आपल्या पुढील गेट-टू-टू-सर्व्ह करण्यासाठी एक अद्वितीय आणि चवदार डिश शोधत आहात? आई पुलाओ एक परिपूर्ण निवड आहे. मातीच्या भांड्यात (मॅटकी) शिजवलेली ही पारंपारिक डिश, एक श्रीमंत, पृथ्वीवरील चव आणि एक देहाती आकर्षण आणते जे आपल्या अतिथींना रेसिपी विचारत सोडेल. येथे “मॅटकी” हा शब्द मॉथ बीन्सचा संदर्भ आहे, जो एक रमणीय नटलेला चव आणि पौष्टिक वाढ जोडतो.
हे तोंड-पाणी देणारी डिश बनवण्यासाठी एक सोपा मार्गदर्शक येथे आहे.
साहित्य
- 1 कप बासमती तांदूळ, 30 मिनिटे भिजला
- 1/2 कप मॉथ बीन्स (मॅटकी), रात्रभर भिजला
- 1 मोठा कांदा, बारीक चिरलेला
- 1 टेस्पून आले-गार्लिक पेस्ट
- 1 हिरव्या मिरची, लांबीच्या दिशेने
- 1 टीस्पून जिरे बियाणे
- 2-3 लवंगा
- 2 ग्रीन वेलची
- 1 दालचिनी स्टिक
- 1/2 टीस्पून हळद
- 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
- 1 टीस्पून कोथिंबीर पावडर
- 2 टेस्पून तूप किंवा तेल
- चवीनुसार मीठ
- 2 कप पाणी
- गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर
सूचना
- तांदूळ आणि सोयाबीनचे तयार करा: कमीतकमी 30 मिनिटे बासमती तांदूळ भिजवून प्रारंभ करा. दरम्यान, पतंग सोयाबीनचे चांगले धुवा आणि त्यांना बाजूला ठेवा.
- मसाले सॉट करा: जड-बाटली पॅन किंवा मातीच्या भांड्यात तूप किंवा तेल गरम करा. संपूर्ण मसाले – कुमिन बियाणे, लवंगा, ग्रीन वेलची आणि दालचिनीची काठी घाला. त्यांना फुटू द्या आणि त्यांचा सुगंध सोडू द्या.
- सुगंध शिजवा: चिरलेला कांदे घाला आणि सोन्याचे तपकिरी होईपर्यंत सॉट करा. नंतर, आले-लसूण पेस्ट आणि स्लिट ग्रीन मिरची घाला. कच्चा वास अदृश्य होईपर्यंत आणखी एक मिनिट शिजवा.
- सोयाबीनचे आणि मसाले जोडा: आता भांड्यात भिजलेल्या मॉथ बीन्स घाला आणि चांगले मिक्स करावे. चूर्ण मसाले – टर्मरिक पावडर, लाल मिरची पावडर, कोथिंबीर आणि मीठ घाला. फ्लेवर्सला वितळण्यास काही मिनिटे सॉट करा.
- एकत्र करा आणि शिजवा: मिश्रणात भिजलेल्या आणि निचरा झालेल्या बासमती तांदूळ घाला. हळूवारपणे नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून तांदळाचे धान्य मसाल्यांसह लेप केले जाते. 2 कप पाण्यात घाला.
- उकळवा आणि सर्व्ह करा: मिश्रण उकळण्यासाठी आणा. एकदा ते उकळण्यास सुरवात झाल्यानंतर, उष्णता कमी करा, भांडे घट्ट झाकून ठेवा आणि सुमारे 15-20 मिनिटे उकळवा किंवा सर्व पाणी शोषून घेतल्याशिवाय आणि तांदूळ शिजला नाही. ताजी कोथिंबीर पाने सजवा आणि रायता किंवा करीसह गरम सर्व्ह करा.
Comments are closed.