महा शिवरात्री 2026: खास फलाहारी व्रत रेसिपीज तुम्ही 30 मिनिटांत बनवू शकता

नवी दिल्ली: महा शिवरात्री 2026 हा दिवस 15 फेब्रुवारी रोजी येतो, ज्या दिवशी संपूर्ण भारतातील भक्त भगवान शिवाचा उत्कट प्रार्थना आणि कठोर उपवास करतात. या पवित्र रात्रीच्या जागरात व्रताचे नियम न मोडता ऊर्जेची पातळी स्थिर ठेवण्यासाठी फलाहारी पदार्थ-सात्विक, गव्हाचे पीठ, साबुदाणा मोती, वॉटर चेस्टनट पीठ, बटाटे, नट आणि रॉक मीठ (सेंध नमक) – फलाहारी पदार्थांची आवश्यकता असते. तुमच्या दिवसाची सुरुवात शेंगदाणे आणि तुपाने फोडलेल्या मलईदार साबुदाणा खिचडीने करा किंवा तुमच्या तोंडात वितळणाऱ्या सुगंधी सिंगारा हलव्याने करा. या महाशिवरात्रीच्या व्रताच्या पाककृती फक्त जेवण नाहीत; ते भोलेनाथला दिलेले प्रेमळ अर्पण आहेत, उपवासाला मेजवानीसारखे वाटण्यासाठी परंपरेचे चवीशी मिश्रण करतात.

आनंददायक असले तरी शुद्ध राहतील अशा व्रत-अनुकूल ट्रीट कसे मिळवायचे याचा कधी विचार केला आहे? कुरकुरीत कुट्टू पुरीपासून ताजेतवाने फ्रूट चाटपर्यंत, महा शिवरात्री २०२६ साठी या फलाहारी पाककृती प्रत्येक टाळूला वैविध्य देतात. तुम्ही प्रथमच वेगवान असाल किंवा अनुभवी भक्त असाल, सेंध नमक, तूप आणि हंगामी फळे यांसारखे साधे पदार्थ मूलभूत गोष्टींना आनंददायी चाव्यात बदलतात. पूजा आणि पारणातून तुम्हाला टिकवून ठेवणाऱ्या हॅन्डपिक केलेले आनंद एक्सप्लोर करण्यासाठी सज्ज व्हा.

महा शिवरात्री 2026: फलाहारी पाककृती

1. साबुदाणा खिचडी

१ कप साबुदाणा मऊ आणि पारदर्शक होईपर्यंत ४-५ तास भिजत ठेवा. २-३ चमचे तूप गरम करून त्यात जिरे, चिरलेली हिरवी मिरची आणि कढीपत्ता टाका, नंतर त्यात उकडलेले बटाटे (२ मध्यम), भाजलेले शेंगदाणे पावडर (½ कप), आणि साबुदाणा घाला. मंद आचेवर 5-7 मिनिटे सेंधा नमक सोबत तळून घ्या जोपर्यंत मोती ग्लासेस होत नाहीत-दिवसभर भूक कमी ठेवणारे व्रत स्टेपल, हलके, उत्साहवर्धक व्रत स्टेपलसाठी कोथिंबीरीने सजवा.

च्या

2. व्रत वाले आलू सब्जी

4-5 मध्यम बटाटे उकळवा आणि क्यूब करा. २ चमचे तूप, जिरे आणि हिरवी मिरची फोडणीत टाका, बटाट्यात शेंधा नमक, काळी मिरी पावडर (½ टीस्पून), आणि पाणी घाला. 5-7 मिनिटे झाकून ठेवा जोपर्यंत चव एक तिखट, आरामदायी करी बनते – पुरीसोबत जोडलेले शिवरात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहे जे जडपणाशिवाय मनापासून वाटते.

3. कुत्र्याची पुरी

1 कप कुट्टू (बकव्हीट) पीठ 1 मॅश केलेला उकडलेला बटाटा, ½ टीस्पून जिरे पूड, चिरलेली हिरवी मिरची, सेंधा नमक आणि कणकेसाठी पुरेसे गरम पाणी मिसळा – 10 मिनिटे विश्रांती घ्या. छोट्या पुऱ्यांमध्ये लाटून तुपात तळा आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा. या खुसखुशीत, नटखट फलाहारी पुरींनी सब्जीला सुंदरपणे भिजवून तुमची महा शिवरात्री 2026 थाळी सणाची आणि भरभरून दिली आहे.

4. सिंगारा आटा हलवा

1 कप सिंघारा (वॉटर चेस्टनट) पीठ अर्ध्या कप तुपात मंद आचेवर 6-10 मिनिटे सुवासिक आणि सोनेरी होईपर्यंत भाजून घ्या – कच्चा वास नाही. 1½ कप कोमट साखरेच्या पाकात (विरघळलेल्या सेंधा नमक आणि वेलची) मध्ये हळूहळू ढवळावे, घट्ट आणि तूप वेगळे होईपर्यंत शिजवा. स्लिव्हर्ड नट्स सह सजवा; हे समृद्ध, पुडिंग सारखे गोड पूजेनंतरच्या भोगासाठी एक दैवी प्रसाद आहे.

च्याच्या

5. शनिवार व्रत पाप

½ कप साबुदाणा आणि ½ कप साम (बारन्यार्ड बाजरी) 3-4 तास भिजत ठेवा, पाण्याने ओतण्यायोग्य पिठात बारीक करा, सेंधा नमक आणि आले-हिरवी मिरची पेस्ट घाला. गरम तूप लावलेल्या तव्यावर पसरवा, पर्यायी बटाटा भरून, घडी घाला आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. हे लॅसी क्रेप फलाहारी जेवणाला दक्षिण भारतीय वळण देतात, जे तुमच्या शिवरात्रीच्या उपवासात नाश्त्यासाठी आदर्श आहेत.

च्याच्या

6. माखणा खीर

1 कप मखना (फॉक्स नट्स) 1 चमचे तुपात कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या, नंतर 2 कप दुधात 4-5 चमचे साखर, वेलची आणि चिरलेली काजू 10 मिनिटे क्रीमी होईपर्यंत उकळवा. ही हलकी, प्रथिनेयुक्त मिष्टान्न शरीराला थंडावा देते, शिवरात्री प्रसादम म्हणून परिपूर्ण—त्या शाही चकाकीसाठी केशर घाला.

महाशिवरात्री 2026 साठीच्या या फलाहारी पाककृती भक्ती स्वादिष्टतेत मिसळतात, तुम्हाला मनापासून उपवास करण्यास मदत करतात. त्यांना भगवान शिवाचा सन्मान करण्याचा आणि आध्यात्मिक रिचार्ज करण्याचा प्रयत्न करा