आलू रेसिपी: पाहुण्यांकडून प्रशंसा मिळवायची आहे का? 10 मिनिटांत पटकन नेपाळी बटाट्याचे लोणचे बनवा

नेपाळी आलू लोणचे रेसिपी: लोणच्याचं नाव ऐकलं की तोंडाला पाणी सुटतं, पण साधारणपणे लोणच्याचा विचार केल्यावर आपल्या मनात फक्त आंबा, लिंबू किंवा मिरचीच येते. नेपाळमध्ये एक लोणचे देखील आहे जे बटाट्यापासून बनवले जाते आणि तिथल्या घरांपासून ते रेस्टॉरंटमध्ये खूप आवडते.

त्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते 10 मिनिटांत तयार होते. यामुळेच तो फराळ म्हणून डाळ-भात किंवा रोटी-साबजीसोबत खाल्लं जातं. जर तुम्हालाही काहीतरी नवीन आणि झटपट तयार करून पहायचे असेल तर हे नेपाळी बटाट्याचे लोणचे तुमच्या घरात खूप आवडेल.

मसाल्यांची जादू

नेपाळी बटाट्याच्या लोणच्याची खरी चव त्याच्या खास मसाल्यांतून येते. यासाठी अर्धी वाटी पांढरे तीळ, अर्धा चमचा मेथीदाणे आणि एक चमचा एका जातीची बडीशेप घ्या. कोरड्या पॅनमध्ये हे तिन्ही हलके तळून घ्या, जोपर्यंत मसाल्यातून मंद सुगंध येईपर्यंत. भाजल्याने मसाल्यांची चव तीव्र होते आणि त्यातील ओलावा दूर होतो. मसाले थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये टाकून बारीक वाटून घ्या.

बटाट्याचे लोणचे (फोटो.सोशल मीडिया)

उकडलेले बटाटे सह ताज्या भाज्या

या लोणच्यामध्ये फक्त बटाटेच नाही तर काही कच्च्या भाज्याही टाकल्या जातात. जरी ही तुमची वैयक्तिक निवड असू शकते. सर्व प्रथम बटाटे उकळून घ्या. ते थंड झाल्यावर सोलून त्याचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा. आता एक काकडी आणि एक गाजर घ्या, दोन्ही पातळ लांब काप करा. एका मोठ्या भांड्यात बटाटे, काकडी आणि गाजर घेऊन त्यावर तयार मसाला पावडर शिंपडा आणि मिक्स करा.

बटाट्याचे लोणचे (फोटो.सोशल मीडिया)

हेही वाचा- स्वयंपाकाच्या चुका: स्वयंपाकाच्या या चुका अन्नाचे पोषण हिरावून घेऊ शकतात, जाणून घ्या स्वयंपाक करण्याची योग्य पद्धत.

मोहरीचे तेल तडका

नेपाळी लोणच्याची ओळख म्हणजे मसालेदार आणि सुगंधी तडका. यासाठी मोहरीचे तेल वापरले जाईल. तेल चांगले तापले की थोडे थंड होऊ द्या, नंतर त्यात मोहरी घाला. मोहरी तडतडायला लागली की त्यात चिमूटभर हिंग, अर्धा चमचा हळद आणि बारीक चिरलेली हिरवी मिरची टाका आणि उग्र वास येऊ लागल्यावर बटाट्याच्या मिश्रणावर तेल ओता. आता आंबटपणासाठी लिंबाचा रस घाला आणि मीठ संतुलित करा. आता त्यात बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही ते लगेच खाऊ शकता किंवा 10-15 मिनिटे झाकून ठेवू शकता.