नवरात्री स्पेशल: काही मिनिटांत बनवा स्वादिष्ट पाण्याच्या तांबूस पिठाचा हलवा

सिंगारा आटा हलवा: नवरात्रीचा पवित्र सण येऊन ठेपला आहे आणि त्यासोबत उपवास आणि स्वादिष्ट फळांच्या पदार्थांचा सुगंध येतो. या नऊ दिवसांत जेव्हा आपण माँ दुर्गेची उपासना करतो, तेव्हा आपल्याला अनेकदा असे काहीतरी खावेसे वाटते जे हलके, सात्विक आणि त्याच वेळी चवीने परिपूर्ण असेल. अशा परिस्थितीत पाण्याचा तांबूस पिठाचा हलवा हा एक उत्तम पर्याय आहे. हे फक्त बनवायला सोपं नाही तर भरपूर पोषण आणि फिलिंग देखील आहे.

आज आम्ही तुमच्यासोबत पाण्याचा तांबूस पिठाचा हलवा बनवण्याची एक अतिशय सोपी आणि रुचकर पद्धत सांगणार आहोत, जी तुम्ही तुमच्या पुढच्या नवरात्री पूजेत नक्कीच वापरून पाहू शकता. हे इतके स्वादिष्ट आहे की तुम्हाला प्रत्येक उपवासात बनवल्यासारखे वाटेल.

छापणे

सिंघरा आत्ता हलवा

वॉटर चेस्टनट पिठाचा हलवा हा एक पारंपारिक व्रत विशेष गोड आहे, विशेषत: नवरात्री आणि इतर उपवासांमध्ये बनवला जातो. तांबूस पिठ तुपात तळून, दूध किंवा पाणी आणि साखर घालून शिजवून ते तयार केले जाते. काजू, बदाम आणि वेलची टाकून त्याची चव आणि सुगंध वाढतो. हा हलवा चविष्ट असण्यासोबतच ऊर्जा देणारा देखील आहे, त्यामुळे उपवासाच्या वेळी खूप आवडतो.

अभ्यासक्रम मिष्टान्न / गोड / उपवासाचे अन्न (व्रत विशेष)

पाककृती मिष्टान्न / गोड / उपवासाचे अन्न (व्रत विशेष)

तयारीची वेळ २५ मिनिटे मिनिटे

स्वयंपाक वेळ 35 मिनिटे मिनिटे

कॅलरीज 220kcal

साहित्य

• १ कप पाणी चेस्टनट पीठ
• ½ कप तूप असले तरी
• ½ कप साखर
• 2 कप पाणी
• ½ लहान चमचा वेलची पावडर
• 2 चमचे बदाम आणि पिस्ता बारीक चिरून, गार्निश करण्यासाठी
• 4-5 भगवे धागे गरम पाण्यात किंवा दुधात भिजवलेले, पर्यायी

सूचना

पायरी 1: सर्व साहित्य एकाच ठिकाणी एकत्र करा

• कोणतीही रेसिपी सुरू करण्यापूर्वी, तुमचे सर्व घटक एकाच ठिकाणी मोजणे आणि गोळा करणे चांगले. यामुळे स्वयंपाक करणे खूप सोपे होते आणि तुम्हाला या दरम्यान काहीतरी शोधण्यासाठी इकडे तिकडे धावण्याची गरज नाही. चेस्टनट पीठ, तूप, साखर, पाणी, वेलची पावडर आणि ड्रायफ्रुट्स हे सर्व एकाच ठिकाणी तयार ठेवा.

पायरी 2: पाणी आणि साखर यांचे मिश्रण तयार करा

• एका खोल तळाच्या पॅनमध्ये 2 कप पाणी आणि ½ कप साखर घाला. मध्यम आचेवर गरम होऊ द्या. साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत सतत ढवळत राहा. आपल्याला कोणतेही सरबत बनवण्याची गरज नाही, फक्त साखर विरघळली पाहिजे. साखर विरघळली की गॅस बंद करून बाजूला ठेवा. जर तुम्हाला हवे असेल तर तुम्ही या टप्प्यावर त्यात केशरचे धागे देखील घालू शकता जेणेकरून त्यांचा रंग आणि सुगंध पाण्यात विहिरीत येईल.

