बनारसची ही मिठाई दवच्या थेंबांमध्ये तयार होते, स्थानिकच नाही तर परदेशी लोकांनाही त्याच्या चवीचे वेड लागले आहे.

बनारस गोड मलायो: सध्या हिवाळा चालू आहे, या थंडीत सगळ्यांनाच गरम चहाची आस लागली आहे. या मोसमात शरीराला उबदार ठेवण्यासाठी अनेक मिठाईही बाजारात उपलब्ध आहेत. पण उत्तर प्रदेशातील बनारसमधील मलाय्यो मिठाई तुम्ही कधी चाखली आहे का? ही गोड चव इतकी रुचकर आहे की थंडीच्या कडाक्यातही लोक ही गोड चव घ्यायला विसरत नाहीत. वाराणसीचे लोकच नाही तर इथे येणारे विदेशी पर्यटकही या स्वादिष्ट गोडाची चव चाखतात.

मिठाई मध्ये दव थेंब चव

इथे बनारसमध्ये मलायो विकणारे दुकानदार त्याची खासियत सांगतात आणि म्हणतात की थंडीच्या मोसमासाठी हा एक चांगला प्रकार आहे. हिवाळ्यातील दवामुळे दूध थंड करून त्यात रबरी, मलई, केशर आणि वेलची घालून मंथन केले जाते. त्यातून बाहेर येणारी मलई गोळा केली जाते. त्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते तोंडात ठेवताच विरघळते. मलायो फक्त हिवाळ्यात तीन-चार महिन्यांसाठी बनवला जातो आणि त्याचा रंग पिवळा असतो. विशेष म्हणजे कुल्हारमध्ये मलायो फेसाच्या स्वरूपात खाल्ले जाते, त्यामुळे ही गोड अधिक स्वादिष्ट बनते. बनारस येथे अनेक मिठाई बनवल्या जात असल्या तरी, खाण्यापिण्याचे शौकीन असलेले लोक असा विश्वास करतात की बनारससारखी मिठाई इतरत्र कुठेही मिळत नाही. या गोडाचा आस्वाद घेण्यासाठी लोक सातासमुद्रापारही बनारसला पोहोचतात.

खाद्यप्रेमींची गर्दी असते

हे स्वादिष्ट गोड खाण्याचे लोकांना वेड लागल्याचे बोलले जाते. मिठाईच्या दुकानांमध्ये सकाळपासून सायंकाळपर्यंत ग्राहकांची गर्दी असते. याच्या शुद्धता आणि गोडव्यात कोणतीही भेसळ नसल्याने सर्व वयोगटातील लोक ते आवडीने खातात. पिस्ता आणि बदामांच्या मिश्रणाने तयार केलेला हा पदार्थ थंडीच्या काळात शरीराला उबदारपणा देतो. द्वारकापूर, मीळकर बहार येथील दुकानावर लोकांची गर्दी असते.

हेही वाचा- व्यायामानंतर आंघोळीची योग्य वेळ कोणती, आयुर्वेदात जाणून घ्या अंघोळीचे फायदे.

दुकानदाराने असेही सांगितले की ते रात्रभर दव थेंबांमध्ये ठेवल्याने ते थंड होते. सर्वात मोठी गोष्ट म्हणजे दव थेंब डोळ्यांसाठी चांगले मानले जातात. या प्रकरणात ते निरोगी देखील आहे.