घरच्या घरी पारंपारिक थेकुआ बनवा: 5 सोप्या चरणांमध्ये तयार करा, छठी मैय्याला शुद्ध प्रसाद द्या

बिहार, झारखंड आणि पूर्व उत्तर प्रदेशमध्ये छठ उत्सव मोठ्या थाटामाटात साजरा होत असताना, प्रत्येक घरात प्रसादाची तयारी जोरात सुरू आहे. 'थेकुआ'चा गोडवा, सूर्यदेवाला अर्पण केलेला विशेष प्रसाद आणि छठी मैया, केवळ चवच वाढवत नाही, तर पूजेच्या पावित्र्याचे प्रतीकही मानले जाते. तज्ञ आणि लोक परंपरेनुसार, थेकुआ मीठ आणि साखरशिवाय बनविला जातो, जो छठच्या कठोर उपवास नियमांचे पालन करतो. चला, शतकानुशतके जुना सांस्कृतिक वारसा जिवंत ठेवणाऱ्या छठातील त्याची सोपी रेसिपी आणि त्याचे महत्त्व याबद्दल सविस्तर जाणून घेऊया.

थेकुआ हा छठ पूजेचा मुख्य प्रसाद आहे, जो गूळ आणि तांदळाच्या पिठापासून तयार केलेला गोड पदार्थ आहे. याला 'गुळाची खीर' किंवा 'तांदळाची टिक्की' असेही म्हणतात, परंतु पारंपारिकपणे ती लहान गोल आकाराची टिक्की असते. छठ व्रत स्त्रिया (ज्या व्रत पाळतात) निर्जला व्रताच्या वेळी करतात आणि सूर्योदय आणि सूर्यास्ताच्या वेळी बांबूच्या टोपलीत (दौरा) अर्पण करतात.

शारदा सिन्हा यांच्या गाण्यांमध्ये 'थेकुआ'चा उल्लेख आहे.

लोककथेनुसार, थेकुआ छठी मैयाला संतुष्ट करण्यासाठी बनविला जातो, जो मुले आणि कुटुंबाच्या सुख आणि समृद्धीचा आशीर्वाद देतो. बिहारच्या प्रसिद्ध लोकगायिका शारदा सिन्हा यांच्या छठ गाण्यांमध्येही 'थेकुआ' चा उल्लेख आहे, ज्यामुळे तो सांस्कृतिक वारसा आहे. पोषणतज्ञ डॉ. रेणुका सिंग (पाटणा मेडिकल कॉलेज) म्हणतात, 'थेखुआ गुळातून लोह आणि भातापासून कार्बोहायड्रेट देते, जे उपवासानंतर ऊर्जा प्रदान करते. हे ग्लूटेन-मुक्त आणि शाकाहारी आहे, जे आरोग्यदायी देखील आहे.

छठमधील थेकुआचे महत्त्व

छठ पूजा, सूर्य उपासनेचे प्रतीक, हा चार दिवसांचा सण आहे ज्यामध्ये नह्य-खय, खरना, संध्या अर्घ्य आणि उषा अर्घ्य. थेखुआ मुख्यतः खरना (दुसरा दिवस) आणि अर्घ्याच्या वेळी दिला जातो. वेद आणि पुराणांमध्ये सूर्याला जीवनाचा स्रोत मानले गेले आहे. गुळापासून बनवलेले थेकुआ हे 'गोडपणा'चे प्रतीक आहे, जे जीवनात सुख-शांतीची इच्छा करते. छठी मैया (निसर्गाची शक्ती) ला हा प्रसाद अर्पण करून, उपवास करणारी व्यक्ती मुलांचा जन्म, रोगांपासून बचाव आणि कुटुंबाच्या संरक्षणासाठी प्रार्थना करतो. आता ते बनवायचे आहे, तर आपण ते बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया.

साहित्य:

तांदळाचे पीठ: २ वाट्या (नव्याने ग्राउंड, बाजार वापरू नका)

गूळ: 1.5 कप (किसलेले)

तूप : २-३ चमचे (शुद्ध देसी)

वेलची पावडर: 1 टीस्पून (ऐच्छिक)

पाणी: आवश्यकतेनुसार (गूळ विरघळण्यासाठी)

सुका मेवा: काजू, मनुका (सजावटीसाठी, ऐच्छिक)

चरण-दर-चरण पद्धतगुळाचे सरबत तयार करा: एका पातेल्यात १ कप पाण्यात गूळ टाका आणि मंद आचेवर शिजवा. जेव्हा गूळ पूर्णपणे विरघळतो आणि सिरप एक तार बनतो (सुमारे 10-15 मिनिटे), तेव्हा आग बंद करा. ते फिल्टर करा जेणेकरून अशुद्धी काढून टाकल्या जातील.

पीठ मळून घ्या: तांदळाच्या पिठात थोडे गुळाचे सरबत घालून मऊ पीठ मळून घ्या. जर पीठ कोरडे वाटत असेल तर थोडे गरम पाणी घाला. पीठ जास्त घट्ट नसावे, नाहीतर थेकुआ कडक होईल. 10 मिनिटे झाकून ठेवा.

आकार द्या: पिठाचे छोटे गोळे बनवा, तळहाताने दाबून गोल टिक्की (सुमारे २-३ इंच) आकार द्या. बोटाने मधोमध किंचित उदासीनता करा म्हणजे तूप नीट लागेल.

तळणे किंवा तळणे: पारंपरिक पद्धतीने मातीच्या चुलीवर तूप गरम करा. थेकुआ मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा (प्रति बाजू 5-7 मिनिटे). तुम्ही गॅसवरही करू शकता, पण चुलीची चव वेगळी असते.

सजवा आणि थंड करा: बाहेर काढून वेलची पावडर शिंपडा, ड्रायफ्रुट्सने सजवा. पूर्णपणे थंड होऊ द्या, स्वच्छ कपड्यात गुंडाळून प्रसादासाठी ठेवा.

टिपा

छठाच्या वेळी लसूण आणि कांदा असलेले घर असू नये, म्हणून पवित्रतेची काळजी घ्या.

थेखुआ ४-५ दिवस ताजे राहते.

गूळ कमी गोड असेल तर प्रमाण वाढवा.