मुळी लोणची रेसिपी: लोणचे हा आपल्या इथल्या जेवणाचा आवश्यक भाग आहे; ते अन्नाची चव वाढवतात. भारतात, मुळा लोणच्यासह अनेक प्रकारचे लोणचे आहेत, जे पदार्थ आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट बनवतात.
उत्तम चवीसोबतच हे लोणचे पचनालाही मदत करते. बनवायला खूप सोपे आहे, चला तर मग जाणून घेऊया रेसिपी:
मुळी का आचार बनवण्यासाठी कोणते साहित्य आवश्यक आहे?
मुळा – 500 ग्रॅम
लाल मिरची पावडर – 2 चमचे
मोहरीचे तेल – १ कप
मीठ – चवीनुसार
हळद पावडर – 1 टीस्पून
मोहरी – 2 चमचे
कॅरम बिया – 1/2 टीस्पून
एका जातीची बडीशेप – 1 टीस्पून
व्हिनेगर – 2 चमचे
मुळाचे लोणचे (मुळ्याचे लोणचे) कसे बनवले जाते?
१- प्रथम, मुळा धुवून वाळवा आणि त्याचे लांब, पातळ तुकडे करा. नंतर 3/4 चमचे मीठ घाला.
२- नंतर, खारवलेले मुळा एका ट्रेवर ठेवा आणि उन्हात सोडा जेणेकरून पाणी निघून जाईल.
३- नंतर, एका पॅनमध्ये, मेथी आणि कॅरमचे दाणे हलके तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या आणि एका भांड्यात हलवा.
४- त्यानंतर, मसाले थंड होऊ द्या आणि मोहरीच्या दाण्याने बारीक वाटून त्याची भरड पावडर बनवा. नंतर कढईत तेल गरम करा.
५- कढईत थोडं तेल गरम करून त्यात मुळ्याचे तुकडे टाका आणि २ मिनिटे परतून घ्या, नंतर गॅस बंद करा. त्यानंतर मुळ्यात हिंग, तिखट, हळद आणि मीठ घालून मिक्स करा.
६- लोणचे थोडे थंड होऊ द्या, नंतर व्हिनेगर घाला आणि मिक्स करा.
७- आता तुमचे मुळ्याचे लोणचे तयार आहे. थंड होण्यासाठी ते कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा. नंतर ३ दिवस उन्हात ठेवा.
Comments are closed.