नवरात्री स्पेशल : कुरकुरीत साबुदाणा-शेंगदाण्याचे मिश्रण घरीच बनवा

जीवनशैली डेस्क: नवरात्रीच्या उपवासात संध्याकाळच्या चहासोबत काहीतरी कुरकुरीत आणि चवदार खावेसे वाटत असेल, तर साबुदाणा आणि शेंगदाणा कफलाहारी मिश्रण हा एक उत्तम पर्याय आहे. मोठा साबुदाणा (नायलॉन साबुदाणा), भाजलेले शेंगदाणे, कुरकुरीत मखना आणि कढीपत्त्यापासून तयार केलेला हा नमकीन केवळ स्वादिष्टच नाही तर घरी बनवायलाही खूप सोपा आहे. ते कसे बनवायचे ते आम्हाला कळवा.

साहित्य

नायलॉन साबुदाणा – 1 कप भाजलेले शेंगदाणे – 1 कप मखना – 1 कप कढीपत्ता – 15-20 खडे मीठ – चवीनुसार काळी मिरी पावडर – ½ टीस्पून तूप किंवा उपवासात वापरले जाणारे तेल – आवश्यकतेनुसार

पद्धत

१-सर्वप्रथम कढईत तेल गरम करा. तेल चांगले तापले की साबुदाणा कमी प्रमाणात घालून तळून घ्या. साबुदाणा फुगतो आणि पांढरा आणि कुरकुरीत झाल्यावर बाहेर काढा आणि जास्तीचे तेल बाहेर काढून टाका. साबुदाणा तळण्यासाठी वापरला जाणारा नायलॉन साबुदाणाच वापरावा हे लक्षात ठेवा.

२-कढईत थोडं तूप गरम करून मंद आचेवर माखणे कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. यानंतर शेंगदाणे हलके तळून घ्या. आपण इच्छित असल्यास, आपण आधीच भाजलेले शेंगदाणे वापरू शकता.

३-कढीपत्ता त्याच कढईत कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. पानांमध्ये पाणी नसावे, म्हणून ते धुतल्यानंतर ते पूर्णपणे वाळवा.

४-आता एका मोठ्या भांड्यात तळलेला साबुदाणा, भाजलेले शेंगदाणे, मखणा आणि कढीपत्ता घाला. त्यात खडे मीठ आणि काळी मिरी पावडर घालून चांगले फेटून घ्या. ते थंड झाल्यावर तुमच्या कुरकुरीत फळांचे मिश्रण तयार आहे.

मिश्रण कुरकुरीत ठेवण्यासाठी खास टिप्स

योग्य साबुदाणा निवडा – नायलॉनचा मोठा साबुदाणा वापरा आणि न भिजवता तळा. तेलाचे तापमान योग्य ठेवा – तेल पुरेसे गरम असले पाहिजे जेणेकरून साबुदाणा व्यवस्थित फुगतो. पूर्णपणे थंड करा – गरम मिश्रण कंटेनरमध्ये बंद करू नका, अन्यथा ते ओलसर होऊ शकते. हवाबंद डब्यात साठवा – ओलावापासून दूर राहा आणि नेहमी कोरड्या चमच्याने बाहेर काढा. एका महिन्यासाठी कुरकुरीतपणा आणि गुणवत्ता टिकवून ठेवण्याची हमी नाही; चव आणि ताजेपणासाठी ते लवकर वापरणे चांगले आहे. उपवासाचे नियम लक्षात ठेवा – आपल्या परंपरेनुसार फक्त रॉक मीठ आणि तेल किंवा तूप वापरण्याची परवानगी आहे.

संध्याकाळच्या चहासोबत स्वादिष्ट फळ खा

या नवरात्रीत, घरगुती साबुदाणा-शेंगदाण्याचे मिश्रण उपवासाच्या मेनूमध्ये कुरकुरीत आणि चव यांचे उत्कृष्ट संयोजन जोडू शकते. हे फळ स्नॅक म्हणून कमी प्रमाणात खा आणि भरपूर पाणी प्या. साबुदाणा आणि शेंगदाणे कॅलरीजमध्ये भरपूर असतात, त्यामुळे ते संतुलित प्रमाणात खाणे चांगले.

Read.Com चे WhatsApp चॅनल फॉलो करायला विसरू नका.