मटारचे फायदे: 7 कारणे ही लहान हिरवी भाजी तुमच्या प्लेटमध्ये स्थान मिळवण्यास पात्र आहे

वाटाणे लहान असू शकतात, परंतु ते प्रथिने, आहारातील फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे मौल्यवान संयोजन देतात. तांदूळ, सूप, करी किंवा सॅलडमध्ये जोडले असले तरीही, या परिचित हिरव्या भाज्या महागड्या घटकांची किंवा क्लिष्ट पाककृतींची आवश्यकता न घेता दररोजचे जेवण अधिक पौष्टिक बनविण्यास मदत करू शकतात.

त्यांचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे मटार वनस्पती-आधारित प्रथिने आणि फायबर दोन्ही प्रदान करतात. हे पोषक तत्व पचनास मदत करतात, जेवणानंतर समाधानी वाटण्यास मदत करतात आणि संतुलित आहार घेण्यास हातभार लावतात. इतर भाज्या, संपूर्ण धान्ये, फळे आणि शेंगदाण्यांसोबत नियमितपणे वाटाणे समाविष्ट करणे हा तुमच्या आहाराची एकूण गुणवत्ता सुधारण्याचा एक सोपा मार्ग असू शकतो.

तुमच्या रोजच्या जेवणात वाटाणे घालण्याचा विचार करण्याची सात कारणे येथे आहेत.

1. मटार प्रथिने आणि फायबर दोन्ही प्रदान करतात

एक कप शिजवलेले हिरवे वाटाणे अंदाजे 8 ग्रॅम प्रथिने आणि सुमारे 8-9 ग्रॅम आहारातील फायबर प्रदान करतात, जरी अचूक रक्कम विविधता आणि तयारी पद्धतीवर अवलंबून असते.

प्रथिने स्नायूंच्या देखभाल आणि शरीराच्या ऊतींच्या दुरुस्तीस समर्थन देतात, तर फायबर पाचन आरोग्यास हातभार लावतात आणि जेवण अधिक पोट भरण्यास मदत करतात. हे संयोजन त्यांच्या आहारात अधिक वनस्पती-आधारित पदार्थांचा समावेश करू पाहणाऱ्या लोकांसाठी मटार एक उपयुक्त पर्याय बनवते.

2. ते निरोगी पचनास समर्थन देतात

आहारातील फायबर मलमध्ये मोठ्या प्रमाणात जोडून आतड्यांसंबंधी हालचालींचे नियमन करण्यास मदत करते. हे आतड्याच्या नियमिततेला देखील समर्थन देऊ शकते आणि पुरेशा द्रवांसह संतुलित आहाराचा भाग म्हणून सेवन केल्यास बद्धकोष्ठता टाळण्यास मदत होते.

मटारमध्ये फायबर असते जे आतड्यांतील बॅक्टेरिया किण्वन दरम्यान वापरू शकतात. ही प्रक्रिया आतड्यांसंबंधी वातावरणास मदत करणारे पदार्थ तयार करते.

जर तुम्हाला जास्त फायबर खाण्याची सवय नसेल तर हळूहळू तुमचे सेवन वाढवा. अचानक जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने काही लोकांमध्ये गॅस किंवा सूज येऊ शकते.

3. ते तुम्हाला अधिक काळ परिपूर्ण वाटण्यात मदत करतात

प्रथिने आणि फायबर असलेले जेवण तृप्ति सुधारू शकते, जे तुम्हाला खाल्ल्यानंतर जास्त काळ समाधानी राहण्यास मदत करते.

भाजीपाला पुलाव, सूप, संपूर्ण धान्याचे पदार्थ किंवा सॅलडमध्ये वाटाणे टाकल्याने जेवणाचे पौष्टिक मूल्य वाढते आणि ते अधिक भरते. त्यांच्या एकूण कॅलरी सेवन व्यवस्थापित करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या लोकांसाठी संतुलित आहार योजनेचा भाग म्हणून ते विशेषतः उपयुक्त ठरू शकतात.

तथापि, केवळ मटार वजन कमी करण्याची हमी देत ​​नाही. भाग आकार, स्वयंपाक पद्धती आणि एकूण आहार देखील महत्त्वाचे आहे.

