गुढीपाडव्याचा गोडवा वाढवण्यासाठी घरीच बनवा सोप्या पद्धतीने बदाम केशर श्रीखंड, लक्षात ठेवा रेसिपी

गुढीपाडवा हा हिंदू नववर्षाचा पहिला सण आहे. मराठी सण मोठ्या आनंदात आणि ढोल-ताशांच्या गजरात साजरे केले जातात. घरात गुढी उभारून पूजा केली जाते. त्यानंतर गुढीला मिठाई दिली जाते. मराठमोळ्या सणाच्या दिवशी पुरणपोळीचा नैवेद्य नेहमी केला जातो. तर काही भागात श्रीखंड पुरी केली जाते. घरच्या घरी श्रीखंड तयार करणे हे अनेकांसाठी वेळखाऊ असते. मात्र बाजारात नेहमी विकत घेतले जाणारे श्रीखंड खाण्याऐवजी घरीच बनवावे. आज आम्ही तुम्हाला सोप्या पद्धतीने बदाम केशर श्रीखंड बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. अशा प्रकारे बनवलेले श्रीखंड दोन ते तीन दिवस चांगले टिकते. सणासुदीच्या दिवसात दुग्धजन्य पदार्थ बनवताना मोठ्या प्रमाणात भेसळ केली जाते. त्यामुळे भेसळयुक्त पदार्थ खाण्यापेक्षा घरी बनवलेले श्रीखंड खा. चला तर मग जाणून घेऊया बदाम केसर श्रीखंड बनवण्याची सोपी रेसिपी.(छायाचित्र सौजन्य – पिंटरेस्ट)

निरोगी अन्नाने दिवसाची सुरुवात करा! 10 मिनिटांत झटपट स्वादिष्ट ब्रोकोली पराठा बनवा, रेसिपी लक्षात घ्या

साहित्य:

• दही
• चूर्ण साखर
• वेलची पावडर
• बदाम
• केशर

उन्हाळी विशेष: हंगामातील फळे बाजारात आहेत, वेळ कोणताही असो, आजच घरीच बनवा गोड आणि आंबट चवीचा 'मुरांबा'.

कृती:

• बदाम केशर श्रीखंड बनवण्यासाठी सर्वप्रथम टिश्यू पेपरमध्ये गुंडाळलेल्या केशरच्या काड्या घ्या आणि तव्यावर हलक्या हाताने गरम करा. नंतर एका भांड्यात थोडे दूध घाला आणि त्यात केशरच्या काड्या भिजवा.
• सुती कापडावर दही घाला, गाठ बनवा आणि त्यातील पाणी काढून टाका. नंतर हाताने दाबून किंवा दह्याखाली जड वस्तू ठेवून पाणी पूर्णपणे काढून टाका.
• तयार चक्के चाळणीत टाकून चमच्याने गाळून घ्या. यामुळे दहीहंडी फुटून एकसारखी होईल.
• तयार मिश्रण चमच्याने चांगले मिक्स केल्यानंतर त्यात पिठीसाखर आणि वेलची पूड घालून मिक्स करा.
• नंतर त्यात केशर दूध आणि बदामाचे तुकडे घालून चांगले मिक्स करा.
• सोप्या पद्धतीने बनवलेले बदाम केशर श्रीखंड तयार आहे.