घरच्या घरी अशा प्रकारे बनवा क्रिस्पी रिबन पकोडा, संध्याकाळच्या चहाची चव दुप्पट होईल

रिबन पकोडा हा केवळ संध्याकाळच्या चहासाठीच नाही तर सण, पाहुणे आणि मुलांच्या टिफिनसाठीही उत्तम पर्याय आहे. तांदळाचे पीठ आणि बेसनापासून तयार केलेला हा नाश्ता बाहेरून अतिशय कुरकुरीत आणि आतून हलका असतो. ते बनवण्याची सोपी सामग्री आणि चरण-दर-चरण पद्धत जाणून घेऊया.

रिबन पकोडा बनवण्यासाठी साहित्य

• २ कप तांदळाचे पीठ
• 1 कप बेसन
• 1 टीस्पून पांढरे तीळ
• 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
• 1/2 टीस्पून हळद
• 1/2 टीस्पून हिंग
• 1 टीस्पून जिरे
• 2 चमचे गरम तेल किंवा वितळलेले लोणी
• चवीनुसार मीठ
• आवश्यकतेनुसार पाणी
• तळण्यासाठी परिष्कृत किंवा शेंगदाणा तेल

रिबन पकोडा कसा बनवायचा

पायरी 1: पीठ तयार करा

एका मोठ्या भांड्यात तांदळाचे पीठ, बेसन, तीळ, जिरे, तिखट, हळद, हिंग आणि मीठ घालून मिक्स करा. आता त्यात गरम तेल किंवा वितळलेले बटर घालून हाताने मिक्स करा. यानंतर थोडे थोडे पाणी घालून मऊ पण घट्ट पीठ मळून घ्या.

पायरी 2: साचा भरा

रिबन पकोडा साच्यात रुंद स्लिट असलेली डिस्क ठेवा. तयार पीठ साच्यात भरून घट्ट बंद करा.

पायरी 3: तेल गरम करा

कढईत किंवा कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम करा. तेल जास्त गरम किंवा खूप थंड नसावे, तरच पकोडे व्यवस्थित फुगतील आणि कुरकुरीत होतील.

स्टेप 4: पकोडे तळून घ्या

आता, साचा दाबताना, रिबन पकोडे थेट गरम तेलात गोलाकार हालचालीत फिरवत ठेवा. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. अतिरिक्त तेल काढण्यासाठी तयार पकोडे टिश्यू पेपरवर काढा.

पायरी 5: थंड आणि साठवा

पकोडे पूर्णपणे थंड होऊ द्या. यानंतर, हवाबंद डब्यात ठेवा. योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर, ते 2 ते 3 आठवडे कुरकुरीत राहू शकतात.

परफेक्ट रिबन पकोडे बनवण्यासाठी टिप्स

• तांदळाच्या पिठाचे प्रमाण बेसनापेक्षा जास्त ठेवावे.
• पीठ खूप घट्ट किंवा खूप सैल नसावे.
• नेहमी मध्यम आचेवर तळावे.
• मसाल्यांचे प्रमाण चवीनुसार वाढवता किंवा कमी करता येते.
• हवाबंद डब्यात ठेवल्याने ते जास्त काळ कुरकुरीत राहते.