पायरी 3: चेस्टनटचे पाणी तुपात तळून घ्या

• आता एक जड तळाची कढई किंवा नॉन-स्टिक पॅन घ्या आणि त्यात दीड कप देशी तूप घाला. तूप मध्यम आचेवर गरम होऊ द्या. तूप वितळून थोडे गरम झाल्यावर त्यात १ कप पाणी चेस्टनट पीठ घाला. आता आग पूर्णपणे कमी करा. आपण ज्वाला कमी ठेवणे फार महत्वाचे आहे, कारण चेस्टनटचे पीठ खूप लवकर जळू शकते. सतत ढवळत असताना पीठ तळायला सुरुवात करा. त्यातून छान, सुगंधी सुगंध येईपर्यंत आणि त्याचा रंग हलका सोनेरी होईपर्यंत तळायचा आहे.
• यास सुमारे 8-10 मिनिटे लागू शकतात. धीर धरा आणि सतत ढवळत राहा जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी समान रीतीने भाजले जाईल. काही लोकांना पीठ थोडे गडद तळणे आवडते, तर काहींना ते हलके आवडते. ते तुमच्या चवीवर अवलंबून असते. पीठ भाजल्यावर थोडं हलकं आणि चुरगळल्यासारखं वाटू लागेल.

पायरी 4: भाजलेल्या पिठात पाणी-साखर मिश्रण घाला

• तांबूस पिठाचे पाणी चांगले भाजून त्यातून सुगंध येऊ लागल्यावर आग मंद करावी. आता हळूहळू तयार केलेले पाणी-साखर मिश्रण पिठात घाला. यावेळी खूप सावधगिरी बाळगा कारण तुम्ही ओतताना मिश्रण वाफ येईल आणि ते शिंपले जाऊ शकते. एका हाताने मिश्रण घालत राहा आणि दुसऱ्या हाताने पीठ सतत ढवळत राहा म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत.
• हलवा गुळगुळीत आणि मखमली बनवण्यासाठी ही पायरी खूप महत्त्वाची आहे. मिश्रण घातल्यानंतर आच मध्यम करा आणि सतत ढवळत राहा. तुम्हाला दिसेल की पीठ लगेच पाणी शोषून घट्ट होऊ लागेल. मिश्रण पूर्णपणे घट्ट होईपर्यंत ढवळत राहा आणि पॅनच्या बाजू सोडण्यास सुरुवात करा.

पायरी 5: वेलची पावडर घाला आणि हलवा तयार करा

• हलवा घट्ट होऊन तव्याच्या बाजू सोडू लागल्यावर त्यात ½ टीस्पून वेलची पूड घाला. वेलची पावडर हलव्याला एक अप्रतिम सुगंध आणि चव आणते. ते चांगले मिसळा. तुम्हाला दिसेल की हलवा आता चमकदार दिसू लागला आहे आणि त्याचा पोत देखील परिपूर्ण झाला आहे.
• हलवा आणखी एक किंवा दोन मिनिटे शिजवा, फक्त हे सुनिश्चित करण्यासाठी की सर्व फ्लेवर्स चांगले एकत्र झाले आहेत आणि हलवा पूर्णपणे शिजला आहे. हलवा शिजल्यावर तो तव्याच्या बाजूने वेगळा होऊन एकत्र जमायला लागतो. यावेळी, आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यात काही चिरलेला काजू देखील घालू शकता, ज्यामुळे हलव्याला कुरकुरीत पोत मिळेल.

