आता बाजारासारखे उन्हात सुकवलेले टोमॅटो घरीच बनवा, जाणून घ्या टोमॅटो सुकवण्याची योग्य पद्धत आणि ते साठवण्याच्या टिप्स: – ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: उन्हात वाळलेल्या टोमॅटोचा वापर पिझ्झा, पास्ता, सँडविच आणि सॅलडमध्ये चव दुप्पट करण्यासाठी केला जातो. ते उन्हात वाळवून तयार केले जातात त्यामुळे त्यांची चव अधिक तीव्र होते.

साहित्य

टोमॅटो: 1-2 किलो (पिकलेले आणि टणक टोमॅटो, जसे 'रोमा' किंवा लांब टोमॅटो चांगले).

मीठ: चवीनुसार (ते ओलावा शोषण्यास मदत करते).

सुक्या औषधी वनस्पती (पर्यायी): ओरेगॅनो किंवा रोझमेरी.

ऑलिव्ह ऑईल: साठवण्यासाठी.

तयारीची पद्धत (चरण-दर-चरण प्रक्रिया)

तयारी: टोमॅटो धुवून वाळवा. त्यांना लांबीच्या दिशेने दोन भागांमध्ये कापून टाका. टोमॅटो मोठे असल्यास त्यांचे चार तुकडे करा.

बिया काढून टाका: टोमॅटोचा लगदा आणि बिया चमच्याने काढा. यामुळे टोमॅटो लवकर सुकतात आणि खराब होत नाहीत.

मीठ शिंपडा: स्वच्छ कापडाने किंवा बेकिंग पेपरने मोठा ट्रे लावा. टोमॅटोचे तुकडे वरच्या बाजूला ठेवून त्यावर थोडे मीठ शिंपडा.

सूर्य सुकणे: ट्रे थेट तेजस्वी सूर्यप्रकाशात ठेवा. धूळ आणि कीटक आत जाण्यापासून रोखण्यासाठी पातळ जाळी किंवा मलमलच्या कापडाने वरचा भाग झाकून टाका.

वेळ: पूर्णपणे कोरडे होऊ द्या 3 ते 4 दिवस (सूर्यप्रकाशाच्या तीव्रतेवर अवलंबून).

खबरदारी: संध्याकाळी सूर्य मावळल्यानंतर ट्रे आत आणा जेणेकरून टोमॅटो दव पडल्यामुळे पुन्हा ओले होणार नाहीत.

तपासा: जेव्हा टोमॅटो पूर्णपणे संकुचित होतात आणि स्पर्शास चामड्यासारखे वाटतात (परंतु चिकट नसतात), ते तयार असतात.

स्टोरेज टिपा

हवाबंद कंटेनर: तयार टोमॅटो स्वच्छ काचेच्या भांड्यात ठेवा.

तेलाचा वापर: किलकिले शीर्षस्थानी ऑलिव्ह तेलाने भरा. त्यात तुम्ही लसणाच्या पाकळ्या किंवा चिली फ्लेक्सही घालू शकता.

शेल्फ लाइफ: तेलात बुडवलेले हे टोमॅटो फ्रीजमध्ये आहेत 6 महिने पर्यंत खराब होऊ नका.