नियमित पोडी मसाला वर हलवा, मशरूम पोडी आपल्याला आवश्यक मसालेदार पिळणे आहे

दक्षिण भारतीय कुटुंबांमध्ये पोडी मसाला मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. डोसासाठी स्टफिंग असो किंवा इडलिससाठी टॉपिंग असो, दक्षिण भारतीय भोजन घेताना हा मसाला असणे आवश्यक आहे. थोडक्यात, पोडी मसाला मसूर, बियाणे आणि मसाल्यांनी बनविली जाते. तथापि, आपण कधीही मशरूमसह बनविलेले प्रयत्न केले किंवा ऐकले आहे? होय, आपण ते बरोबर ऐकले आहे. मशरूम सामान्यत: साबझीच्या स्वरूपात किंवा कढीपत्ता मध्ये आनंद घेतात, परंतु त्यांचा मसाला तितकाच स्वादिष्ट आहे हे जाणून आपल्याला आश्चर्य वाटेल. अलीकडेच, मास्टरचेफ अरुना विजयने मशरूमच्या पोडीची एक रेसिपी सामायिक करण्यासाठी तिच्या अधिकृत इन्स्टाग्राम हँडलवर नेले. एकदा आपण प्रयत्न केल्यास ते कदाचित जेवणासाठी आपल्या सोबत बनू शकेल.
हेही वाचा: पॉडी + आलू = एक चव बॉम्ब! आपल्या पुढील जेवणासाठी ही अनोखी साबझी रेसिपी वापरुन पहा

पोडी मसाला म्हणजे काय?

पोडी, ज्याला गनपाऊडर म्हणून ओळखले जाते, हे भाजलेले मसूर, बियाणे आणि मसाल्यांनी बनविलेले कोरडे मसाले आहे. यात एक वेगळा केशरी रंग असतो आणि तूपच्या रिमझिमपणाचा आनंद अनेकदा होतो. पीओडीआय मसाल्याच्या काही आवृत्त्यांमध्ये शेंगदाणे, वाळलेल्या नारळ आणि कढीपत्ता देखील असतात. आपल्याला मुख्यतः दक्षिण भारतीय रेस्टॉरंट्समध्ये पोडी मसाला दिले जात असल्याचे आपल्याला आढळेल, परंतु ही मशरूमची पोडी त्यास एक मनोरंजक पिळ देते, ज्यामुळे ती पूर्ण प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.

मशरूमची पोडी कशी संचयित करावी?

मशरूमची पीओडीआय साठवण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे एअरटाईट कंटेनरमध्ये. अशाप्रकारे, ते हवेच्या संपर्कात येणार नाही आणि जास्त काळ ताजे राहील. हवाबंद कंटेनर सूर्यप्रकाशापासून दूर थंड, गडद ठिकाणी ठेवला आहे याची खात्री करा.

घरी मशरूमची पोडी कशी बनवायची | मशरूमची पोडी रेसिपी

मॅन्डोलिन स्लीसरचा वापर करून मशरूमला पातळपणे धुऊन आणि कापून प्रारंभ करा. ते कुरकुरीत होईपर्यंत दोन दिवस मशरूम कोरडे करा. पॅनमध्ये, तेल आणि भाजून घ्या चाना दल आणि उराद दाल सुवर्ण आणि सुगंधित होईपर्यंत. पॅनमधून डॅल मिश्रण काढा आणि त्यास बाजूला ठेवा. त्याच पॅनमध्ये, जिरे, मिरपूड, कढीपत्ता आणि तीळ भाजून घ्या. मिश्रण काढा, नंतर त्यात वाळलेल्या लाल मिरची भाजून घ्या. आता वाळलेल्या मशरूम घाला आणि सुमारे दोन मिनिटे त्यांना टोस्ट करा. ब्लेंडर जारमध्ये सर्व भाजलेले घटक एकत्र करा. मीठ आणि हिंग घाला आणि एक गुळगुळीत पावडर तयार करा. डोसा, इडली, उत्तेज किंवा इतर दक्षिण भारतीय डिशसह गरम सर्व्ह करा.
हेही वाचा: मोरिंगा पोडी इडली: एक द्रुत आणि पौष्टिक नाश्ता पर्याय आपण गमावू इच्छित नाही

खाली संपूर्ण रेसिपी व्हिडिओ पहा:

परिपूर्ण मशरूम पोडी बनवण्यासाठी टिपा:

1. ताजे मशरूम वापरा

आपण वापरत असलेल्या मशरूम जितके फ्रेशर, आपली पोडी जितकी चांगली होईल तितके चांगले होईल. तसेच, उत्कृष्ट निकालांसाठी त्यांना समान रीतीने कापण्याची खात्री करा.

2. ताजे मसाला वापरा

फक्त मशरूमच नाही तर आपण वापरत असलेल्या मसाला देखील ताजे असावेत. आपण त्यांना घरी बनवू शकत असल्यास, ते आणखी चांगले आहे.

3. साहित्य चांगले भाजून घ्या

भाजण्याच्या प्रक्रियेत गर्दी करणे टाळा. सर्व साहित्य चांगले भाजून घ्या, कारण यामुळे पॉडीला अतिरिक्त चवदार बनविण्यात मदत होईल.

आपण ही मशरूमची पोडी रेसिपी वापरुन पहा? खाली दिलेल्या टिप्पण्यांमध्ये सांगा!