मेथी आणि मटार घालून बनवा ही चविष्ट रेसिपी, हिवाळ्यात चवीसोबतच तुम्हाला आरोग्यदायी फायदे होतील.

हिंदीमध्ये मेथी मटर मलाई रेसिपी: सध्या थंडीचा मोसम सुरू आहे, या ऋतूत आरोग्याची काळजी घेणे गरजेचे आहे, तर अनेक हंगामी भाज्याही याच ऋतूत खाण्यासाठी उपलब्ध असतात. हिवाळ्यात, मेथी आणि वाटाणा या दोन्ही हिरव्या भाज्यांना अप्रतिम चव येते आणि जर त्यांचे मिश्रण केले तर आपल्याला उत्कृष्ट चव मिळते.

मेथी आणि वाटाणासोबत काहीतरी अनोखे प्लॅन करायचा असेल तर तुम्ही मलईदार भाजी करू शकता. खास प्रसंगी इथल्या या पदार्थाची चव तुमचा दिवस बनवते. आज आम्ही तुम्हाला मेथी आणि वाटाणा मलाईच्या रेसिपीबद्दल सांगत आहोत जी केवळ स्वादिष्टच नाही तर आरोग्यासाठी देखील आहे.

जाणून घ्या मेथी पेर क्रीम करी कशी बनवायची

काय साहित्य आवश्यक आहे

250 ग्रॅम मेथी, 2 ते 3 कांदे, 5 ते 6 हिरव्या मिरच्या, 2 इंच आले, 10 ते 15 पाकळ्या लसूण, 2 टेबलस्पून शेंगदाणे, 2 सुक्या लाल मिरच्या, 1 चमचा चणा डाळ, 2-3 टोमॅटो, 1 चमचा काळी मिरची, 1 चमचा काळीमिरी, 1 चमचा मिरी, २ ते ३ टेबलस्पून तेल, १ चमचा जिरे, अर्धी वाटी हिरवे वाटाणे, अर्धा चमचा हळद, १ चमचा लाल तिखट.

मेथी मटार क्रीम कृती

• सर्वप्रथम मेथी साफ करून दोन ते तीन वेळा पाण्याने नीट धुवून नंतर बारीक चिरून घ्यावी.
• आता एक तवा गरम करा. त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर भाजून घ्या. यास दीड ते दोन मिनिटे लागतील.
• आता त्याच कढईत हरभरा डाळ, सुकी लाल मिरची, संपूर्ण धणे, पांढरे तीळ आणि काळी मिरी घालून एकत्र तळून घ्या.
• शेंगदाण्यांसह सर्व भाजलेले मसाले थोडेसे थंड झाल्यावर सर्वकाही एकत्र करा. त्यात थोडे पाणी घालावे म्हणजे गुळगुळीत पेस्ट तयार होईल.
• आता कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे टाका. यानंतर त्यात बारीक चिरलेला लसूण घाला. ते थोडे सोनेरी होईपर्यंत तळा.
• यानंतर पॅनमध्ये बारीक चिरलेले किंवा किसलेले आले आणि हिरवी मिरची टाका आणि थोडा वेळ परतून घ्या, परंतु जास्त तळू नका.
• हिरवी मिरची आणि आले नंतर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. यानंतर त्यात हिरवे वाटाणेही टाका.
• मटार थोडा वेळ परतून घेतल्यावर त्यात चिरलेला टोमॅटो घाला आणि थोडे मीठही घाला. तळून घ्या आणि झाकून ठेवा आणि वितळेपर्यंत शिजवा.
• मटार आणि टोमॅटो वितळले की हळद आणि तिखट घालून मिक्स करा. यानंतर त्यामध्ये चिरलेली हिरवी मेथी घाला आणि ढवळत असताना मसाल्यामध्ये चांगले परतून घ्या.
• तुमची मेथी भाजल्यावर त्यात तयार शेंगदाणे आणि तिळाची पेस्ट घाला. त्यात थोडं पाणी घालून नीट ढवळून घ्या आणि नंतर थोडा वेळ शिजू द्या.

हेही वाचा- नवीन वर्ष साजरे करण्यासाठी बनवा पीनट बटर-केळी सँडविच, कसे बनवायचे ते जाणून घ्या

• अशा प्रकारे, तुमची मलईदार मेथी मटार मलई तयार होईल, ज्याची चव तोंडात वितळली जाईल आणि खमंग चव देखील असेल. गरमागरम सर्व्ह केल्यास सर्वांनाच आवडेल.