गरमागरम वाफाळलेल्या भातासोबत खाण्यासाठी मालवणी पद्धतीने झटपट करी इसेन्स बनवा, कृती लक्षात घ्या

उन्हाळी हंगाम सुरू झाल्यानंतर बाजारात मोठ्या प्रमाणात कच्चा कैरा उपलब्ध होतो. गोड आणि आंबट चवीची कच्ची करी सगळ्यांनाच आवडते. कैरीचे नाव ऐकताच अनेकांच्या तोंडाला पाणी सुटते. पण कच्ची कढीपत्ता खाल्ल्यानंतर काही लोकांना लगेच सर्दी किंवा खोकला होण्याची शक्यता असते. त्यामुळे अशा लोकांनी कच्च्या कैरीऐवजी शिजवलेली कैरी खावी. करीपासून अनेक प्रकारचे पदार्थ बनवले जातात. कढीपत्ता लोणचे, करी मुरंबा, कढीपत्ता चटणी इत्यादी कायम बनवल्या जातात. पण आज आम्ही तुम्हाला मालवणी पद्धतीने गोड आणि आंबट करी सार बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. ही डिश वाफाळत्या गरम भातासोबत खाल्लेली स्वादिष्ट असते. अशा प्रकारे बनवलेले करी सार सर्वांनाच आवडेल. जर तुम्हाला नेहमी दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणात डाळ खाण्याचा कंटाळा आला असेल तर तुम्ही मालवणी पद्धतीने करी सार बनवू शकता. चला रेसिपी जाणून घेऊया.(छायाचित्र सौजन्य – पिंटरेस्ट)

जलद वजन कमी करण्यासाठी, रात्रीच्या जेवणासाठी चवदार ओट्स सूप प्या, पोटाची चरबी नष्ट होईल

साहित्य:

• कच्ची करी
• सुक्या लाल मिरच्या
• ओल्या नारळाचा चुंबन
• मीठ
• कढीपत्ता
• लसूण
• कांदा
• कोथिंबीर
• हळद
• लाल मिरची
• कोथिंबीर

Ram Navami : Special prasad on the occasion of Ram Navami, Instantly prepare delicious Ravya Shira at home

कृती:

• आंबट गो करी इसेन्स बनवण्यासाठी प्रथम करी पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि बाहेरील त्वचा काढा. नंतर मध्यम आकाराचे तुकडे करा.
• वाटप करण्यासाठी ओल्या नारळाच्या फोडी, सुक्या लाल मिरच्या, धणे, कांदा, लसूण पाकळ्या, करीचे तुकडे मिक्सिंग बाऊलमध्ये घ्या.
• त्यानंतर त्यात थोडे पाणी घालून वाटण बारीक वाटून घ्या. ओल्या खोबऱ्याची बारीक पेस्ट करून घ्या.
• मातीच्या भांड्यात तेल गरम करून त्यात हिंग, कढीपत्ता आणि बारीक चिरलेला कांदा घालून लाल होईपर्यंत परता.
• त्यानंतर चवीनुसार मीठ आणि कच्ची कैरी, ओले खोबरे वाटून आवश्यकतेनुसार पाणी घालून मिक्स करावे.
• सार उकळल्यानंतर त्यात बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
• तयार गोड आणि आंबट करी इसेन्स सोप्या पद्धतीने बनवा.