापरून पहा.