भारतीय जेवणाच्या प्लेटमध्ये तांदूळ, डाळी, भाज्या, चॅपॅटिसचे प्रमुख पदार्थ नेहमीच असतात. या पदार्थांशिवाय जेवण अपूर्ण दिसते. जेवणाचे डाळी बनवताना बर्‍याच वेगवेगळ्या डाळी वापरल्या जातात. कधीकधी टर्की डाळी वापरल्या जातात आणि कधीकधी घोकून डाळी बनवल्या जातात. डाळी बदलल्यानंतर, नाडीची चव देखील बदलते. कोकणमध्ये, उत्सवाच्या दिवसात पारंपारिक वाटप डाळी बनविली जातात. वाटप डाळींची चव खूप सुंदर आहे. जर नारळापासून बनविलेले डाळी जेवणाच्या टेबलमध्ये असतील तर चार गवत अधिक जाते. म्हणूनच आज आम्ही आपल्याला पारंपारिक पद्धतीत वाटपाच्या वाटपाची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. गरम स्टीमिंग तांदूळ असलेल्या वाटप डाळी खूप सुंदर आहेत. तर कोकणच्या पारंपारिक मार्गाने डाळींचे वाटप करण्याची सोपी रेसिपी जाणून घेऊया.(फोटो सौजन्याने: पिंटरेस्ट)
गणेश चतुर्थी 2025: बाप्पाला हट्टी अन्नासह आनंदित करा; या वर्षी सुगंधित आणि गोड चव भरलेल्या ऑफर आणि 'लीफ मोडक' साठी बनवा
साहित्य:
- टर्दल
- ग्रीन मिरची
- जिरे
- नारळ
- हळद
- मीठ
- तेल
- मोहरी
- लसूण
- दोरखंड
- हिंग
- टोमॅटो
भाजी बनवण्यासाठी कंटाळा आला? मग राजस्थानची प्रसिद्धी प्रसिद्ध डिश मलई पाई
कृती:
- सर्व प्रथम वाटप डाळी बनविण्यासाठी, कुकरच्या भांड्यात डाळसह स्वच्छ धुवा. मग त्यात टोमॅटो आणि हिरव्या मिरपूड घाला आणि कुकरच्या चार किंवा पाच शिटी काढा.
- गरम करण्यासाठी पॅनमध्ये तेल घाला. गरम तेलात मोहरी, हिंग आणि जिरे घाला. नंतर बारीक चिरलेली लसूण आणि कढीपत्ता घाला आणि उकळी भाजून घ्या.
- तयार उकळीमध्ये हळद घाला आणि नारळ शीर्षस्थानी घाला. तेल वाटपात सोडल्यानंतर, शिजवलेल्या डाळी आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घाला आणि चांगले मिसळा.
- शेवटी, चव घेण्यासाठी मीठ घाला आणि डाळी योग्यरित्या उकळवा.
- सोप्या पद्धतींमध्ये वाटपाच्या डाळी. यासाठी डाळी अशा प्रकारे बनवल्या जातात.
Comments are closed.