स्टीक नाईटचा अर्थ आता गोमांस असा नाही. शेफ आणि होम कुक आता प्रयोग करत आहेत मासे, पोल्ट्री आणि अगदी भाज्या समान वितरित करणारे डिशेस तयार करण्यासाठी सीर्ड क्रस्ट, रसाळ पोत आणि समाधानकारक चव.
येथे काही सर्वोत्तम “स्टीक्स” आहेत जे स्टेक नाहीत – घरी वापरून पाहण्यासाठी सोप्या पाककृतींसह.
1. स्वॉर्डफिश स्टीक
साहित्य
-
2 स्वॉर्डफिश स्टेक्स
-
2 चमचे ऑलिव्ह तेल
-
मीठ आणि काळी मिरी
-
2 पाकळ्या लसूण (चिरलेला)
-
लिंबाचा रस
सूचना
मीठ आणि मिरपूड सह मासे हंगाम. एका कढईत तेल गरम करा आणि स्वॉर्डफिशला प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे सीअर करा. लसूण घाला आणि लिंबाचा रस घाला.
चव
स्वच्छ, किंचित गोड चव असलेले मांसयुक्त, टणक पोत – अगदी स्टीकसारखेच.
2. फुलकोबी स्टीक
साहित्य
-
1 मोठी फुलकोबी
-
2 चमचे ऑलिव्ह तेल
-
पेपरिका, लसूण पावडर
-
मीठ आणि मिरपूड
सूचना
जाड “स्टीक्स” मध्ये फुलकोबीचे तुकडे करा. तेल आणि मसाल्यांनी ब्रश करा. 200°C वर 25-30 मिनिटे भाजून घ्या किंवा सोनेरी होईपर्यंत पॅन-सीअर करा.
चव
बाहेर कुरकुरीत, आतून स्मोकी, भाजलेली चव.
3. कोबी स्टीक
साहित्य
-
1 कोबी (जाड काप मध्ये कापून)
-
2 चमचे लोणी किंवा तेल
-
लसूण, चिली फ्लेक्स
-
मीठ आणि मिरपूड
सूचना
कोबीचे तुकडे कढईत कॅरॅमलाइज होईपर्यंत तळा, नंतर ओव्हनमध्ये 15 मिनिटे संपवा.
चव
गोड, लोणीयुक्त आणि किंचित धुम्रपान – आश्चर्यकारकपणे श्रीमंत.
4. चिकन ब्रेस्ट स्टीक
साहित्य
-
2 कोंबडीचे स्तन
-
2 चमचे लोणी
-
लसूण, थाईम
-
मीठ आणि मिरपूड
सूचना
सीझन चिकन आणि सोनेरी होईपर्यंत लोणी मध्ये सीझन. लसूण आणि औषधी वनस्पतींनी शिजवून घ्या.
चव
क्लासिक स्टीकहाउस अनुभवासह रसदार, कोमल आणि समाधानकारक.
5. पोर्टोबेलो मशरूम स्टीक
साहित्य
-
2 मोठे पोर्टोबेलो मशरूम
-
ऑलिव्ह तेल
-
बाल्सामिक व्हिनेगर
-
लसूण
सूचना
मशरूम 15 मिनिटे मॅरीनेट करा. प्रत्येक बाजूला 4-5 मिनिटे ग्रिल किंवा पॅन-सीअर करा.
चव
उमामी-श्रीमंत, लज्जतदार आणि मनापासून रसाळ – उत्तम शाकाहारी पर्याय.
परिपूर्ण “नॉन-स्टीक” स्टीकसाठी टिपा
-
योग्य सीअर मिळविण्यासाठी उच्च उष्णता वापरा
-
पॅनमध्ये जास्त गर्दी करू नका
-
सर्व्ह करण्यापूर्वी “स्टीक” विश्रांती घेऊ द्या
-
समृद्धीसाठी लोणी, औषधी वनस्पती किंवा सॉस घाला
निष्कर्ष:
स्वोर्डफिशपासून कोबीपर्यंत, हे पर्याय सिद्ध करतात की समाधानकारक स्टेक अनुभवाचा आनंद घेण्यासाठी तुम्हाला गोमांसाची गरज नाही. योग्य तंत्र आणि मसाला वापरून, हे पदार्थ सहजपणे तुमच्या जेवणाच्या टेबलाचा स्टार बनू शकतात.
Comments are closed.