मूग डाळ दही वडा, बनवायला सोपा, खायला एकदम मऊ, रेसिपी लगेच लक्षात घ्या

सणासुदीला दही वडा घरोघरी बनवला जातो आणि लोक तो मोठ्या चवीने खातात. उडीद डाळ वडे बहुतेक घरांमध्ये बनवले जात असले तरी उडीद डाळ वडे खाल्ल्यानंतर पोटात गॅस, ॲसिडीटी, फुगणे यासारख्या समस्या उद्भवू लागतात. अशा परिस्थितीत काही लोक उडीद डाळीचा दही वडा खाणे टाळतात. जर तुम्ही दही वडा खाण्याचे शौकीन असाल पण या समस्या असतील तर तुम्ही मूग डाळीचा दही वडा बनवून खाऊ शकता. मूग डाळ दही वडे खूप चविष्ट लागतात आणि तुम्ही पोटभरही खाऊ शकता. तुमच्या घरी कोणी पाहुणे आले किंवा सण असेल तर तुम्ही मुगाच्या डाळीपासून बनवलेला दही वडा बनवून खाऊ शकता. मूग डाळ दही वड्याची रेसिपी पटकन लक्षात घ्या.

मूग डाळ दही वडा बनवण्याची कृती

पहिले पाऊल- मूग डाळ दही वडा बनवण्यासाठी १ वाटी मूग डाळ घ्या आणि त्यात २ चमचे उडीद डाळ घाला. उडीद डाळ घालणे ऐच्छिक आहे. आम्ही उडीद डाळ वापरतो फक्त वड्याला थोडे वंगण घालण्यासाठी. दोन्ही डाळी रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा. दही वडा करण्यासाठी धुतलेली मूग डाळ वापरा. जर तुम्ही दिवसा डाळी भिजवत असाल तर 6-7 तास भिजत ठेवा.

दुसरी पायरी- आता भिजवलेली डाळ 1-2 वेळा स्वच्छ पाण्याने धुवा. आता मसूरातील सर्व पाणी काढून मिक्सरमध्ये टाकून बारीक वाटून घ्या. जर तुम्हाला डाळी बारीक करायला त्रास होत असेल तर तुम्ही १-२ चमचे पाणी घालून बारीक करू शकता. आता मूग डाळ चांगली फेटा. डाळ फोडताना ती एका बाजूला फिरवावी. डाळ चांगली फेटली आहे की नाही हे तपासण्यासाठी एका भांड्यात 1 थेंब पाण्यात टाकून डाळ तपासा. डाळ पाण्यात तरंगायला लागली तर समजून घ्या वडा तयार आहे.

तिसरी पायरी- आता डाळीत खूप हलके मीठ आणि जिरे घाला. आता कढईत तेल गरम करून गोल वडे तळून घ्या. दुसरीकडे गॅसवर पॅनमध्ये पाणी गरम करून त्यात थोडी हिंग टाका. आता भाजलेले वडे पाण्यात टाकत राहा. वडी १-२ तास पाण्यात सोडा.

चौथी पायरी- आता सर्व वडे पाण्यातून काढून चांगले पिळून घ्या. 2 वडे एका प्लेटमध्ये सर्व्ह करण्यासाठी ठेवा. त्यावर लाल चिंचेची चटणी, हिरवी धणे आणि हिरव्या मिरचीची चटणी घालून दही सर्व्ह करा. दही वड्याची चव वाढवण्यासाठी त्यात ठेचलेले भाजलेले जिरे टाका, थोडे मीठ शिंपडा आणि तिखटही घाला. त्यामुळे दही वड्याची चव अनेक पटींनी वाढेल. असा दही वडा बनवून खाल्ल्यास बोटे चाटत राहाल.