वजन कमी करणे विशेष: काही मिनिटांत कुरकुरीत ओट्स डोसा बनवा!

नवी दिल्ली: दक्षिण भारतीय अन्नाच्या चांगुलपणामध्ये गुंतणे हे स्वत: ची काळजी घेण्याचे अंतिम रूप आहे. पारंपारिक दक्षिण भारतीय जेवणाचा आनंद घेण्याबद्दल खरोखर काहीतरी चांगले आहे. देशभरातील लोकांनी आनंद घेतलेल्या सर्वात प्रिय पदार्थांपैकी एक दक्षिण भारतातून उद्भवते. होय, आम्ही कुरकुरीत, तोंडाला पाणी देणार्‍या डोसाबद्दल बोलत आहोत!

हे मधुर डोस आंबलेल्या मसूर आणि तांदळाच्या पिठातून बनविलेले आहेत. रवा डोसा, सेट डोसा, बेन्ने डोसा आणि नीर डोसा सारख्या अनेक भिन्नता देखील आहेत. लोकप्रियता मिळविणारी एक नवीन, निरोगी आवृत्ती म्हणजे ओट्स डोसा!

ओट्स डोसा म्हणजे काय?

ओट्स डोसा हे आपल्या सर्वांना माहित असलेल्या आणि प्रेमाच्या पारंपारिक डोसाचे पौष्टिक आणि आरोग्यदायी भिन्नता आहे. त्यांच्या आहारात निरोगी पर्याय समाविष्ट करू इच्छित असलेल्यांसाठी ही एक परिपूर्ण डिश आहे. ओट्सपासून बनविलेले – फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये श्रीमंत – हार्दिक आणि समाधानकारक जेवणासाठी ही एक उत्कृष्ट निवड आहे. ही ओट्स डोसा रेसिपी देखील कॅलरीमध्ये कमी आहे, जे काही पाउंड शेड करण्याचा प्रयत्न करणार्‍यांसाठी आदर्श बनतात. आपण घरी ही मधुर आणि निरोगी डिश कशी बनवू शकता ते पाहूया!

ओट्स डोसा रेसिपी

आपण आरोग्यदायी खाण्याचा प्रयत्न करीत असल्यामुळे आपल्या आवडत्या दक्षिण भारतीय चवदारपणाला गमावू नका. घरी हे पौष्टिक ओट्स डोसा बनवून आपल्या लालसा पूर्ण करा!

ओट्स डोसा साठी घटक

• ½ कप द्रुत-पाककला ओट्स किंवा रोल केलेले ओट्स
• ¼ कप तांदूळ पीठ
• ¼ कप रवा (गव्ह/रवाना/सेमोलिनाची सूजी/क्रीम)
• ½ कप दही (दही)
• ¼ कप बारीक चिरलेला कांदे किंवा 1 लहान कांदा, बारीक चिरलेला
• 1 चमचे बारीक चिरलेला आले
• 1 चमचे बारीक चिरून हिरव्या मिरची
• 1 ते 1.5 चमचे चिरलेली कोथिंबीर (कोथिंबीर)
• 7 ते 8 करी पाने किंवा 1 चमचे बारीक चिरून
• ½ चमचे जिरे बियाणे
• ¼ चमचे काळी मिरपूड, मोर्टार आणि मुसळात चिरडले गेले
• 1 ते 2 चमचे किसलेले नारळ (पर्यायी)
• 1.25 कप पाणी (आवश्यकतेनुसार समायोजित करा)
• आवश्यकतेनुसार मीठ
• आवश्यकतेनुसार तेल, तूप किंवा लोणी

ओट्स डोसा कसे बनवायचे

घरी परिपूर्ण ओट्स डोसा तयार करण्यासाठी या चरणांचे काळजीपूर्वक अनुसरण करा!

चरण 1: पिठात तयार करणे

• बारीक पीठ तयार करण्यासाठी मिक्सर किंवा ग्राइंडरमध्ये ओट्स पीसून प्रारंभ करा. ते मिक्सिंग वाडग्यात स्थानांतरित करा.
• तांदळाचे पीठ आणि रवा घाला.
• दही मध्ये मिसळा – एकतर ताजे किंवा आंबट. आंबट दही वापरत असल्यास, योग्य सुसंगतता मिळविण्यासाठी ¼ कप घाला आणि पाणी किंचित वाढवा. आपण सौम्य चव पसंत केल्यास, ¼ कप ताजे दही वापरा.
• 1 कप पाण्यात घाला आणि जोपर्यंत आपण गुळगुळीत, ढेकूळ फ्री पिठ गाठत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. रोल्ड ओट्स पीठ वापरत असल्यास, आपल्याला थोडे अधिक पाण्याची आवश्यकता असू शकते.
• बारीक चिरलेली कांदा, आले, हिरव्या मिरची, कोथिंबीर आणि कढीपत्ता घाला.
• नीट ढवळून घ्यावे, नंतर जिरे बियाणे, चिरलेली काळी मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ घाला. आपल्याला अधिक अस्सल चव हवी असल्यास, ताजे किसलेले नारळ 1 ते 2 चमचे घाला.
• सर्वकाही नख मिसळा आणि पिठात 10 मिनिटे विश्रांती द्या.
• 10 मिनिटांनंतर, सुसंगतता तपासा आणि आवश्यक असल्यास ¼ कप पाणी घाला. आपल्या दहीच्या जाडीवर अवलंबून आपण एकूण 1.5 कप पाणी घालू शकता.
• पिठात पातळ, पाणचट आणि वाहणारे – रवा डोसा पिठात समान असावे.

चरण 2: ओट्स डोसा स्वयंपाक करणे

• मध्यम ज्वालावर कास्ट-लोह किंवा नॉन-स्टिक पॅन गरम करा. रिमझिम ½ ते 1 चमचे तेल आणि चमच्याने ते पसरवा.
• पिठात नीट ढवळून घ्यावे, नंतर एक लादळ घ्या आणि पॅनच्या काठावरुन मध्यभागी घाला.
• नियमित डोसाच्या विपरीत, लेडलच्या मागील बाजूस पिठात पसरवू नका. त्याऐवजी, थोडी अधिक पिठात कोणतीही लहान अंतर भरून, नैसर्गिकरित्या पसरू द्या.
• कडाभोवती आणि कोणत्याही लहान अंतरांमध्ये काही तेल रिमझिम करा. बेस कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत डोसा शिजवू द्या.
• कुरकुरीत होईपर्यंत फ्लिप करा आणि दुसरी बाजू शिजवा.
• आपण कुरकुरीत डोसाला प्राधान्य दिल्यास, पुन्हा फ्लिप करा आणि पॅनमधून फोल्डिंग आणि काढण्यापूर्वी थोडे अधिक शिजवा.
• प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि गरम सर्व्ह करा.

आपले निरोगी ओट्स डोसा खाण्यास तयार आहे! अस्सल दक्षिण भारतीय अनुभवासाठी सांबर किंवा नारळ चटणीसह सर्व्ह करा.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!