आर्सेनिक आणि कॅडमियमच्या उच्च पातळीसह दूषित 100 पेक्षा जास्त अमेरिकन तांदूळ ब्रँडला आढळले

अमेरिकेतील १०० हून अधिक तांदळाच्या ब्रँडमध्ये आर्सेनिक आणि कॅडमियमचे उच्च प्रमाण असल्याचे आढळले आहे, जे मानवी आरोग्यासाठी धोकादायक असल्याचे आढळले आहे. अमेरिकेच्या अन्न आणि औषध प्रशासनाच्या या दोन्ही गोष्टींच्या हानीसंदर्भात, किराणा आणि किरकोळ स्टोअरच्या भाताच्या चार नमुन्यांपैकी एक आहे. मधुमेह, विकासात्मक विलंब, पुनरुत्पादक विषाक्तता आणि हृदयरोग, ”अभ्यासाच्या कोआउटर जेन हौलीहान यांनी सीएनएनला सांगितले.
“लहान मुलांमध्ये जड धातूचे दूषित होणे विशेषत: संबंधित आहे, कारण लवकर-आयुष्यातील प्रदर्शन कमी बुद्ध्यांक आणि संज्ञानात्मक आणि वर्तणुकीशी संबंधित समस्यांशी संबंधित आहेत,” हौलीहान पुढे म्हणाले. हे विषारी भारी धातू आपल्या स्वयंपाकघरात डोकावतात आणि ते फक्त आपल्या आरोग्यासाठी गंभीरपणे हानिकारक आहेत. पूरग्रस्त शेतात) धोकादायकपणे उच्च असू शकते. आर्सेनिकचा दीर्घकालीन प्रदर्शनासह ब्रश बंद करण्यासाठी काहीतरी नाही. हे त्वचा, मूत्राशय आणि फुफ्फुसांच्या कर्करोगाशी जोडले गेले आहे. हे आपल्या हृदयात देखील गोंधळ करते, मधुमेहाचा धोका वाढवते आणि आपल्या मज्जासंस्थेला गंभीरपणे नुकसान करू शकते. आणि आपण गर्भवती असल्यास? आर्सेनिक गर्भाच्या विकासावर परिणाम करू शकतो आणि कमी जन्माचे वजन किंवा गर्भपात होण्याचा धोका वाढवू शकतो. आता आपल्या शरीरासाठी वाईट बातमी असलेल्या कॅडमियमबद्दल, आणखी एक विषारी धातूबद्दल बोलूया. हे कालांतराने मूत्रपिंडात तयार होते, ही एक मोठी समस्या आहे कारण मूत्रपिंड मुळात आपल्या शरीराची गाळण्याची प्रक्रिया प्रणाली असते. जेव्हा कॅडमियम त्यांचे नुकसान करते, तेव्हा विषाक्त पदार्थ आपल्या रक्तप्रवाहात ढकलतात. हे कमकुवत हाडे (होय, यामुळे फ्रॅक्चर किंवा ऑस्टिओपोरोसिस होऊ शकते), फुफ्फुसांचे प्रश्न आणि कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो, विशेषत: प्रोस्टेट आणि फुफ्फुसात. सर्वात वाईट भाग? कॅडमियम बर्‍याच वर्षांपासून आपल्या शरीरात चिकटते. तर आपण जितके अधिक उघड केले तितके ते अधिक ढीग वाढते – विषारी स्नोबॉल सारखेच. आणि मुले? त्यांना त्याहूनही जास्त धोका आहे. त्यांचे लहान शरीर प्रौढांपेक्षा अधिक आर्सेनिक आणि कॅडमियम शोषून घेतात, ज्यामुळे विकासात्मक विलंब, शिकण्याच्या अडचणी आणि बुद्ध्यांक कमी होऊ शकतात. अगदी बाळ तांदूळ धान्यही नेहमीच सुरक्षित नसते, जे गंभीरपणे त्रासदायक असते.

मग आपण काय करू शकता?

जेव्हा आर्सेनिक पातळीवर येते तेव्हा आपण आपला तांदूळ कसा शिजवतो हे निश्चितपणे फरक करू शकते. आपण असे म्हणालो त्याप्रमाणे स्वच्छ धुवाआपला तांदूळ पूर्णपणे धुऊन प्रारंभ करा. पाणी साफ होईपर्यंत थंड पाण्याखाली अनेकदा स्वच्छ धुवा. हे सर्व आर्सेनिक काढून टाकत नाही (त्यातील बहुतेक धान्याच्या आत, केवळ पृष्ठभागावरच नाही), परंतु त्यातील काहींपासून मुक्त होण्यास मदत करते – जास्त स्टार्च आणि पृष्ठभाग दूषित पदार्थ.पार्बिल-अँड-ड्रेन पद्धत वापराआर्सेनिक पातळी कमी करण्याचा हा सर्वात प्रभावी मार्ग आहे. हे कसे आहे: चरण 1: पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात तांदूळ उकळवा – 6: 1 किंवा अगदी 10: 1 (तांदूळ ते पाणी) चे प्रमाण वापरा: तांदूळ जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत शिजू द्या. स्टेप 3: आपल्यासारख्या जादा पाणी आपल्या पास्तासह काढून टाका. रीसर्च दर्शविते की हे अनोळखी अतिरेकी पातळी कमी करू शकते 60%पर्यंत! होय, हे कदाचित थोडासा पोषक देखील काढून टाकू शकेल, परंतु जेव्हा विष कमी करण्याची वेळ येते तेव्हा व्यापार-बंद बर्‍याचदा फायदेशीर ठरते.पार्बिल्ड तांदूळ मदत करू शकते (परंतु शहाणपणाने निवडा)मिलिंग करण्यापूर्वी पार्बिलिंग पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवण्यास मदत करते आणि योग्य स्वयंपाकासह एकत्रित केल्यास आर्सेनिक पातळी किंचित कमी होऊ शकते. पण पुन्हा, ते तांदळाच्या स्त्रोतावर अवलंबून आहे.दबाव पाककला? येथे जास्त मदत नाहीदुर्दैवाने, प्रेशर कुकर आर्सेनिक पातळी लक्षणीय प्रमाणात कमी करत नाहीत. खरं तर, आपण कमी पाण्याचे प्रमाण वापरत असल्यास ते कदाचित त्यास अधिक लॉक करू शकतात.

Comments are closed.