हिवाळ्यात आल्याची खीर बनवा, सर्दी, खोकला आणि श्वासोच्छवासाचा त्रास दूर होईल.

नवी दिल्ली:हिवाळ्यात हवामानात बदल झाल्यामुळे आरोग्याच्या अनेक समस्या आपल्याला सतावू लागतात. या ऋतूंमध्ये सर्दी, खोकला, घसादुखी आणि श्वासोच्छवासाचा त्रास होतो. अशा परिस्थितीत पारंपारिक घरगुती उपचार हे औषधांपेक्षा अधिक प्रभावी ठरतात. यापैकी एक म्हणजे आल्याचा हलवा, जो लहान मुलांसह वृद्धांनाही सहज खाऊ शकतो. हे केवळ एक स्वादिष्ट गोड नाही तर रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी आणि फुफ्फुसांना निरोगी ठेवण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे.

आल्याचा हलवा ही जुन्या काळातील रेसिपी आहे, जी आजींनी हिवाळ्यात बनवायला सुरुवात केली. ते तयार करून ३-४ दिवस सुरक्षित ठेवता येते. आले आणि हलवा बनवण्यासाठी वापरण्यात येणारे इतर घटक हे उष्ण स्वरूपाचे असतात आणि हिवाळ्यात नैसर्गिकरित्या शरीराला उबदार ठेवतात.

आल्याचा हलवा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

1. 150 ग्रॅम आले (बारीक किसलेले)

2. अर्धा चमचा सुंठ पावडर

3. 1 कप गूळ (बारीक चिरलेला)

४. अर्धा कप चूर्ण साखर (केस्टर शुगर)

5. 1 टीस्पून हिरवी वेलची पावडर

6. 3 चमचे देसी तूप

7. 8-10 पिस्ते बारीक चिरून

8. 8-10 बदाम बारीक चिरून

9. 1 कप गव्हाचे पीठ

10. 15-16 खजुराच्या बिया बारीक चिरून

11. 1 कप ताजे किसलेले खोबरे

हलवा कसा बनवायचा

1. सिरप तयार करा

एका खोल पॅनमध्ये 4.5-5 कप पाणी घाला. त्यात गूळ व साखर घालून उकळावे. त्यात सुंठ पावडर आणि वेलची पावडर घालून मिक्स करा. गूळ आणि साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत शिजवा.

2. आले भाजून घ्या

जाड तळाच्या पातेल्यात २ चमचे तूप टाका आणि त्यात किसलेले आले परतून घ्या. ते तळून वेगळ्या प्लेटमध्ये काढा.

3. पीठ भाजून घ्या

उरलेल्या तुपात गव्हाचे पीठ मंद आचेवर सोनेरी होईपर्यंत तळा. भाजलेले आले, खजूर, पिस्ता आणि बदाम घालून मिक्स करा.

4. सरबत मिसळा आणि शिजवा

या मिश्रणात तयार केलेला गुळ-साखर सरबत घाला आणि मंद आचेवर २ मिनिटे शिजवा. जर हलवा चिकट वाटत असेल तर तुम्ही १ चमचे तूप घालू शकता. शेवटी वेलची पावडर आणि पिस्त्याने सजवा.

आल्याचे आरोग्य फायदे

आले हे अँटीऑक्सिडंट्सने समृद्ध औषधी वनस्पती आहे. याच्या नियमित सेवनाने सर्दी-खोकला, मळमळ, रक्तातील साखरेची वाढ, पचनक्रिया सुधारणे, पाळीच्या वेदना आणि पेटके यापासून आराम मिळतो. हे वजन कमी करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे आणि हिवाळ्यात शरीराला उबदार ठेवते.