जेव्हा या 4 गोष्टी टेम्परिंग लागू होतील तेव्हा मस्त मस्त होईल, बोटांना चाटले जाईल, पद्धती बनविणे खूप सोपे आहे

लोकांना कढीपत्ता करणे खूप कठीण वाटते. तर काधी सर्वात सोपा आहे. कधीमध्ये योग्य स्वभाव कसा लागू करावा आणि तो किती काळ शिजला आहे हे आपल्याला माहित असल्यास, काधी आश्चर्यकारक होईल. काही लोक अशी तक्रार करतात की एक मम्मी आणि आजी कदि बनू शकत नाहीत, याची चव नाही. म्हणूनच, आम्ही आपल्यासाठी एक आई आणि आजीचे रहस्य आणले आहे ज्यामुळे काधी पटीची चव वाढते. चरण-दर-चरण कढीपत्ता बनवण्यासाठी ही सोपी रेसिपी जाणून घ्या.

Kadhi recipe

प्रथम चरण- काधी बनविण्यासाठी, आपल्याला थोडासा आंबट दही घ्यावा लागेल. आपण इच्छित असल्यास, आपण ताक देखील घेऊ शकता. जर आपण दही घेतला असेल तर ते मिश्रण करा आणि ताक सारखे थोडे पातळ करा. आता एका वाडग्यात 3-4 चमचे भरा आणि हरभरा पीठ घाला आणि थोडेसे पाणी घालून द्रावण बनवा. हे ग्रॅम पीठ द्रावण ताकात किंवा पातळ दही मध्ये मिसळा. बाजूला ठेवा.

दुसरे चरण- आता पाकोरास तयार करण्यासाठी, एका वाडग्यात 3-4- gram चमचे ग्रॅम पीठ घ्या आणि त्यात पाणी घाला आणि पाकोरससारखे तोडगा काढा. पाकोराससाठी काही मिनिटे सतत कुजबुजत रहा. ग्रॅम पीठ द्रावणाचे 1-2 थेंब पाण्यात घाला आणि आपण वर तरंगणे सुरू केले की नाही हे तपासा, नंतर ग्रॅम पीठ पाकोरससाठी तयार आहे. ग्रॅम पीठात थोडे मीठ आणि 1 चिमूटभर लाल मिरची घाला आणि पाकोरास बेक करावे. काधी मधील विमान पाकोरास अधिक चवदार दिसतात. आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यात हिरव्या कोथिंबीर आणि बारीक चिरलेला कांदा देखील मिसळू शकता. सर्व पाकोरा तळून घ्या.

तिसर्‍या चरणात आता पॅनमध्ये 2 चमचे मोहरीचे तेल घाला. जिरे बियाणे, संपूर्ण स्थायी कोथिंबीर, मोहरी बियाणे, आसफेटिडा, कढीपत्ता आणि कोरडी लाल मिरची घाला. आता कढीपत्ता मध्ये लसूण आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला. कांदा वैकल्पिक आहे परंतु काधीमध्ये लसूणची चव छान दिसते. लसूण कांदा हलके करा आणि त्यात 1 चमचे हळद घाला आणि पॅनमध्ये ताबडतोब दही आणि हरभरा पीठ घाला. कढीपत्ता सतत ढवळत रहा. गॅसची ज्योत उच्च बनवा आणि कढीपत्ता सतत ढवळत रहा.

चौथा चरण- आता करीमध्ये अधिक पाणी घाला. जर आपण 400 ग्रॅम दहीसह काधी बनवत असाल तर कमीतकमी त्यात 3 ग्लास पाणी घाला. सुरुवातीला, कढीपत्ता पाण्यासारखे असावे. उकळल्यानंतर, मध्यम ज्योत वर गॅस चालू करा. आता सुमारे 40-45 मिनिटांसाठी काधी उघडा आणि स्वयंपाक सुरू ठेवा. दरम्यान ढवळत रहा आणि नंतर मीठ आणि तयार पाकोरास घाला. आता 10-15 मिनिटे काधी शिजवा.

पाचवा चरण- वर बारीक चिरलेला कोथिंबीर घाला. चवदार कधी तयार आहे. आता सर्व्ह करण्यापूर्वी, चमच्याने देसी तूपचे 2 चमचे घाला. लाला मिरची पावडर आणि कोरडे लाल मिरची घाला आणि वरून कढीपत्ता घाला. किती चव चव असेल.