नीर डोसा: आता नीर डोसा फुटणार नाही, जळणार नाही, घरीच बनवा रेस्टॉरंटप्रमाणे परिपूर्ण डोसा…

नीर डोसा: नीर डोसा हा दक्षिण भारतातील एक अतिशय हलका आणि पातळ पदार्थ आहे, जो विशेषतः कर्नाटकातील उडुपी आणि मंगळुरु भागात खूप लोकप्रिय आहे. पीठ बरोबर नसेल किंवा तवा नीट तयार झाला नसेल तर नीर डोसा फुटतो. त्यामुळे ते बनवणे थोडे अवघड असू शकते. पण आज आम्ही तुम्हाला काही सोप्या टिप्स सांगणार आहोत, ज्यामुळे तुमचा नीर डोसा एकदम रेस्टॉरंट स्टाईल होईल.

पिठात योग्य सातत्य ठेवा

नीर डोसा ची पीठ खूप पातळ असावी. तांदूळ ३-४ तास भिजत घालून बारीक करा. बारीक करताना थोडे थोडे पाणी घालावे. पीठ ताकासारखे वाटावे इतके पातळ ठेवावे. जर पीठ खूप घट्ट असेल तर डोसा फुटू शकतो.

योग्य तांदूळ निवडा

नीर डोसासाठी साधा पांढरा तांदूळ वापरा. त्यामुळे डोसा मऊ आणि पातळ होतो.

पॅन व्यवस्थित गरम करा

तवा मध्यम गरम असावा. जर तुम्ही खूप गरम तव्यावर पीठ ओतले तर डोसा चिकटू शकतो किंवा फाटू शकतो. पिठात घालण्यापूर्वी हलके तेल किंवा खोबरेल तेल लावा.

पिठात घालण्याची पद्धत

नीर डोसा पसरत नाही. कढईवर सर्व बाजूंनी पिठाचा एक गोळा घाला. एक पातळ थर आपोआप तयार होईल.

झाकून शिजवा

नीर डोसा सहसा एका बाजूला शिजवला जातो. पीठ घातल्यानंतर झाकण 30-40 सेकंद ठेवा. यामुळे डोसा मऊ आणि योग्य पोत बनतो.

थोडे मीठ आणि खोबरे घाला

तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही पिठात थोडे मीठ आणि थोडे किसलेले खोबरे घालू शकता. चवीला छान लागते आणि डोसा फुटत नाही. प्रत्येक डोसा बनवण्याआधी पिठात हलके ढवळून घ्यावे, कारण पातळ पीठ स्थिर होऊ शकते.