सारांश: मलईदार आणि मसालेदार शाही पनीर पटियाला घरी बनवा
शाही पनीर पटियाला एक स्वादिष्ट आणि मलईदार पदार्थ आहे. त्यात मसालेदार आणि मलईदार ग्रेव्हीमध्ये शिजवलेले मऊ पनीर रोल असतात. हे विशेष प्रसंगी, पार्टी किंवा डिनरसाठी योग्य आहे आणि प्रत्येकजण, मुले आणि प्रौढ दोघांनाही आवडते.
शाही पनीर पटियाला रेसिपी: शाही पनीर पटियाला एक अतिशय चवदार आणि शाही डिश आहे, जो त्याच्या क्रीमी आणि मसालेदार चवसाठी ओळखला जातो. यामध्ये, मऊ पनीर रोल्स विशेष मसाल्यांमध्ये आणि क्रीमयुक्त काजू-दही ग्रेव्हीमध्ये शिजवले जातात, जे प्रत्येक चाव्याला आश्चर्यकारक चव आणि सुगंध देतात. ही डिश खास प्रसंगी, सणांसाठी किंवा पार्ट्यांसाठी योग्य आहे आणि लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते. शाही पनीर पटियाला केवळ खाद्यपदार्थांमध्ये समृद्ध चव देत नाही तर आकर्षक देखील दिसतो, म्हणून कोणत्याही उत्सवात किंवा डिनर टेबलवर सादर करणे खूप खास आहे.
पायरी 1: चीज मिश्रण तयार करणे
-
किसलेले चीज एका मोठ्या भांड्यात घ्या. त्यात मैदा, हिरवी मिरची, हिरवी धणे, आले आणि मीठ घालून मिक्स करा.
पायरी 2: रोल बनवणे आणि तळणे
-
मिश्रणापासून छोटे रोल तयार करा. कढईत तेल गरम करून ते सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. तळलेले रोल टिश्यू पेपरवर काढा.
पायरी 3: मसाले भाजणे
-
त्याच कढईत थोडं तेल/तूप गरम करा. तमालपत्र, वेलची, लवंगा, दालचिनी आणि जिरे घालून सुगंध येईपर्यंत काही सेकंद परतून घ्या.
पायरी 4: कांदा आणि आले-लसूण तळणे
-
कांदा घालून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परता. नंतर आले-लसूण पेस्ट घालून आणखी १-२ मिनिटे परतून घ्या.
पायरी 5: कोरडे मसाले आणि टोमॅटो प्युरी घाला
-
हळद, धने पावडर आणि तिखट घालून ३० सेकंद परतून घ्या. नंतर टोमॅटो प्युरी आणि मीठ घालून तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा.
पायरी 6: काजू पेस्ट आणि दही घाला
-
काजूची पेस्ट घालून २-३ मिनिटे परतून घ्या. हळूहळू फेटलेले दही घाला आणि सतत ढवळत राहा जेणेकरून दही दही होणार नाही. 2-3 मिनिटे शिजवा.
पायरी 7: ग्रेव्ही शिजवणे आणि चव घालणे
-
आवश्यकतेनुसार पाणी घाला आणि आपल्या आवडीनुसार ग्रेव्हीची सुसंगतता समायोजित करा. नंतर गरम मसाला आणि कसुरी मेथी घालून मंद आचेवर ५-७ मिनिटे शिजवा.
पायरी 8: पनीर रोल्स घालून सर्व्ह करा
-
ग्रेव्हीमध्ये फ्रेश क्रीम घाला आणि तळलेले पनीर रोल हळूहळू घाला. चिरलेल्या हिरव्या मिरच्यांनी सजवा. गरमागरम बटर नान, तंदुरी रोटी किंवा जीरा भातासोबत सर्व्ह करा.
- पनीर रोल बनवताना, मिश्रण चांगले मॅश करा जेणेकरून रोल तुटणार नाहीत आणि तळताना बांधलेले राहतील.
- रोल तळताना तेल मध्यम गरम असले पाहिजे, खूप थंड असेल तर रोल तुटू शकतात, आणि खूप गरम असल्यास ते जळू शकतात.
- दही घालताना गॅस मंद ठेवा आणि सतत ढवळत राहा जेणेकरून दही दही होणार नाही.
- काजूची पेस्ट घालण्यापूर्वी ग्रेव्ही नीट तळून घ्या म्हणजे कच्चापणा राहणार नाही आणि चव आणखी वाढेल.
- कसुरी मेथी हाताच्या तळहातावर घासून घाला – यामुळे तिचा सुगंध आणि चव दुप्पट होते.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी पनीर रोल्स ग्रेव्हीमध्ये घाला जेणेकरून ते मऊ राहतील परंतु तुटणार नाहीत.
- जर तुम्हाला ग्रेव्ही अधिक समृद्ध बनवायची असेल तर तुम्ही काजूऐवजी थोडा भाजलेला मखना किंवा खसखस पेस्ट घालू शकता.
Comments are closed.