पनीर वि टोफू: अंतिम शोडाउन – आपण कोणते निवडावे? , आरोग्य बातम्या

जेव्हा निरोगी खाण्याचा विचार केला जातो तेव्हा काही वादविवाद पनीर वि टोफूइतकेच लोकप्रिय असतात. दोघेही समान दिसतात आणि बर्‍याचदा डिशमध्ये अदलाबदल करण्यायोग्य वापरले जातात, परंतु पौष्टिकदृष्ट्या ते अगदी भिन्न असतात. पनीर हे भारतीय स्वयंपाकघरात डेअरी-बेडेड मुख्य आहे, तर टोफू हे एशियन आणि शाकाहारी आहारात सोया-आधारित प्रोटीन पॉवरहाऊस आहे. परंतु आपल्या आरोग्यासाठी खरोखर कोणता चांगला आहे? आपल्या प्लेटसाठी स्मार्ट निवड करण्यात मदत करण्यासाठी त्यांचे पोषक, फायदे आणि फरक खंडित करूया.

पनीर वि टोफू: एक पौष्टिक चेहरा ऑफ

1. प्रथिने सामग्री

पनीर: प्रोटीनचे पॉवरहाऊस, पनीर प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 18 ग्रॅम प्रथिने प्रदान करते, ज्यामुळे स्नायूंची इमारत आणि सामर्थ्यासाठी ते आदर्श बनते.

टोफू: प्रति 100 ग्रॅम 8 ग्रॅम प्रथिने असतात, पनीरपेक्षा कमी परंतु शाकाहारी आणि वनस्पती-आधारित आहारांवर उत्कृष्ट असतात.

2. चरबी आणि कॉलरीज

पनीर: प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 20 ग्रॅम चरबीसह चरबी, विशेषत: संतृप्त चरबीमध्ये जास्त. हे कॅलरी-दाट आहे, जे ते भरते परंतु जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास वजन कमी करण्यासाठी योग्य नाही.

टोफू: 100 ग्रॅम प्रति 4-5 ग्रॅमसह चरबी कमी करा, ज्यामुळे तो एक फिकट, हृदय-अनुकूल पर्याय बनला.

वाचा | 10 दररोजचे पदार्थ जे आपले हाडे कमकुवत करतात – आता ते खाणे थांबवा

3. कॅल्शियम आणि हाडांचे आरोग्य

पनीर: कॅल्शियम समृद्ध (200-250 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम), पनीर हाडे आणि दात मजबूत करते आणि मुले आणि स्त्रियांसाठी चांगले आहे.

टोफू: फोर्टिफाइड टोफू देखील कॅल्शियम-समृद्ध आहे (प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 350 मिलीग्राम) परंतु वनस्पती-आधारित कॅल्शियम ऑफर करते, जे दुग्धशर्करा-असहिष्णु लोकांना पचन करण्यासाठी एक इमियर आहे.

4. पचनक्षमता आणि gies लर्जी

पनीर: दुग्धजन्य उत्पादन म्हणून, यामुळे लैक्टोज असहिष्णुता किंवा दुग्ध संवेदनशीलतेसह समस्यांना कारणीभूत ठरू शकते.

टोफू: सोया-आधारित असल्याने, यामुळे सोया gies लर्जीमुळे समस्या उद्भवू शकतात, जरी हे लैक्टोज-इन्फॅन्टोलरंट व्यक्तींसाठी पोटावर इमिअर आहे.

5. इतर पोषणवादी

पनीर: व्हिटॅमिन बी 12 मध्ये समृद्ध आणि मेंदूच्या कार्यास समर्थन देणारी निरोगी चरबी.

टोफू: अँटिऑक्सिडेंट्स, लोह, मॅग्नेशियम आणि आयसोफ्लाव्होन्ससह पॅक केलेले जे हृदय आणि हार्मोनल संतुलनास प्रोत्साहित करते.

वाचा | पृथ्वीवरील 10 मनाने उडणारी ठिकाणे आपण विश्वास ठेवणार नाही अशा साय-फाय चित्रपटाच्या वास्तविक-स्ट्रा आहेत

आपण कोणते निवडावे?

You जर आपण शाकाहारी, सक्रिय किंवा स्नायू तयार करण्याचा विचार करत असाल तर: पनीर हा एक चांगला पर्याय आहे.

You जर आपण शाकाहारी, लैक्टोज-असहिष्णु असाल किंवा चरबी आणि कॅलीज कापू इच्छित असाल तर: टोफू ही एक हुशार निवड आहे.

सर्वोत्तम उपाय? आपल्या आरोग्याच्या उद्दीष्टांवर आणि प्राधान्यांनुसार आपल्या आहारात बॉट मिसळा.

(हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि पात्र वैद्यकीय व्यावसायिकांनी प्रदान केलेल्या सल्ल्यासाठी पर्यायांचा सल्ला घेतला पाहिजे.)