काळ्या हरभऱ्याची ही मसालेदार प्रथिने युक्त रेसिपी नाश्त्यासाठी बनवा, ती यूपी-बिहारमध्ये खूप लोकप्रिय आहे, रेसिपी लक्षात घ्या.

हिवाळ्याचा ऋतू असेल आणि काहीतरी चटपटीत खायला मिळाले तर काय बोलावे. जर तुम्हाला सकाळच्या नाश्त्यात काहीतरी मसालेदार खावेसे वाटत असेल तर तुम्ही यूपी-बिहारची लोकप्रिय 'चना मसाला' रेसिपी वापरून पाहू शकता. त्याला घुघुनी असेही म्हणतात. हे बनवायला खूप सोपं आहे आणि चवीला इतकं अप्रतिम आहे की तुम्ही या सीझनमध्ये दर दुसऱ्या दिवशी बनवण्याची मागणी कराल. चला, चना मसाल्याची सोपी रेसिपी लक्षात घ्या.

चना मसाला साठी साहित्य:

250 ग्राम काला चना, 1 टीस्पून धने पावडर, 1/2 टीस्पून लाल मिरची पावडर, 1/2 टीस्पून हळद, 1 छोटा कांदा आणि 2 हिरव्या मिरच्या, 1 टीस्पून आले लसूण पेस्ट, 1/2 टीस्पून जिरे पावडर, 1 चमचा काळी मिरी पावडर, 1 चमचा काळी मिरी पावडर, 1 चमचे सोडा तेल, 1 चमचा मिरची पावडर.

चना मसाला कसा बनवायचा?

• पहिली पायरी: चना मसाला बनवण्यासाठी प्रथम चणे रात्रभर भिजत ठेवा.
• दुसरी पायरी: सकाळी प्रेशर कुकरमध्ये चणे घालून २ ते ३ शिट्ट्या उकळा. हरभरा वितळू नये याची काळजी घ्यावी. बेसनाला उकळी आल्यावर बाहेर काढून दुसऱ्या भांड्यात ठेवा.
• तिसरी पायरी: आता गॅसवर तवा ठेवा. तवा गरम झाल्यावर त्यात तेल घाला. अर्धा टीस्पून जिरे आणि दोन हिरव्या मिरच्या चिरून टाका. तडतडायला लागल्यावर त्यात १ चमचा आले लसूण पेस्ट घाला आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला. कांदा सोनेरी होईपर्यंत परता.
• चौथी पायरी: कांदा सोनेरी झाल्यावर त्यात टोमॅटो घाला. टोमॅटो चांगले वितळल्यावर त्यात १/२ टीस्पून लाल तिखट, १/२ टीस्पून हळद, १ टीस्पून धनेपूड, १ पिच काळी मिरी पावडर घालून मिक्स करा.
• पाचवी पायरी: आता शेवटी उकडलेले हरभरे घालून मिक्स करा. आता चवीनुसार मीठ आणि हिरवी कोथिंबीर घालून मिक्स करा. तुमचा मसालेदार चना मसाला तयार आहे.