मूग दाल का हलवा: हिवाळ्यातील सर्वात स्वादिष्ट गोड फक्त 20 मिनिटांत घरी बनवा

चंद्र दलवा हलवा: भारतीय मिठाईंमध्ये मूग डाळ हलव्याला विशेष स्थान आहे. हे केवळ चवीलाच स्वादिष्ट नाही तर आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे. विशेषतः हिवाळ्यात याच्या सेवनाने शरीराला ऊब आणि ऊर्जा मिळते. आज आपण घरी बनवलेल्या मूग डाळ हलव्याची रेसिपी, त्याचे आरोग्य फायदे आणि काही उपयुक्त तयारी टिप्स जाणून घेणार आहोत.

मूग डाळ हलवा बनवण्याची कृती

• पिवळी मूग डाळ – १ कप
• तूप – ½ कप (आवश्यकतेनुसार अधिक)
• दूध – २ कप
• साखर – ¾ कप (चवीनुसार)
• वेलची पावडर – ½ टीस्पून
• केशर – 5-6 धागे (1 टेबलस्पून दुधात भिजवलेले)
• काजू, बदाम, पिस्ता – सजावटीसाठी बारीक चिरून

तयार करण्याची पद्धत

• मसूर भिजवणे : मूग डाळ धुवून ४ ते ५ तास पाण्यात भिजत ठेवा.
• मसूर बारीक करणे: भिजवलेल्या मसूरातील पाणी काढून टाका आणि मिक्सरमध्ये थोडेसे पाणी न घालता बारीक वाटून घ्या.
• मसूर भाजणे: एका जड तळाच्या पॅनमध्ये तूप गरम करा, त्यात मसूर घाला आणि मध्यम आचेवर सोनेरी होईपर्यंत तळा. जेव्हा सुगंध येऊ लागतो आणि डाळीचा रंग बदलतो तेव्हा समजून घ्या की डाळ व्यवस्थित भाजली आहे.
• दूध आणि साखर मिसळणे: आता त्यात दूध घाला आणि डाळ मऊ आणि घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत राहा. नंतर त्यात साखर घाला, ढवळून 10-15 मिनिटे शिजवा.
• अंतिम स्पर्श: हलव्यातून तूप सुटू लागल्यावर त्यात वेलची पावडर आणि केशर दूध घाला.
• सजावट: तयार हलव्याला चिरलेल्या ड्रायफ्रुट्सने सजवा आणि गरम सर्व्ह करा.

मूग डाळ हलवा बनवण्याच्या टिप्स

• हलवा भाजताना आच मध्यम ठेवावी म्हणजे मसूर जळणार नाही.
• डाळी जितकी चांगली भाजली जातील तितका हलवा स्वादिष्ट होईल.
• नॉन-स्टिक किंवा जड तळाशी पॅन वापरा.
• तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही दुधाऐवजी पाणी वापरू शकता, परंतु दुधामुळे हलवा अधिक समृद्ध आणि चवदार होतो.
• ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 3-4 दिवसांसाठी साठवले जाऊ शकते, खाण्यापूर्वी ते थोडेसे गरम करा.

मूग डाळ हलव्याचे आरोग्य फायदे

• ऊर्जेचा स्त्रोत: मूग डाळ यामध्ये प्रोटीन आणि कार्बोहायड्रेट असतात ज्यामुळे शरीराला त्वरित ऊर्जा मिळते.
• हिवाळ्यात उबदारपणा : तूप आणि दुधात बनवलेला हलवा शरीराला आतून उबदार ठेवतो.
• पचनासाठी चांगली: मूग डाळ हलकी आणि पचायला सोपी असते.
• त्वचा आणि केसांसाठी फायदेशीर: यामध्ये असलेली प्रथिने आणि चांगले फॅट्स त्वचा आणि केसांचे आरोग्य सुधारतात.
• अशक्तपणा आणि थकवा दूर करतो: थंडीत अशक्तपणा आणि थकवा दूर करण्यासाठी हा हलवा खूप उपयुक्त आहे.

हे देखील पहा:-

• ओट्स चिल्ला रेसिपी: दिवसाची सुरुवात हेल्दी ब्रेकफास्टने करा जो तुम्हाला तंदुरुस्त आणि उत्साही ठेवेल.