मातार ढोक्ला रेसिपी: ढोकला ही एक प्रसिद्ध गुजराती डिश आहे, परंतु प्रत्येक घरात ती आवडली आहे. त्याची चव खूप आश्चर्यकारक आहे आणि ती अन्नात हलकी आहे. पण तुम्ही कधीही वाटाणा ढोलला बनविला आहे का? तसे नसल्यास, आज आम्ही आपल्याला त्याची स्वादिष्ट रेसिपी सांगू.
हिवाळ्यात ताज्या हिरव्या मटारपासून बनविलेले हे ढोकला खूप निरोगी आणि चवदार आहे. थंडी संपण्यापूर्वी, ही रेसिपी वापरून पहा. तर मग ती तयार करण्यासाठी सोपी आणि त्वरित रेसिपी जाणून घेऊया.
हे देखील वाचा: हार्ट शेप कुकीज रेसिपी: व्हॅलेंटाईनच्या आठवड्यात आपल्या जोडीदारास खायला द्या आणि या कुकीज व्यक्त करा आणि प्रेम करा…
साहित्य (मातार ढोकला रेसिपी)
- ताजे वाटाणे – 1 कप
- सेमोलिना (रवा) – 1 कप
- बेसन – 1/2 कप
- दही – 1/2 कप
- हळद – 1/2 चमचे
- आले पेस्ट – 1 चमचे
- ग्रीन मिरची -1-2 (चिरलेली)
- बेकिंग सोडा – 1/2 चमचे
- चवीनुसार मीठ
- पाणी – 1/2 कप (पिठात तयार करण्यासाठी)
- ताजे हिरवा धणे – सजवण्यासाठी
- तेल – टेम्परिंगसाठी
- राई आणि करी पाने – टेम्परिंगसाठी
हे देखील वाचा: आरोग्य टिप्स: मधात एका जातीची बडीशेप मिसळणे आणि वापरा, त्याचे फायदे जाणून घेतल्याबद्दल धक्का बसेल…
पद्धत (मातार ढोकला रेसिपी)
- सर्व प्रथम, ताजे मटार चांगले धुवा आणि उकळवा. मग त्यांना चांगले मॅश करा जेणेकरून ढोकलाची पिठात मऊ आणि गुळगुळीत होईल.
- मोठ्या भांड्यात रिमोलिना, हरभरा पीठ, दही, हळद, आले पेस्ट, हिरव्या मिरची आणि उकडलेले वाटाणे घाला. आता त्यात थोडेसे पाणी घालून जाड आणि मऊ पिठ तयार करा.
- पिठात बेकिंग सोडा आणि मीठ घाला आणि चांगले मिक्स करावे. बेकिंग सोडा ढोकलाला फिकट आणि स्पंज देईल.
- स्टीमर किंवा मोठ्या भांड्यात पाणी गरम करा. ढोकला बनविण्यासाठी, प्लेटमध्ये थोडे तेल लावा आणि ते लागू करा. आता प्लेटमध्ये तयार पिठात पसरवा आणि त्यास समान रीतीने पसरवा.
- प्लेट स्टीमरमध्ये ठेवा आणि ढोकला 15-20 मिनिटांसाठी स्टीम करा. जेव्हा ढोकला मऊ आणि फुगलेला दिसत असेल तेव्हा ते तयार आहे हे समजून घ्या.
- एका लहान पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा, मोहरीची बिया आणि कढीपत्ता घाला आणि टेम्परिंग तयार करा. हे टेम्परिंग स्टीम ढोकला वर घाला.
- वाटाणा ढोक्लाला लहान तुकडे करा, ताजे हिरवा धणे घालून सजवा आणि गरम सर्व्ह करा.
Comments are closed.