पावसाळी वातावरण, गरमागरम चहा आणि खुसखुशीत भजी यामुळे प्रत्येकाच्या तोंडाला पाणी सुटते. सहसा कांदा किंवा बटाट्याच्या भजीला सर्वाधिक पसंती दिली जाते. तथापि, या पारंपारिक चवीला पौष्टिक आणि स्वादिष्ट पर्याय म्हणून मूग डाळ भजी झपाट्याने लोकप्रिय होत आहे. प्रथिने, फायबर आणि पोषक तत्वांनी समृद्ध मूग डाळ आरोग्यासाठी फायदेशीर मानली जाते. विशेष म्हणजे ही भजी बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ असतात. त्यामुळे ही रेसिपी संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय ठरू शकते.
फ्रीज स्टोरेज टिप्स: प्रत्येक वस्तू फ्रीजमध्ये ठेवायची? 'या' गोष्टी चुकीच्या ठिकाणी ठेवू नका; अन्यथा नुकसान होईल
मूग डाळ भजी बनवण्यासाठी साहित्य
- १ वाटी पिवळी मूग डाळ
- 1 बारीक चिरलेला कांदा
- २ हिरव्या मिरच्या
- थोडी कोथिंबीर
- १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
- अर्धा चमचा जिरे
- चिमूटभर हिंग
- चवीनुसार मीठ
- तळण्यासाठी तेल
भजी बनवण्याची सोपी पद्धत
प्रथम मूग डाळ ३ ते ४ तास भिजत ठेवा. त्यानंतर पाणी काढून टाका आणि डाळीचे जाडसर तुकडे करा. मिश्रण जास्त पातळ होणार नाही याची काळजी घ्या. फोडणीच्या डाळीत कांदा, हिरवी मिरची, धणे, आले-लसूण पेस्ट, जिरे, हिंग आणि मीठ घालून सर्व साहित्य नीट मिसळा. यामुळे भजींना उत्कृष्ट चव आणि सुगंध येतो. कढईत तेल गरम करून मिश्रणाचे छोटे गोळे टाका. मध्यम आचेवर सोनेरी होईपर्यंत तळा. यामुळे भजी बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ राहतात.
भजी चविष्ट बनवण्यासाठी टिप्स
- तुम्ही या मिश्रणात थोडे बारीक चिरलेला पालक किंवा मेथी घालू शकता.
- तिखटपणा वाढवण्यासाठी लाल मिरची किंवा काळी मिरी वापरा.
- चव वाढवण्यासाठी हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा.
- गरमागरम चहासोबत ही भजी खाण्याचा आनंद काही औरच असतो.
तोंडी आरोग्य: तोच टूथब्रश अनेक दिवस वापरताय? आरोग्यासाठी धोकादायक असू शकते; बदलण्याची योग्य वेळ जाणून घ्या
Comments are closed.