संत्रा आणि वेलची वरचा-खाली केक

एक सुंदर caramelized, सुगंधी मिष्टान्न जेथे गोड नाभी संत्री च्या उबदार, फुलांचा मसाला भेटा वेलची– आकर्षक आणि चवदार केकसाठी योग्य.

साहित्य (सर्व्ह ६-८)

टॉपिंगसाठी:

• 2-3 नाभी संत्री (बारीक कापलेली, बिया काढून टाकल्या)
• १/२ कप साखर
• 3 टेबलस्पून बटर
• 1/2 टीस्पून ग्राउंड वेलची

केक पिठात साठी:

• 1 कप सर्व-उद्देशीय पीठ
• 1 टीस्पून बेकिंग पावडर
• 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
• 1/2 टीस्पून ग्राउंड वेलची
• 1/2 कप अनसाल्ट केलेले बटर (मऊ केलेले)
• 3/4 कप साखर
• 2 अंडी
• १/२ कप दही किंवा ताक
• 1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क
• 1 संत्र्याचा झेस्ट
• चिमूटभर मीठ

सूचना

1. पॅन तयार करा
   ओव्हन 180°C (350°F) वर गरम करा. गोल केक पॅनला ग्रीस करा आणि चर्मपत्र पेपरने तळाशी रेषा करा.
2. कॅरॅमल टॉपिंग बनवा
   एका पॅनमध्ये, लोणी आणि साखर एकत्र किंचित सोनेरी होईपर्यंत वितळवा. वेलची ढवळून मिश्रण केक पॅनमध्ये घाला.
3. संत्री लावा
   एका लेयरमध्ये कॅरमेलवर केशरी काप व्यवस्थित ठेवा.
4. कोरडे साहित्य तयार करा
   एका भांड्यात मैदा, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, मीठ आणि वेलची एकत्र फेटा.
5. पीठ बनवा
   दुसऱ्या भांड्यात लोणी आणि साखर हलके आणि मऊ होईपर्यंत फेटून घ्या. एका वेळी एक अंडी घाला. दही, व्हॅनिला आणि ऑरेंज जेस्टमध्ये मिसळा.
6. एकत्र करा
   हळूहळू कोरडे घटक फक्त एकत्र होईपर्यंत ओल्या मिश्रणात फोल्ड करा.
7. बेक करा
   व्यवस्थित मांडलेल्या संत्र्यावर पीठ घाला. 35-40 मिनिटे किंवा टूथपिक स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत बेक करावे.
8. थंड आणि फ्लिप
   केक 10-15 मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर काळजीपूर्वक प्लेटवर उलटा जेणेकरून संत्री वर असतील.

टिपा

• चांगल्या कॅरॅमलायझेशनसाठी संत्र्याचे पातळ तुकडे करा.
• केक मऊ राहण्यासाठी पिठात जास्त मिसळू नका.
• केक चिकटू नये म्हणून पलटण्यापूर्वी किंचित थंड होऊ द्या.

फ्लेवर प्रोफाइल

हे केक परिपूर्ण संतुलन देते गोड लिंबूवर्गीय, बटरी कारमेल आणि उबदार वेलची मसालाएक समृद्ध परंतु ताजेतवाने मिष्टान्न तयार करणे.

सूचना देत आहे

अतिरिक्त आनंददायी ट्रीटसाठी व्हीप्ड क्रीम किंवा व्हॅनिला आइस्क्रीमचा एक स्कूप घेऊन गरम किंवा खोलीच्या तापमानाला सर्व्ह करा.