आंबा रासमलाई रेसिपी: आपल्याकडेही एखादी आवडती मिष्टान्न असेल तर नक्कीच आंबा रसमलाई वापरुन पहा…

रसमलाई आपल्या सर्वांचे आवडते आहे कारण त्याची मलईची चव खूप चांगली दिसते. पण तुम्ही कधी आंबा रासमलाई खाल्ले आहे का? ही एक उत्तम मिष्टान्न आहे जी उन्हाळ्यात नवीन शैलीमध्ये आंबा चव सादर करते. पारंपारिक रसमलाई प्रमाणेच, हे चेन्ना (चीज) आणि रबरीपासून देखील बनविलेले आहे, परंतु त्यात आंबा लगदा (लगदा) जोडून त्याची चव आणखी विशेष बनविली जाते. आंबा रस्मालाई बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया.

अधिक वाचा – सीतेारे झेमेन पारचा ट्रेलर रिलीज झाला, आमिर खानसह चित्रपटात 10 नवीन चेहरे दिसतील…

साहित्य

चेन्नासाठी
दूध – 1 लिटर (पूर्ण मलई)
लिंबाचा रस – 2 चमचे
पाणी – 1 कप
दूध – 1 लिटर (पूर्ण मलई)
आंबा लगदा – 1 कप (अल्फोन्सो किंवा कोणताही गोड आंबा)
साखर -3-4-4 चमचे
केशर – काही धागे (गरम दुधात भिजलेले)
वेलची पावडर – ½ टीस्पून
चिरलेला पिस्ता आणि बदाम – सजावटीसाठी

अधिक वाचा- मोनालिसाचा पहिला संगीत व्हिडिओ, व्हाईट लेहेंगामध्ये सुंदर मुलगी…

पद्धत

1. सर्व प्रथम दूध उकळवा, नंतर गॅस बंद करा आणि त्यात लिंबाचा रस हळूहळू घाला. जेव्हा दूध फुटते आणि चेना विभक्त होते, तेव्हा ते मलमल कपड्यात फिल्टर करते.
2. थंड पाण्याने धुवा आणि त्याचे आंबटपणा काढा आणि नंतर पाणी पिळून घ्या आणि 30 मिनिटे लटकवा. नंतर चेन्नाला नख आणि गुळगुळीत मॅश करा आणि लहान टिक्की बनवा.
3. आता पाणी आणि साखर उकळवा आणि तयार चेनाची टिक्स घाला. झाकणाने 10-12 मिनिटांसाठी मध्यम ज्योत वर शिजवा. स्वयंपाक केल्यानंतर, टिक्कींना थंड होऊ द्या आणि नंतर हलके हाताने दाबा आणि सिरप बाहेर काढा.
4. जाड होईपर्यंत दूध उकळवा, नंतर त्यात केशर, वेलची आणि साखर घाला. थंड झाल्यावर, त्यात आंबा लगदा घाला. लक्षात ठेवा की उबदार दुधात आंबा लगदा ठेवणार नाही अन्यथा तो फुटू शकेल.
5. आंबा राब्रीमध्ये छेना टिक्कीस जोडा आणि काही तास फ्रीजमध्ये ठेवा. शीर्षस्थानी चिरलेली फळे घाला आणि थंड सर्व्ह करा. आंबा लगदा गोड आणि जाड निवडा. फ्रीजमध्ये आंबा रसमलाई 4-5 तास थंड करा, चव अधिक चांगली होईल.