नो रोटी डाएट ट्रेंड: जर तुम्ही ३० दिवस रोटी सोडली तर शरीराचे काय होईल? जाणून घ्या वजन कमी करण्याबाबतचे खरे सत्य तज्ञांकडून

भारतीय घरांमध्ये न्याहारी असो, दुपारचे जेवण असो किंवा रात्रीचे जेवण, रोटीशिवाय आपली थाळी अपूर्ण मानली जाते. पण आजकाल वजन कमी करण्याच्या डाएटच्या नावाखाली फिटनेस इंडस्ट्री आणि सोशल मीडियात 'नो रोटी डाएट' आणि 'लो कार्ब डाएट'चा ट्रेंड झपाट्याने वाढला आहे. बऱ्याच लोकांचा असा विश्वास आहे की गव्हाची ब्रेड पूर्णपणे सोडून दिल्यास, पोटाची चरबी लवकर नाहीशी होते आणि शरीर हलके होते.

पण ब्रेड सोडणे आरोग्यासाठी खरोखर फायदेशीर आहे की केवळ एक मिथक आहे? या विषयावरील वैज्ञानिक आणि अचूक माहितीसाठी, आम्ही डॉ. अंजू शाह, 'दमोह'एस एस्थेटिक अँड लाइफस्टाइल क्लिनिक'चे प्रसिद्ध वजन कमी करणे आणि पोषण तज्ञ यांच्याशी खास संवाद साधला. 30 दिवस ब्रेड सोडल्यानंतर शरीरात कोणते बदल होतात ते जाणून घेऊया.

३० दिवस ब्रेड सोडल्यास वजन खरोखर कमी होते का?

डॉ.अंजू शाह यांच्या मते, रोटी खाल्ल्याने थेट लठ्ठपणा वाढतो हा समज चुकीचा आहे. खरंतर, लोक रात्री उशिरा जेवतात, जास्त प्रमाणात किंवा रोट्यांना जास्त प्रमाणात तूप आणि लोणी लावून खातात तेव्हा वजन वाढते.

जर एखाद्या व्यक्तीने 30 दिवसांच्या आहारातून अचानक रोटी पूर्णपणे गायब केली, तर सुरुवातीच्या 3 ते 7 दिवसात त्याचे वजन 1 ते 2 किलो कमी होऊ शकते. पण इथे लक्षात घेण्याजोगा मुद्दा हा की हा वास्तविक चरबी कमी होत नाही, परंतु पाण्याचे वजन.

त्यामागील विज्ञान: जेव्हा आपण कार्बोहायड्रेट खाणे बंद करतो तेव्हा शरीर ऊर्जेसाठी आधीच साठवलेले 'ग्लायकोजेन' वापरण्यास सुरुवात करते. 1 ग्रॅम ग्लायकोजेन शरीरात साठवण्यासाठी सुमारे 3 ग्रॅम पाणी आवश्यक आहे. ग्लायकोजेन जळल्यामुळे शरीरातून पाणी बाहेर पडते आणि वजन कमी होते. हा प्रारंभिक बदल तुम्हाला आनंदी करू शकतो, परंतु तो शाश्वत किंवा टिकाऊ नाही.

पाचन तंत्र आणि आतड्यांवर वाईट परिणाम (आतड्यांचे आरोग्य)

पारंपारिक गव्हाची ब्रेड हा आपल्या शरीरासाठी आहारातील फायबरचा खूप मोठा आणि प्रवेशजोगी स्रोत आहे. डॉक्टर अंजू शहा चेतावणी देतात की आहारातून रोटी कोणत्याही आरोग्यदायी पर्यायाशिवाय काढून टाकल्यास शरीरात फायबरची तीव्र कमतरता निर्माण होते. परिणामी:

• पचनाच्या समस्या: फायबरच्या कमतरतेमुळे बद्धकोष्ठता, अपचन, गॅस आणि तीव्र सूज यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात.

• रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत होणे: दीर्घकाळापर्यंत फायबरच्या कमतरतेमुळे, आपल्या आतड्यांमध्ये असलेले चांगले बॅक्टेरिया (Got Microbiome) मरायला लागतात, ज्यामुळे केवळ पचन बिघडत नाही तर शरीराची प्रतिकारशक्ती देखील कमकुवत होते.

चयापचय मंदावतो आणि स्नायूंचे नुकसान होते.

जेव्हा तुम्ही कोणतेही योग्य नियोजन न करता अचानक ब्रेड खाणे बंद करता आणि शरीराला पुरेशा कॅलरीज किंवा संतुलित आहार मिळत नाही, तेव्हा शरीरातील ऊर्जेची कमतरता पूर्ण करण्यासाठी चरबीऐवजी तुमचे स्नायू तुटायला लागतात. यामुळे शरीरात स्नायू कमी होणे ते होऊ लागते. कमकुवत स्नायूंमुळे, तुमचा चयापचय दर खूपच कमी होतो. मंद चयापचय तुमची वजन कमी करण्याची प्रक्रिया भविष्यात अधिक कठीण आणि आव्हानात्मक बनवते.

पोषण तज्ञांचा सल्ला: पूर्णपणे सोडून देण्याऐवजी पर्याय बदला

डॉक्टर अंजू शाह यांच्या मते वजन कमी करण्यासाठी किंवा स्वत:ला फिट ठेवण्यासाठी गव्हाच्या ब्रेडवर पूर्णपणे बंदी घालण्याची गरज नाही. जर तुम्हाला वजन आणि रक्तातील साखरेचे उत्तम व्यवस्थापन करायचे असेल, तर सामान्य गव्हाऐवजी तुमच्या ताटात बाजरी म्हणजेच भरड धान्याच्या रोट्यांचा समावेश करा:

• ज्वारीची रोटी: हे पचायला खूप सोपे आणि कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट समृद्ध आहे.

• बाजरीची रोटी: हिवाळ्यात आणि सामान्य दिवसात ते शरीराला आवश्यक ऊर्जा आणि लोह प्रदान करते.

• ब्रेड यीस्ट: कॅल्शियम आणि फायबरचे पॉवरहाऊस मानले जाणारे नाचणी वजन नियंत्रणासाठी रामबाण उपाय आहे.

• शरीरात हे सर्व पर्याय ग्लायसेमिक लोड कमी ठेवते, त्यामुळे पोट बराच काळ भरलेले राहते आणि वारंवार भूक लागत नाही.