स्टेप 6: गरमागरम सर्व्ह करा आणि कोरड्या फळांनी सजवा

• तुमचा स्वादिष्ट पाण्याचा तांबूस पिठाचा हलवा आता सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे! सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढा. उरलेले बदाम आणि पिस्त्याने सजवा. आपण इच्छित असल्यास, आपण केशरचे काही धागे देखील जोडू शकता, जे केवळ सुंदरच बनवणार नाही तर एक शाही सुगंध देखील देईल. गरमागरम हलव्याची चव काही वेगळीच असते. हे उपवास दरम्यान तुम्हाला ऊर्जा देखील देईल आणि तुमची गोड लालसा देखील पूर्ण करेल. तर, तुमच्या मेहनतीचे फळ मिळाले आहे आणि तुम्ही एक अप्रतिम फ्रूट डिश तयार केली आहे.

नोट्स

टिपा आणि युक्त्या:

• तुपाचे प्रमाण: काहींना हलव्यात तूप जास्त आवडतं, तर काहींना कमी. जर तुम्हाला हलव्यात थोडे जास्त तूप आवडत असेल तर तुम्ही आणखी 2-3 चमचे तूप वाढवू शकता. तथापि, चेस्टनटचे पाणी थोडे अधिक तूप शोषून घेते, म्हणून योग्य प्रमाणात काळजी घ्या. पीठ चांगले भाजल्यावर तूप थोडेसे वेगळे दिसू लागेल, हे पीठ चांगले भाजल्याचे संकेत आहे.
• ज्योतीचे फोकस: पाण्याच्या चेस्टनटचे पीठ फार लवकर जळते. म्हणून, जेव्हा तुम्ही पीठ भाजत असाल तेव्हा आच मंद ठेवा आणि सतत ढवळत राहा. थोडासा निष्काळजीपणाही तुमच्या हलव्याची चव खराब करू शकतो.
• गाठांना परवानगी देऊ नका: जेव्हा तुम्ही पिठात पाणी-साखर मिश्रण घालाल तेव्हा ते सतत ढवळत राहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. आपण इच्छित असल्यास, आपण व्हिस्क देखील वापरू शकता जेणेकरून मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत होईल.
• सुकी फळे: काजू, मनुका, अक्रोड इ. तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार कोणतेही ड्राय फ्रूट वापरू शकता. तुम्ही ते तुपात हलके तळून देखील घेऊ शकता, ज्यामुळे त्यांची चव आणखी वाढेल.
• दुधाचा वापर: काही लोक पाण्याऐवजी दूध वापरतात, ज्यामुळे हलवा अधिक चवदार आणि पौष्टिक बनतो. जर तुम्ही दूध वापरत असाल तर 2 कप दूध वापरा आणि ते गरम केल्यानंतरच पिठात घाला.
• साखरेचे प्रमाण: जर तुम्हाला ते गोड आवडत असेल तर तुम्ही थोडी साखर वाढवू शकता. उपवासात साखरेऐवजी गूळही वापरता येतो, पण गूळ घातल्याने हलव्याचा रंग थोडा गडद होतो.
• भगवा रंग: जर तुम्हाला हलव्यात सुंदर पिवळा किंवा केशरी रंग हवा असेल तर केशरचे काही धागे पाण्यात-साखर मिश्रणात भिजवून टाका. यामुळे हलव्याला रॉयल लुक मिळेल.
• ताजेपणा: वॉटर चेस्टनट हलवा गरम असताना उत्तम चवीला लागतो. ते तयार करा आणि लगेच सर्व्ह करा. तथापि, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 दिवस साठवले जाऊ शकते, परंतु सर्व्ह करण्यापूर्वी ते थोडेसे गरम करा.
• पोत: जर तुम्हाला हलवा थोडासा दाणेदार वाटत असेल तर तो जास्त गुळगुळीत करू नका. आणि जर तुम्हाला ते खूप गुळगुळीत आवडत असेल तर ते पूर्णपणे मखमली होईपर्यंत ढवळत राहा.

The post नवरात्री स्पेशल : काही मिनिटांत बनवा स्वादिष्ट पाण्याच्या तांबूस पिठाची खीर appeared first on NewsUpdate.