पंजाबी मसाला पुलाव: सध्या हिवाळा चालू आहे, या ऋतूत आरोग्याची काळजी घेणे गरजेचे आहे. हिवाळ्यात काय खावे आणि काय खाऊ नये, याबाबत प्रचंड संभ्रम असतो. हिवाळ्यात मोहरी, हिरव्या भाज्या, वाटाणा, गाजर, कोबी, मेथी अशा अनेक भाज्या बाजारात मिळतात. या हंगामी भाज्यांपासून काहीतरी नवीन बनवणे खूप महत्वाचे आहे. या भाज्यांमधून शरीराला अनेक पोषक द्रव्ये मिळतात. आज आम्ही तुम्हाला पंजाबचा हा खास मसाला पुलाव बनवण्याविषयी माहिती देत आहोत. हा पुलाव तुम्ही सकाळी लवकर टिफिनमध्ये बनवू शकता. या हिवाळ्यातील भाज्या मिसळून तुम्ही पुलाव बनवू शकता.
जाणून घ्या हिवाळ्यात मसाला पुलाव बनवण्याची सोपी पद्धत
येथे आम्ही तुम्हाला काही सोप्या रेसिपीसह मसाला पुलाव कसा बनवायचा ते सांगू शकतो ज्या खालीलप्रमाणे आहेत…
काय साहित्य आवश्यक आहे
तांदूळ – दोन व्यक्तींच्या गरजेनुसार 1 मोठा आणि बारीक चिरलेला कांदा, 1 चमचा आले लसूण पेस्ट, 10 ते 15 काजू, 1 गाजर मोठे चिरून, 1 मोठा टोमॅटो बारीक चिरून, 1 वाटी फुलकोबीचे मोठे तुकडे, 2 बटाटे, 1 मोठा तुकडा, 1 कापलेला मोठा तुकडा दालचिनी, 2 लवंगा, 2 हिरव्या मिरच्या, 2 तमालपत्र, 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर, 1 टीस्पून हळद, 1 टीस्पून धने पावडर, हिरवी धणे, 1 टीस्पून गरम मसाला, चवीनुसार मीठ
जाणून घ्या ही सोपी रेसिपी
- हे करण्यासाठी, प्रथम तांदूळ चांगले धुवा. आता फुगण्यासाठी अर्धा तास पाण्यात ठेवा.
- तेवढी कोबी, गाजर, कांदा आणि ज्या काही भाज्या त्यात घालायच्या आहेत त्या कापून घ्या. या नंतर लसूण आले पेस्ट बनवा.
- आता कुकरमध्ये तूप टाकून गरम करा. यानंतर सर्व मसाले, कांदा आणि सर्व मसाले घालून परता.
- दुसरीकडे पॅनमध्ये काजू तळून घ्या. कांदा थोडा तपकिरी झाला की त्यात चिरलेला टोमॅटो घालून मंद आचेवर तळून घ्या.
- यानंतर मीठ, तिखट आणि हळद घालून मिक्स करा.
आता सर्व भाज्या घाला आणि मिक्स करा. पाच मिनिटे तळून झाल्यावर तांदूळ कुकरमध्ये ठेवून चांगले मिक्स करावे.
हेही वाचा- टाचांना तडे गेल्याने तुम्ही काळजीत आहात का? हे आयुर्वेदिक उपाय हिवाळ्यात त्वरित आराम देतील
- आता आवश्यकतेनुसार पाणी आणि बारीक चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घाला. ते मिक्स करून कुकरचे झाकण ठेवा.
- 3 शिट्ट्या ठेवा आणि नंतर गॅस बंद करा. 10 ते 15 मिनिटांनी कुकर उघडा. त्यात काजूही घालता येतात.
- मिक्स करून गरमागरम सर्व्ह करा.
Comments are closed.