रंगांसह या 5 पारंपारिक पदार्थांसह सण आणखीन खास बनवा, जाणून घ्या पाककृती –

. डेस्क- होळीचे नाव ऐकताच आपल्या मनात रंगांचा पाऊस, ढोल-ताशा आणि प्रियजनांसोबतच्या हास्याच्या प्रतिमा येतात. पण या सणाचा खरा गोडवा केवळ गुलालातच नाही तर स्वयंपाकघरात बनवल्या जाणाऱ्या पारंपरिक पदार्थांमध्येही दडलेला आहे. सकाळपासूनच घरात लगबग सुरू आहे, काही ठिकाणी खवा भाजला जात आहे, तर काही ठिकाणी होळी खेळण्याची तयारी सुरू आहे. स्वयंपाकघरातून उठणारा मिठाई आणि मसाल्यांचा सुगंध संपूर्ण घराला जणू सणासुदीचा भास करून देतो. अशा परिस्थितीत, जर तुम्हालाही या होळीमध्ये काही सोपे, चविष्ट आणि पारंपारिक पदार्थ बनवून तुमच्या प्रियजनांना खूश करायचे असेल, परंतु काय करावे हे समजत नसेल, तर तुम्हाला आता काळजी करण्याची गरज नाही. या सणाची मजा द्विगुणित करतील अशा काही कल्पना आम्ही तुम्हाला देणार आहोत.

गुजिया

गुढ्याशिवाय होळीचा सण अपूर्ण मानला जातो. रिफाइंड पीठ किंवा रव्यापासून बनवलेल्या या गोडामध्ये खवा, नारळ, सुका मेवा आणि साखर यांचा गोड भराव असतो. ते तुपात किंवा तेलात सोनेरी होईपर्यंत तळले जाते. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ, गुजिया हा सर्व वयोगटातील लोकांचा आवडता गोड पदार्थ आहे.

थंडाई

होळीच्या निमित्ताने थंडाई पिण्याची परंपरा फार जुनी आहे. बदाम, पिस्ता, एका जातीची बडीशेप, वेलची आणि केशर दुधात भिजवून हे मिश्रण तयार केले जाते. हे केवळ स्वादिष्टच नाही तर शरीराला थंड ठेवण्यास देखील मदत करते. रंग खेळल्यानंतर थंडाईचा ग्लास एक ताजेतवाने अनुभव देतो.

शॉर्टब्रेड

होळीच्या दिवशी कचोरीही खास बनवली जाते. मैदा किंवा पिठापासून बनवलेल्या शॉर्टब्रेडमध्ये मसालेदार मसूर किंवा बटाटे भरले जातात. ते सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तेलात तळले जाते, जे खायला खूप आनंददायी आहे. गरमागरम कचोरी चटणी किंवा बटाट्याची करी सोबत दिली तर सणाची मजा द्विगुणित होते.

दही भल्ला

दही भले हा होळीचा एक खास खारट पदार्थ आहे, जो उडीद डाळीच्या पिठापासून बनवला जातो. तळलेले भेळ मऊ दह्यामध्ये भिजवून चिंच आणि हिरव्या चटणीबरोबर सर्व्ह केले जातात. वर भाजलेले जिरे, तिखट आणि चाट मसाला घातल्यास त्याची चव आणखी वाढते. प्रत्येकाला हा पदार्थ आवडतो.

पुरण पोळी

पुरण पोळी हा महाराष्ट्रातील एक प्रसिद्ध पारंपरिक पदार्थ आहे, जो विशेष प्रसंगी तयार केला जातो. गव्हाच्या पिठाच्या बॉलमध्ये हरभरा डाळ, गूळ आणि वेलची गोड भरून, लाटून तव्यावर भाजले जाते. तूप लावून गरमागरम सर्व्ह केल्यावर त्याची चव आणखीनच रुचकर होते.