मॅकडोनाल्ड्स इंडिया गोज स्वदेशी: स्वदेशी तंत्रज्ञानासह मल्टी-बाजर बर्गर बन लाँच करते

नवी दिल्ली: भारतीय नवकल्पनांसह जागतिक अभिरुचीचे मिश्रण करण्यासाठी एक महत्त्वपूर्ण पाऊल म्हणून, मॅकडोनाल्ड्स इंडियाने वैज्ञानिक आणि औद्योगिक संशोधन परिषदेच्या (CSIR) अंतर्गत प्रमुख संस्था, सेंट्रल फूड टेक्नॉलॉजिकल रिसर्च इन्स्टिट्यूट (CFTRI), म्हैसूरसह सह-विकसित मल्टी-मिलेट बर्गर बन लॉन्च केले आहे.

सोशल मीडियावर लॉन्च झाल्याची घोषणा करताना, केंद्रीय मंत्री डॉ. जितेंद्र सिंह यांनी ट्विट करत, भारताच्या वैज्ञानिक आणि कृषी क्षेत्रासाठी हा अभिमानाचा क्षण असल्याचे स्वागत केले. “विदेशी स्वदेशीकडे वळते.” स्वदेशी तंत्रज्ञान आता ग्लोबल क्विक-सर्व्हिस रेस्टॉरंट (क्यूएसआर) मेनूवर कसा प्रभाव पाडत आहे हे विकासाचे प्रतीक आहे.

बाजरी: जागतिक मेनूवर भारताचे सुपरग्रेन

ज्वारी (ज्वारी), बाजरी (मोती बाजरी) आणि नाचणी (फिंगर बाजरी) यांसारख्या बाजरींना त्यांच्या उच्च पौष्टिक सामग्री, ग्लूटेन-मुक्त निसर्ग आणि पर्यावरणीय टिकाऊपणासाठी भारतीय आहारांमध्ये फार पूर्वीपासून महत्त्व दिले जाते. मॅकडोनाल्डच्या बर्गर बनमध्ये बाजरी समाविष्ट करणे हे या पारंपरिक धान्यांना मुख्य प्रवाहात घेऊन जाण्यासाठी एक मोठे पाऊल आहे.

मल्टी-मिलेट बनमध्ये पाच बाजरी, तीन प्रमुख (बाजरी, ज्वारी, नाचणी) आणि दोन किरकोळ (कोडो आणि प्रोसो) समाविष्ट आहेत, जे त्याच्या रचनेच्या सुमारे 22% आहेत. हे नाविन्यपूर्ण मिश्रण बनचे पौष्टिक मूल्य तर वाढवतेच पण फायबर आणि खनिज सामग्री देखील वाढवते.

Zepto ने सर्व अतिरिक्त शुल्क काढले का? जलद वाणिज्य अप shaking आहे की हलवा आत

CFTRI कडून घरगुती तंत्रज्ञान

CFTRI द्वारे तयार केलेल्या बाजरी-आधारित अन्न फॉर्म्युलेशनचा वापर करून विकसित केलेला बन, अन्न तंत्रज्ञानातील संस्थेच्या अग्रगण्य कार्यावर प्रकाश टाकतो. हे सहकार्य बाजरी लागवडीला प्रोत्साहन देऊन वैज्ञानिक संशोधन सार्वजनिक आरोग्य आणि ग्रामीण आजीविका या दोहोंना कसे आधार देऊ शकते हे दाखवते.

डॉ. सिंग यांनी भारताच्या बाजरी चळवळीतील एक मैलाचा दगड म्हणून प्रक्षेपणाचे वर्णन केले, ते शेतकरी, शास्त्रज्ञ आणि ग्राहक यांच्यातील दरी कशी भरून काढते यावर जोर दिला. संयुक्त राष्ट्रसंघाने 2023 हे बाजरीचे आंतरराष्ट्रीय वर्ष म्हणून घोषित केल्यामुळे, ही भागीदारी जागतिक बाजरीच्या पुनरुत्थानात भारताला आघाडीवर ठेवते.

कबाब ते बिर्याणी: लखनौला युनेस्कोचा 'क्रिएटिव्ह सिटी ऑफ गॅस्ट्रोनॉमी' दर्जा मिळाला

मल्टी-मिलेट बर्गर बन कसा वापरायचा

बाजरीचा बन कोणत्याही मॅकडोनाल्ड बर्गरमध्ये अतिरिक्त ₹10 मध्ये जोडला जाऊ शकतो. स्टोअरमध्ये किंवा McDelivery ॲपद्वारे ऑर्डर देताना ग्राहक त्याची निवड करू शकतात, लवकरच इतर डिलिव्हरी प्लॅटफॉर्मवर ती आणण्याची योजना आहे.

आरोग्यदायी मेनू पर्याय ऑफर करण्यासाठी आणि भारतीय ग्राहकांसाठी त्याच्या ऑफरचे स्थानिकीकरण करण्यासाठी हा उपक्रम मॅकडोनाल्डच्या व्यापक धोरणाशी संरेखित आहे. उत्पादनाची अंतिम सातत्य येत्या काही महिन्यांत ग्राहकांच्या अभिप्रायावर आणि मागणीवर अवलंबून असेल.

मॅकडोनाल्ड वि. प्रतिस्पर्धी: आरोग्यदायी नवोपक्रमाची लढाई

भारतातील QSR विभागामध्ये स्पर्धा वाढत असताना मॅकडोनाल्डचे पाऊल पुढे आले आहे. बर्गर किंग, केएफसी आणि डोमिनोज सारखे प्रतिस्पर्धी स्थानिक मेनूवर प्रयोग करत आहेत, भारतीय चवींना आकर्षित करण्यासाठी मसालेदार, शाकाहारी आणि प्रादेशिक पदार्थ सादर करत आहेत.

तथापि, मॅकडोनाल्डच्या नवीनतम नवोन्मेषामुळे याला आरोग्याबाबत जागरूकता प्राप्त झाली आहे. बाजरी, भारतीय संस्कृतीत खोलवर रुजलेले धान्य, समाकलित करून, ब्रँड देशाच्या वाढत्या पोषण-समृद्ध आणि शाश्वत खाद्यपदार्थांच्या मागणीचा उपयोग करत आहे.

ग्राहक अधिकाधिक पौष्टिक खाण्याला पसंती देत ​​असल्याने, मॅकडोनाल्डचा बाजरी उपक्रम फास्ट-फूड उद्योगासाठी एक नवीन बेंचमार्क सेट करू शकतो, स्पर्धकांविरुद्ध आपली स्थिती मजबूत करताना पोषण आणि सोयींचे मिश्रण करू शकतो.

शाश्वत अन्न भविष्याकडे एक पाऊल

मार्केटिंग अपीलच्या पलीकडे, बाजरी बन लॉन्च शाश्वत शेती आणि शेतकरी कल्याणासाठी देखील समर्थन करते. स्थानिक बाजरी सोर्सिंग करून, मॅकडोनाल्ड्स अशा परिसंस्थेत योगदान देत आहे जी स्थानिक पिके आणि पर्यावरणास अनुकूल शेतीला महत्त्व देते, जे हवामान-सजग ग्राहक निवडींच्या युगात महत्त्वपूर्ण आहे.

या पुढाकाराने, मॅकडोनाल्ड्स इंडियाने जागतिक फास्ट फूडचे उत्कृष्ट प्रतीक, बर्गर बन, भारतीय नवकल्पना, विज्ञान आणि शेतीच्या उत्सवात रूपांतरित केले आहे.