हिवाळ्यात बनवा स्वादिष्ट गोबी माटर मसाला भाजी, आरोग्यासाठी फायदेशीर.

गोभी मटर मसाला रेसिपी: हिवाळा चालू असताना या ऋतूत आरोग्याची काळजी घेणे गरजेचे आहे. या हंगामात कोबीबरोबरच वाटाणाही मुबलक प्रमाणात असतो. या ऋतूमध्ये, जर तुम्ही काही चांगले खाण्यासाठी शोधत असाल आणि आरोग्य चांगले ठेवायचे असेल, तर तुम्ही ढाब्यासारखा स्वादिष्ट गोबी मातर मसाला घरीच बनवू शकता. या रेसिपीमध्ये वापरलेले मसाले मटर गोबीची चव अनेक पटींनी वाढवतील. चला जाणून घेऊया या खास रेसिपीबद्दल..

काय साहित्य आवश्यक आहे

• फुलकोबी: 400 ग्रॅम (लहान फुलांमध्ये कापून)
• हिरवे वाटाणे: 1 कप (ताजे किंवा गोठलेले)
• कांदा: १ मोठा (बारीक चिरलेला)
• टोमॅटो : २ (बारीक चिरून)
• आले : १ इंच तुकडा (किसलेले)
• हिरवी मिरची : २ (बारीक चिरून)
• लसूण : ४-५ पाकळ्या (बारीक चिरून)
• जिरे: १/२ टीस्पून
• हिंग : १ चिमूटभर
• हल्दी पावडर: 1/4 टीस्पून
• धने पावडर: 1 टीस्पून
• लाल मिर्च पावडर: 1/2 टीस्पून (चवीनुसार)
• गरम मसाला: 1/4 टीस्पून
• कोथिंबीर पाने: 2-3 चमचे (बारीक चिरून)
• तेल: 2-3 चमचे
• मीठ: चवीनुसार

खाद्यपदार्थांच्या पाककृतींशी संबंधित बातम्या वाचण्यासाठी येथे क्लिक करा-

ते कसे बनवायचे ते शिका

• सर्व प्रथम, फुलकोबी धुवा आणि त्याचे लहान फुलांचे तुकडे करा. मटार धुवून घ्या. कांदा, टोमॅटो, आले, हिरवी मिरची आणि लसूण बारीक चिरून घ्या.
• आता चिरलेला टोमॅटो, आले, हिरवी मिरची आणि लसूण मिक्सरमध्ये घालून बारीक करून घ्या. गुळगुळीत पेस्ट बनवा.
• यानंतर कढईत तेल गरम करा. जिरे घालून तडतडू द्या. नंतर हिंग घाला. चिरलेला कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.
• नंतर कांदा सोनेरी झाल्यावर त्यात मसाला पेस्ट घालून चांगले परतून घ्या. हळद, धने पावडर आणि तिखट घालून मिक्स करा.
• आता फ्लॉवर आणि हिरवे वाटाणे घालून मिक्स करा. 2-3 मिनिटे तळून घ्या.
• नंतर 1 कप पाणी घाला आणि चवीनुसार मीठ घाला. पॅन झाकून मध्यम आचेवर 10-12 मिनिटे किंवा भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा.
• मग गॅस बंद करून गरम मसाला आणि कोथिंबीर घालून मिक्स करा. गरमागरम रोटी, पराठा किंवा भातासोबत सर्व्ह करा.

कोबी मटारचे पौष्टिक गुणधर्म