अगणित ब्रिटीश घरांमध्ये लोणी हा मुख्य पदार्थ आहे, परंतु जगण्याच्या खर्चाच्या संकटामुळे आपल्यापैकी बरेच जण आपल्या अन्नाची बिले कमी करण्याचे मार्ग शोधत आहेत. दर्जेदार लोणी दिवसेंदिवस महाग होत आहे. ऑनलाइन होममेड बटर रेसिपीज पाहिल्यानंतर, मला ते दिसायला तितके सोपे आहे का ते पहायचे होते. तुम्हाला फक्त दुहेरी मलई आणि एक चिमूटभर समुद्री मीठ हवे असेल तर ते खारवलेले असेल. फक्त एक किंवा दोन घटकांसह, ते दुकानातून विकत घेतलेल्या लोण्यापेक्षा खूपच आरोग्यदायी आहे.
ते खूप स्वस्त देखील आहे. दुहेरी क्रीमच्या एका भांड्याची किंमत £1 इतकी कमी आहे — मी Lurpak साठी £5 पेक्षा खूपच कमी — आणि तेवढीच रक्कम बनवते. माझे स्टँड मिक्सर आणि डबल क्रीमचे भांडे घेऊन मी सुरुवात केली. तुम्ही इलेक्ट्रिक हँड व्हिस्क किंवा बटर चर्नर वापरू शकता, परंतु मी फक्त हँड व्हिस्क वापरण्याची शिफारस करणार नाही, कारण यास खूप वेळ लागेल.
मी माझ्या स्टँड मिक्सरमध्ये डबल क्रीमचा 300ml टब ओतला, व्हिस्क जोडला आणि मध्यम गतीवर सेट केला.
काही मिनिटांनंतर, मिश्रणाने मऊ शिखर तयार केले, नंतर ताठ शिखरे.
या टप्प्यावर चालू ठेवणे चुकीचे वाटते, परंतु मिश्रण द्रव पासून वेगळे होईपर्यंत मी पुढे चालू ठेवले.
यास सुमारे सात मिनिटे लागली. वाडग्याच्या तळाशी द्रव घसरत असताना, मी मिक्सर बंद केला. ताक चाळणीतून भांड्यात किंवा भांड्यात गाळून घ्या.
पॅनकेक्ससाठी ताक उत्तम आहे आणि ते चिकन कोटिंग म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.
शक्य तितके द्रव पिळून काढण्यासाठी बटरवर घट्टपणे दाबा.
फ्रीजमधील शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी हे महत्त्वाचे आहे, कारण उरलेले ताक ते लवकर खराब करू शकते.
पुढे, एक मोठा वाडगा थंड पाण्याने भरा आणि त्यात दोन बर्फाचे तुकडे घाला. बर्फ पर्यायी आहे, परंतु ते सर्वोत्तम परिणाम मिळविण्यात मदत करते.
उरलेले ताक काढून टाकण्यासाठी लोणी स्वच्छ धुवा, ते स्वच्छ होईपर्यंत पाणी काही वेळा बदला.
आता तुम्ही तुमच्या निवडलेल्या फ्लेवरिंग्ज जोडू शकता. फाइन सी सॉल्ट फ्लेक्स हा एक सोपा आणि चवदार पर्याय आहे, परंतु लसूण किंवा पेपरिका देखील चांगले काम करते.
लाकडी चमच्याने चिमूटभर समुद्री मीठाचे फ्लेक्स नीट ढवळून घ्यावे, लोणी चर्मपत्र पेपरमध्ये घट्ट गुंडाळा आणि ते वापरण्यासाठी तयार आहे.
लोणी चवीला एकदम चविष्ट आहे, आणि दुकानातून खरेदी केलेला फरक क्वचितच लक्षात येतो. जर काही असेल तर, होममेड आवृत्तीची चव अधिक ताजी आहे आणि त्यात नेमके काय आहे हे जाणून घेणे समाधानकारक आहे.
होममेड बटर देखील एक सुंदर भेटवस्तू बनवते आणि ख्रिसमसच्या अगदी जवळ येत असताना, ते मित्र आणि कुटुंबासाठी बनवण्यासारखे आहे.
Comments are closed.