लसूण मिरची नूडल्स कृती: जर तुम्ही ऑफिसनंतर रात्री उशिरा घरी पोहोचलात, किंवा वीकेंडच्या आऊटिंगनंतर थकल्यासारखे क्लबमधून परतत असाल आणि पटकन, पण खूप चविष्ट आणि भरभरून काहीतरी खावेसे वाटत असेल, तर गरमागरम लसूण-मिरची नूडल्स तुमचा चांगला मित्र बनू शकतात. ही रेसिपी इतकी सोपी आहे की ती फक्त एका भांड्यात 15 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात बनवता येते. चव इतकी अप्रतिम आहे की आपण एखाद्या चांगल्या चायनीज रेस्टॉरंटमधून ऑर्डर केल्यासारखे वाटते. त्यात लसूण, गरम मिरची आणि तीळ यांचा इतका अप्रतिम स्वाद आहे की पहिला चावल्यानंतर मन प्रसन्न होते.
गरम तेल घालून मसाले तळण्याची युक्ती सर्व चव जागृत करते. हलका सोया सॉस, राईस व्हिनेगर आणि व्हेज ऑयस्टर सॉस मिसळून बनवलेला सॉस नूडल्सला स्वादिष्ट चव देतो. या नूडल्स खाल्ल्यानंतर मनाला आराम वाटतो आणि पोटही चांगले भरते. खास गोष्ट अशी आहे की तुम्हाला हवे तितक्या कमी किंवा जास्त प्रमाणात तुम्ही सहज बनवू शकता. एकट्याने खायचे असेल तर थोडे, दोन-तीन लोकांसाठी खायचे असेल तर थोडे जास्त. ही सोपी आणि स्वादिष्ट रेसिपी इन्स्टाग्रामवर कंटेंट क्रिएटर ब्रेंडन पँग (@brendan_pang) यांनी शेअर केली आहे.
गरम लसूण-मिरची नूडल्स रेसिपी (१५ मिनिटांत)
साहित्य (2 लोकांसाठी):
- 2 हिरव्या कांदे (स्कॅलियन), बारीक चिरून
- 4 लसूण पाकळ्या, खूप बारीक चिरून
- 2-3 लाल मिरच्या, बारीक चिरून (आपण आपल्या मसालेदार आवडीनुसार कमी किंवा जास्त वापरू शकता)
- ½ टीस्पून कोरियन चिली फ्लेक्स (गोचुगारू) – हे ऐच्छिक आहे परंतु भरपूर चव वाढवते
- 3 चमचे तांदूळ कोंडा तेल किंवा उच्च उष्णता तेल
- 2 चमचे शाकाहारी ऑयस्टर सॉस
- 1.5 टेस्पून हलका सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून तांदूळ व्हिनेगर
- 1 टीस्पून साखर
- ½ टीस्पून तीळ तेल
- गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर, बारीक चिरून
बनवण्याची सोपी पद्धत:
1. एका मोठ्या भांड्यात पाणी घाला, मीठ घाला आणि चांगले उकळा. पॅकेटवर निर्देशित केल्याप्रमाणे नूडल्स शिजवा (बहुतेक नूडल्स 4-6 मिनिटांत शिजतात). नूडल्स मऊ झाल्यावर पाणी काढून टाकावे. नंतर थंड पाण्याने एकदा हलके धुवा जेणेकरून नूडल्स पुढे शिजणे थांबेल आणि एकत्र चिकटणार नाही. चाळणीत ठेवून बाजूला ठेवा.
2. एका मध्यम आकाराच्या वाडग्यात चिरलेला हिरवा कांदा, बारीक चिरलेला लसूण, चिरलेली लाल मिरची आणि कोरियन मिरचीचे फ्लेक्स घाला. अद्याप काहीही मिसळू नका, फक्त ते बाजूला ठेवा.
3. एका छोट्या कढईत राईस ब्रॅन ऑइल टाका आणि मध्यम आचेवर गरम करा. तेल इतके गरम करा की हलका धूर निघू लागेल, पण जास्त जाळू नका. तेल चांगले तापले की भांड्यात ठेवलेल्या लसूण-मिरचीच्या साहित्यावर काळजीपूर्वक ओतावे. तुम्हाला 'चिचिचिची' असा मोठा आवाज ऐकू येईल आणि लसूण आणि मिरचीचा सुगंध संपूर्ण स्वयंपाकघरात पसरेल. चमच्याने हलकेच मिसळा. गरम तेलामुळे लसूण आणि मिरच्या हळूहळू मऊ होतील पण त्यांची चव अजिबात जळणार नाही.
4. आता त्याच भांड्यात व्हेज ऑयस्टर सॉस, हलका सोया सॉस, व्हिनेगर आणि तेल घाला. चांगले मिसळा. आता त्याची चव घ्या आणि जर तुम्हाला ते अधिक चटपटीत आवडत असेल तर तुम्ही आणखी काही मिरच्या घालू शकता. जर तुम्हाला खारट चव हवी असेल तर आणखी थोडा सोया सॉस घाला. 1-2 मिनिटे सॉस थंड होऊ द्या.
5. सॉससह वाडग्यात शिजवलेले आणि थंड केलेले नूडल्स घाला. चांगले मिसळा जेणेकरून सॉस प्रत्येक नूडलला पूर्णपणे कोट करेल. नूडल्स चमकदार, लसूण आणि हलके मसालेदार असतील. आता त्यांना सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढा. वर ताजी चिरलेली कोथिंबीर शिंपडा.
6. हे नूडल्स गरम आणि ताजे असताना सर्वात स्वादिष्ट लागतात. रात्री उशिरा घरी आल्यावर हे मसालेदार, लसूण-मिरची नूडल्स खाल्ल्यास सर्व थकवा पूर्णपणे नाहीसा होईल. कमी भांडी, कमी मेहनत आणि भरपूर चव हे या रेसिपीचे सर्वात मोठे फायदे आहेत.
टीप: जर तुम्हाला मसालेदार जेवण आवडत असेल तर तुम्ही लाल मिरच्यांचे प्रमाण वाढवू शकता आणि जर तुम्ही लहान मुलांसाठी बनवत असाल तर मिरच्यांचे प्रमाण कमी करा.
Comments are closed.