पद्मश्री शेफ दामूने एकदा 24 तासात 617 पदार्थ शिजवले, गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्ड केला

शेफ के. दामोधरन, ज्यांना शेफ दामू म्हणून ओळखले जाते, चे 25 ऑक्टोबर रोजी वयाच्या 72 व्या वर्षी चेन्नई येथे निधन झाले. कुकू विथ कोमाली सारख्या शोसाठी तमिळ टेलिव्हिजन प्रेक्षकांना सर्वात जास्त ओळखले जाते, त्यांनी एका पराक्रमासाठी गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्ड देखील नोंदवला ज्यामुळे तो दिवसभर स्वयंपाक करत होता. डिसेंबर 2010 मध्ये त्यांनी 190 किलो अन्न वापरून 24 तास, 30 मिनिटे आणि 12 सेकंदात 617 पदार्थ तयार केले.

शेफ दामूने गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्ड कसा सेट केला

21 डिसेंबर 2010 रोजी सकाळी 8 वाजता चॅलेंजला सुरुवात झाली. शेफ दामूने 480 डिशेस तयार करण्याचे लक्ष्य ठेवून सहा कुकिंग रेंजसमोर आपली जागा घेतली. अखेरीस, त्याने 617 शिजवले होते.

सुरुवातीपासूनच वेगवान होता. त्याने पहिल्या 43 मिनिटांत 10 पदार्थ बनवले. सतरा मिनिटांनंतर संख्या 20 वर पोहोचली.

मेनूमध्ये इडली, ढोकळा, रस्सम, पायसम, पकोडे आणि चिप्स यांचा समावेश होता. त्याने चिकन क्साकुटी, ओट्स जिंगा 65, क्रॅब मिरची सूप आणि कोझुकट्टाई हे इतर पदार्थही तयार केले.

हे देखील वाचा: हा वन-पॉट हरा भरा सोया पुलाव प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 27 ग्रॅम प्रथिने देतो

गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्ड्सच्या न्यायाधीश लुसिया सिनिगाग्लिसी यांनी या प्रयत्नाचे निरीक्षण केले कारण कॅमेऱ्यांनी कार्यवाही रेकॉर्ड केली. दामूने मागणी केलेल्या नियमांचे पालन केले आहे याची खात्री करण्यासाठी ती तिथे होती.

तो दर तासाला फक्त एक पाच मिनिटांचा ब्रेक घेऊ शकत होता. साहित्य अगोदर चिरून किंवा मॅरीनेट केले जाऊ शकते, परंतु कोणत्याही वेळी कमीतकमी दोन डिश शिजवल्या पाहिजेत. शेफ दामूने स्वयंपाकाच्या सहा रेंज चालू ठेवल्या.

त्याला चार मदतनीसांची परवानगी होती, पण त्यांना स्वयंपाक करता आला नाही. ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हशिवाय सर्वकाही हाताने तयार करावे लागेल.

त्याने जवळपास 12 तासांनंतर हार मानली

पहिले काही तास सतत गेले. मग दमायला सुरुवात झाली. शेफ दामूला 12 तासांनंतर अस्वस्थ वाटू लागले. त्याचे हातपाय जड आणि दुखत होते आणि तो पुढे जाण्यासाठी धडपडत होता. तेव्हा सवेरा हॉटेलचे सुमारे ६० कर्मचारी त्यांना चीअर करण्यासाठी आले होते. त्यांनी नाचले, गायले आणि हसले, त्याला कठीण ताणून पुढे जाण्यास मदत केली.

विक्रमी प्रयत्नाच्या हिशेबानुसार, त्याच्या अत्यंत दमलेल्या अवस्थेतही, तो दर अडीच मिनिटांनी एक नवीन डिश तयार करण्यात यशस्वी झाला. संपूर्ण आव्हानात त्याचे चार मदतनीस त्याच्या पाठीशी राहिले. त्यांची शिफ्ट संपल्यावर त्यांच्यापैकी कोणीही बाहेर पडले नाही आणि कोणीही झोपले नाही.

आणखी एक महत्त्वाची अट होती. अन्न खाण्यायोग्य असायला हवे होते, याचा अर्थ दामूला त्याची संख्या वाढवण्यासाठी रेसिपीच्या यादीत धावता येत नाही. तयार झालेले पदार्थ पाहणाऱ्यांना देण्यात आले. सिनिगाग्लिसीने स्वतःही पदार्थ करून पाहिला, त्याच्या चवीची प्रशंसा केली आणि वडे गायला.

तसेच वाचा:: नोमा येथे काम करणे खरोखर कसे होते? शेफ प्रतीक साधू उघडतो

सर्व 617 पदार्थ खाल्ल्याने शेफ दामूला विशेष आनंद झाला. त्याने जेवढ्या लवकर अन्न तयार केले तेवढ्याच झटपट गर्दीतून गायब झाले. त्याने नंतर सांगितले की त्याने या प्रयत्नासाठी सराव केला नाही, अगदी ट्रायल रनही नाही. तरीही त्याने त्याच्या मूळ लक्ष्यापेक्षा 137 अधिक डिश पूर्ण केल्या.

एक रेकॉर्ड ज्याने तग धरण्यापेक्षा जास्त घेतला

24 तास, 30 मिनिटे आणि 12 सेकंदांच्या शेवटी, शेफ दामूने 190 किलो अन्न वापरून 617 पदार्थ तयार केले. त्याच्या या कामगिरीने त्याला एका व्यक्तीद्वारे सर्वात जास्त वेळ कुकिंग मॅरेथॉनसाठी गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्ड मिळवून दिला.

हा विक्रम त्याच्या कारकिर्दीतील अनेक मैलाच्या दगडांपैकी एक होता. 2004 मध्ये, त्यांनी मद्रास विद्यापीठातून हॉटेल मॅनेजमेंट आणि केटरिंग टेक्नॉलॉजीमध्ये पीएचडी प्राप्त केली आणि त्या विषयात डॉक्टरेट मिळवणारे पहिले भारतीय शेफ बनले. 2025 मध्ये त्यांना पाककलेतील योगदानाबद्दल पद्मश्री पुरस्काराने सन्मानित करण्यात आले.