नवरात्र उपवास: फोर्टिस न्यूट्रिशनिस्ट एक व्हीआरएटी नंतर प्राणघातक टाळण्यासाठी प्रो टिप्स शेअर्स

नवी दिल्ली: नवरात्र हा आपल्या शरीरावर पुनरुज्जीवन करण्याचा एक काळ मानला जातो आणि बरेच लोक उपवास करणे निवडतात. जर या पारंपारिक सराव चुकीच्या पद्धतीने पाळला गेला तर यामुळे उर्जा पातळी, चयापचय विघटन आणि पौष्टिक कमतरता अचानक घसरण होऊ शकते. या उपवासाचा हेतू शरीरावर उपासमार करणे असू नये; त्याऐवजी, आपली पाचक प्रणाली निरोगी ठेवा आणि मायक्रोन्यूट्रिएंटमध्ये आत्मसात करणे सोपे आणि उच्च असलेले पदार्थ वापरा. पूर्णपणे कार्बोहायड्रेट्स असलेल्या आहारात नियमित आहारातून अचानक बदल केल्यास रक्तातील साखर विस्कळीत होऊ शकते, चिडचिड होऊ शकते आणि तीव्र लालसा होऊ शकते. यशस्वी उपवासाची गुरुकिल्ली म्हणजे अन्न गट काढून टाकणे परंतु या उत्सवाच्या दिवसांमध्ये चांगल्या पर्यायांसह बदलणे जे जटिल कार्बोहायड्रेट्स, पुरेसे प्रथिने आणि निरोगी चरबीच्या संयोजनातून संतुलित मॅक्रोन्यूट्रिएंट सेवन सुनिश्चित करेल. आहारातील निवडीच्या शारीरिक परिणामाचा विचार करणे आवश्यक आहे कारण आपले मन आणि शरीर शुद्ध करणे आणि ते कमकुवत न करणे हे ध्येय आहे.

न्यूज Live लिव्हला दिलेल्या मुलाखतीत डॉ. स्वाती भूषण, मुख्य क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, फोर्टिस हिरानंदानी हॉस्पिटल, वाशी, मुंबई यांनी नवरात्रा दरम्यान उपवास करताना उर्जा पातळी राखण्यासाठी काही टिप्स शेअर केल्या.

