दल हा भारतीय अन्नाचा एक महत्त्वाचा भाग आहे, परंतु आपल्याला माहिती आहे की काही खास डाळी केवळ चवच नसतात, परंतु आरोग्यासाठी औषध करतात? त्यांचे नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास, मूळव्याधांची समस्या कमी करण्यास आणि प्रतिकारशक्तीला बळकट करण्यास मदत करते.
1. कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी उपयुक्त
मसूर, मूग डाळ आणि अरहर डाळ मध्ये उपस्थित विद्रव्य फायबर खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) कमी करण्यासाठी प्रभावी आहे. हे तंतू आतड्यांमधील कोलेस्ट्रॉलचे शोषण रोखतात, ज्यामुळे हृदयाचे आरोग्य चांगले होते.
2. ढीगांपासून मुक्तता
फायबर डाळींनी समृद्ध असते, जे पचन राहते आणि बद्धकोष्ठतेपासून संरक्षण करते. बद्धकोष्ठता कमी झाल्यावर मूळव्याधांची समस्या देखील सुधारते. या प्रकरणात विशेषत: मसूर आणि चाना डाळ खूप फायदेशीर मानले जातात.
3. प्रतिकारशक्ती बूस्टर
डाळी प्रथिने, लोह, जस्त आणि व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्सचा एक चांगला स्रोत आहेत, ज्यामुळे शरीराची प्रतिकारशक्ती मजबूत होते. यामुळे शरीराला व्हायरल आणि बॅक्टेरियाच्या संसर्गास अधिक चांगले लढायला कारणीभूत ठरते.
4. केव्हा आणि कसे वापरावे
- दुपारी किंवा रात्रीच्या जेवणात मसूर समाविष्ट करणे सर्वात फायदेशीर आहे.
- मसूर करण्यासाठी कमी तेल आणि कमी मसाले त्यासह शिजवा जेणेकरून त्याचे पोषक सुरक्षित राहतील.
- आपण मसूरमध्ये इच्छित असल्यास हिरव्या भाज्या मिसळण्यामुळे पोषण वाढू शकते.
सावधगिरी
- मूत्रपिंडाच्या रूग्णांनी मसूरच्या सेवनात डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा कारण त्यात जास्त प्रथिने सामग्री आहे.
- गॅस किंवा फुशारकीच्या बाबतीत, मसूर आणि कुकमध्ये आऊफेटिडा आणि आले घाला.
Comments are closed.