न्यूजइंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: न्यूट्रिशनिस्ट ग्रीन बटाटे: बटाटा हा भारतीय स्वयंपाकघरचा एक महत्वाचा भाग आहे, त्याशिवाय भारतीय प्लेट त्याशिवाय अपूर्ण मानली जाते, परंतु असे काही प्रकारचे बटाटे आहेत जे आपल्या आरोग्यासाठी विषारी असल्याचे सिद्ध होऊ शकतात. जर आपण अशा लोकांपैकी एक असाल जे बटाट्यावर हिरव्या रंगाचे गुण खाणे टाळत नाहीत, अन्यथा ही बातमी आपल्यासाठी आहे. हा हिरवा बटाटा धोकादायक असू शकतो. तज्ञांचे म्हणणे आहे की हिरवा रंग प्रत्यक्षात सोलानिन नावाच्या विषारी पदार्थाच्या उपस्थितीचे लक्षण आहे. सोलानिन हे एक नैसर्गिक रसायन आहे जे बटाट्याच्या वनस्पतीमध्ये नैसर्गिकरित्या तयार करते. समस्या डोकेदुखीच्या उलट्या अतिसारामुळे पोटदुखी आणि न्यूरोलॉजिकल समस्या देखील उद्भवू शकतात. सोलानिन -रिच बटाटे खाण्यामुळे वाईट परिणाम होऊ शकतात. यामुळे न्यूरोटॉक्सिन आणि ग्लायकॅल्कॅलोइड्स सारख्या धोकादायक संयुगे उद्भवू शकतात, म्हणून हिरव्या बटाटा पूर्णपणे टाळला पाहिजे, त्यांनी त्यांना पूर्णपणे खाणे टाळले पाहिजे किंवा हिरवा भाग काढून टाकला पाहिजे, जर हिरवा भाग विभक्त झाला असेल तर हिरवा भाग विभक्त झाला तर हिरवा भाग विभक्त केला जाईल. आपण खाऊ नये असे हायडहेबलचे प्रकारचे बटाटे अंकुरलेले बटाटे स्प्राउट्समध्ये निर्जीव दिसू शकतात, परंतु त्यामध्ये सोलानिनचे प्रमाण देखील खूप जास्त आहे. उगवण म्हणजे बटाटा वाढत आहे आणि सोलानिन वेगाने वाढत आहे, विशेषत: जेव्हा बटाटा फुटू लागतो तेव्हा त्याचे पौष्टिक मूल्य देखील कमी होते, म्हणून जर आपल्याकडे असे बरेच जंत असतील किंवा ते मार्गावर असतील. म्हणून त्यांना खाणे टाळा. त्याऐवजी, नेहमी बटाटे निवडा जे कठोर चमकदार आणि कोणत्याही हिरव्या किंवा अंकुरलेल्या भागाशिवाय स्टोरेज आहेत. बटाटे थंड कोरड्या आणि गडद ठिकाणी ठेवले पाहिजेत जेणेकरून त्यांना हिरवेपणा किंवा उगवण होऊ नये, ही माहिती आपल्याला सुरक्षित आणि निरोगी राहण्यास मदत करेल, आपल्या आरोग्याबद्दल जागरूक रहा आणि योग्य पदार्थ निवडणे फार महत्वाचे आहे.
Comments are closed.