Co

1. जटिल कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिनेच्या उपस्थितीमुळे हळूहळू पचले जातात, ज्यामुळे रक्तातील साखरेचे स्पाइक्स आणि उर्जा क्रॅश होण्यापासून रोखते.
2. राजगीरा (अमरांत), जे ग्लूटेन-मुक्त आहे, खीर आणि लापशी दूध तयार करण्यासाठी किंवा गूळ आणि चिक्की म्हणून मध्यम प्रमाणात सेवन करण्यासाठी पफेड किंवा पॉप स्वरूपात वापरला जाऊ शकतो. हे पौष्टिकदृष्ट्या दाट आहे, मध्यम प्रमाणात आहारातील फायबरसह प्रथिने, कॅल्शियम, लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरसचा समृद्ध स्त्रोत आहे.
3. वारई (बनयार्ड बाजरी) आणि वरागू (कोडो बाजरी) नियमित तांदळाच्या तयारी आणि पारंपारिक यूपीएमए, डोसा, लापशी किंवा खीर यांचा पर्याय असू शकतो. हे कटलेटमध्ये देखील बनवले जाऊ शकते. दोन्ही ग्लूटेन-फ्री असल्याने, प्रथिने आणि योग्य प्रमाणात पोटॅशियम, फॉस्फरस आणि आहारातील फायबर असतात. वराईकडे सेलेनियमची उच्च सामग्री आहे, तर वरागूकडे या खनिजांचे प्रमाण योग्य आहे, जे आपल्या प्रतिकारशक्तीला चालना देते.
4. मध्यम प्रमाणात प्रथिने आणि आहारातील फायबरसह कुट्टू (बकव्हीट) पीठ देखील पोटॅशियम, फॉस्फरस, लोह आणि मॅग्नेशियमचा समृद्ध स्त्रोत आहे, ज्यामुळे तो एक चांगला पर्याय बनला आहे. या उत्सवाच्या काळात ग्लूटेन ग्लूटेन-मुक्त पथ्येचा अवलंब केल्याने आतड्यांसंबंधी जळजळ रोखू शकते आणि लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील आरोग्य राखण्यास मदत होते, ज्याचा मिठाई आणि तेलकट पदार्थांच्या जास्त सेवनामुळे परिणाम होऊ शकतो. फॉस्फरस सतत उर्जा प्रदान करते आणि हाड आणि मेंदूच्या आरोग्यासाठी त्याच्या महत्त्वपूर्ण कार्यांशिवाय, कार्बोहायड्रेट्स आणि उर्जेसाठी चरबी वापरण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे.
5. आहारातील फायबरचा समृद्ध स्रोत माखाना देखील ऊर्जा प्रदान करतो जो बराच काळ टिकतो.
6. कोथिंबीर आणि पुदीना सारख्या औषधी वनस्पतींचा समावेश करा, ज्यामध्ये पोटॅशियम, व्हिटॅमिन के, आणि फोलेटचे प्रमाण जास्त असते आणि फिनोलिक ids सिडस् आणि फ्लेव्होनॉइड्सची उपस्थिती हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स आणि लढाऊ जळजळ शमविण्यात मदत करते. या औषधी वनस्पतींमध्ये उपस्थित क्लोरोफिल यकृताच्या डीटॉक्सिफिकेशनमध्ये मदत करते.
7. बटाटे, गोड बटाटे, वॉटर चेस्टनट (सिंहारा), टॅपिओका यासारख्या मुळे आणि कंद विविध तयारीमध्ये वापरल्या जाऊ शकतात कारण यामध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त आहे आणि पोटॅशियमचे चांगले स्रोत आहेत. सिंगारा पीठात उच्च प्रथिने आणि फॉस्फरस सामग्री आहे.
8. मोठ्या जेवणाच्या दरम्यान एक लहान स्नॅक म्हणून फळांची निवड करा, जे केवळ हायड्रेशन राखण्यास मदत करणार नाही तर व्हिटॅमिन सी, कॅरोटीनोइड्स आणि पॉलीफेनोल्सचे अँटीऑक्सिडेंट फायदे देखील देतील. काही फळांमध्ये चांगली रक्कम असते
9. फोलेट (व्हिटॅमिन बी 9), जे आपण खात असलेल्या कार्बोहायड्रेट्सला उर्जेमध्ये रूपांतरित करते, ज्यामुळे सुस्तपणा प्रतिबंधित होते.
10. अन्न तयारीमध्ये दूध आणि दुधाची उत्पादने घाला किंवा कार्बोहायड्रेट समृद्ध जेवण आणि स्नॅक्ससह चांगल्या-गुणवत्तेच्या प्रथिनेचा स्रोत म्हणून स्वतंत्रपणे समाविष्ट करा, कारण या संयोजनामुळे रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीवर अधिक चांगले नियंत्रण मिळू शकते आणि आपल्या चयापचय वाढू शकते. यात फॉस्फरस आणि पोटॅशियमचे मध्यम प्रमाणात देखील आहे. दही समाविष्ट करा, जो प्रोबायोटिक्स (चांगले बॅक्टेरिया) चा एक चांगला स्रोत आहे, जे केवळ आपल्या पाचन तंत्रात निरोगी राहण्यास मदत करते परंतु आपल्या एकूणच कल्याणासाठी देखील महत्त्वपूर्ण आहे.
11. मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, जस्त, लोह आणि सेलेनियम सारख्या आवश्यक खनिजांसह उर्जा आणि प्रथिने प्रदान करण्यासाठी काजू आणि तेलबिया (सूर्यफूल बियाणे, फ्लेक्ससीड्स, भोपळा बियाणे, तीळ इ.) यांचे मूठभर मिश्रण केले जाऊ शकते. जास्त प्रमाणात चरबीच्या उपस्थितीमुळे, यावर कधीही ओव्हरबोर्डवर जाऊ नये हे लक्षात ठेवा.

काय करू नका

1. साबुडानावर विसंबून राहू नका कारण तो एक परिष्कृत स्टार्च आहे, जो आहारातील फायबरपासून मुक्त आहे आणि त्याचा वापर नंतर बद्धकोष्ठता, वजन वाढणे आणि रक्तातील शर्कराच्या रूपात प्रतिबिंबित होऊ शकतो.
2. जादा साखर, गूळ आणि मध स्पष्ट करा. साखर रिक्त कॅलरी प्रदान करते, कोणतेही पौष्टिक मूल्य नसते आणि जास्त वापरामुळे वजन वाढणे आणि जळजळ होऊ शकते.
3. संपूर्णपणे जेवण वगळू नका. नियमित अंतराने लहान संतुलित जेवण थकल्यासारखे वाटल्याशिवाय आपली उर्जा पातळी स्थिर ठेवेल, आम्हाला सतर्क आणि सक्रिय ठेवेल.
4. खोल-तळलेले पदार्थ, तेलाचा जास्त वापर टाळा आणि तूप आणि लोणीचा वापर मर्यादित करा. हे आपल्याला कॅलरीसह लोड करेल, पौष्टिक सेवन मर्यादित करेल आणि पाचक त्रास, उच्च रक्तातील कोलेस्ट्रॉलची पातळी आणि मुरुमांमुळे देखील.
5. जास्त चहा आणि कॉफी सारख्या डिहायड्रेटिंग शीतपेये टाळा; त्याऐवजी, नारळाचे पाणी, ताक, न भरलेले फळ दूध शेक आणि स्मूदी (दही आणि फळांचे संयोजन) यासारख्या निरोगी पेय पदार्थांची निवड करा, जे इलेक्ट्रोलाइट संतुलन आणि हायड्रेशनला मदत करेल.
6. मधुमेहाच्या लोकांनी फळ आणि मुळे आणि कंद वापरताना सावधगिरी बाळगली पाहिजे, ज्यांचा उल्लेख रक्तातील साखरेच्या चढ -उतारांना विपरित रोखण्यासाठी केला जातो.