आर्सेनिक आणि कॅडमियमच्या उच्च पातळीसह दूषित 100 पेक्षा जास्त अमेरिकन तांदूळ ब्रँडला आढळले
मग आपण काय करू शकता?
जेव्हा आर्सेनिक पातळीवर येते तेव्हा आपण आपला तांदूळ कसा शिजवतो हे निश्चितपणे फरक करू शकते. आपण असे म्हणालो त्याप्रमाणे स्वच्छ धुवाआपला तांदूळ पूर्णपणे धुऊन प्रारंभ करा. पाणी साफ होईपर्यंत थंड पाण्याखाली अनेकदा स्वच्छ धुवा. हे सर्व आर्सेनिक काढून टाकत नाही (त्यातील बहुतेक धान्याच्या आत, केवळ पृष्ठभागावरच नाही), परंतु त्यातील काहींपासून मुक्त होण्यास मदत करते – जास्त स्टार्च आणि पृष्ठभाग दूषित पदार्थ.पार्बिल-अँड-ड्रेन पद्धत वापराआर्सेनिक पातळी कमी करण्याचा हा सर्वात प्रभावी मार्ग आहे. हे कसे आहे: चरण 1: पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात तांदूळ उकळवा – 6: 1 किंवा अगदी 10: 1 (तांदूळ ते पाणी) चे प्रमाण वापरा: तांदूळ जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत शिजू द्या. स्टेप 3: आपल्यासारख्या जादा पाणी आपल्या पास्तासह काढून टाका. रीसर्च दर्शविते की हे अनोळखी अतिरेकी पातळी कमी करू शकते 60%पर्यंत! होय, हे कदाचित थोडासा पोषक देखील काढून टाकू शकेल, परंतु जेव्हा विष कमी करण्याची वेळ येते तेव्हा व्यापार-बंद बर्याचदा फायदेशीर ठरते.पार्बिल्ड तांदूळ मदत करू शकते (परंतु शहाणपणाने निवडा)मिलिंग करण्यापूर्वी पार्बिलिंग पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवण्यास मदत करते आणि योग्य स्वयंपाकासह एकत्रित केल्यास आर्सेनिक पातळी किंचित कमी होऊ शकते. पण पुन्हा, ते तांदळाच्या स्त्रोतावर अवलंबून आहे.दबाव पाककला? येथे जास्त मदत नाहीदुर्दैवाने, प्रेशर कुकर आर्सेनिक पातळी लक्षणीय प्रमाणात कमी करत नाहीत. खरं तर, आपण कमी पाण्याचे प्रमाण वापरत असल्यास ते कदाचित त्यास अधिक लॉक करू शकतात.
Comments are closed.