4. मटार महत्वाचे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे पुरवतात

हिरव्या वाटाणामध्ये अनेक पोषक घटक असतात जे शरीराच्या सामान्य कार्यांमध्ये योगदान देतात, यासह:

• व्हिटॅमिन सी: रोगप्रतिकारक कार्यास समर्थन देते आणि शरीराला वनस्पतींच्या अन्नातून लोह शोषण्यास मदत करते.
• व्हिटॅमिन के: सामान्य रक्त गोठण्यास आणि हाडांच्या आरोग्यामध्ये महत्वाची भूमिका बजावते.
• फोलेट: डीएनए उत्पादन आणि सामान्य पेशी विभाजनास समर्थन देते.
• थायामिन (व्हिटॅमिन बी 1): शरीराला अन्नाचे वापरण्यायोग्य उर्जेमध्ये रूपांतर करण्यास मदत करते.
• पोटॅशियम: सामान्य स्नायू कार्य आणि रक्तदाब नियमन समर्थन करते.
• लोह: शरीराला हिमोग्लोबिन तयार करण्यास मदत करते, जे रक्तात ऑक्सिजन वाहून नेतात.
• मँगनीज: अनेक चयापचय प्रक्रियांना समर्थन देते.

मटारमध्ये कॅरोटीनोइड्स आणि इतर वनस्पती संयुगे देखील असतात जे त्यांच्या पौष्टिक मूल्यामध्ये योगदान देतात.

5. ते उत्तम कोलन आरोग्यासाठी योगदान देऊ शकतात

फायबर-समृद्ध आहार उत्तम आतड्यांसंबंधी आरोग्य आणि कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका कमी करण्याशी संबंधित आहे. मटार लोकांना अधिक फायबर आणि वनस्पती-आधारित पदार्थ खाण्यास मदत करून या आहाराच्या पद्धतीमध्ये योगदान देऊ शकतात.

तथापि, हे समजून घेणे महत्वाचे आहे मटार हे कोलन कॅन्सर रोखण्यासाठी सिद्ध उपचार किंवा हमी दिलेला मार्ग नाही. एकूणच आहाराच्या सवयी, शारीरिक हालचाली, मद्यपान, धूम्रपान, कौटुंबिक इतिहास आणि इतर घटक कर्करोगाच्या जोखमीवर परिणाम करू शकतात.

लोकांनी त्यांचे वय, वैयक्तिक इतिहास आणि जोखीम घटकांवर आधारित शिफारस केलेले कोलोरेक्टल कॅन्सर स्क्रीनिंग मार्गदर्शन देखील पाळले पाहिजे.

6. गोठलेले वाटाणे सोयीस्कर आणि पौष्टिक आहेत

ताजे मटार नेहमीच उपलब्ध नसतात, परंतु गोठलेले मटार एक व्यावहारिक पर्याय देतात. ते सहसा कापणीनंतर लगेच गोठवले जातात, ज्यामुळे त्यांचे बरेच पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवण्यास मदत होते.

फ्रोझन मटार स्वयंपाक करताना अनेक गरम पदार्थांमध्ये थेट जोडले जाऊ शकतात. तुम्हाला तुमच्या जेवणातील घटकांवर जास्त नियंत्रण हवे असल्यास सॉस किंवा जास्त मीठ न घालता साध्या वाणांची निवड करा.

7. मटार रोजच्या जेवणात घालणे सोपे आहे

मटारच्या फायद्यांचा आनंद घेण्यासाठी तुम्हाला विशेष रेसिपी तयार करण्याची गरज नाही. त्यांना यामध्ये जोडण्याचा प्रयत्न करा:

• भाजी पुलाव किंवा ब्राऊन राईस
• डाळ आणि भाजी करी
• सूप आणि स्टू
• संपूर्ण धान्य पास्ता
• मिश्रित भाज्या सॅलड्स
• भाजीचे पोहे किंवा उपमा
• होममेड कटलेट आणि चवदार पॅनकेक्स

संतुलित जेवणासाठी, मटार इतर भाज्या, संपूर्ण धान्य आणि योग्य प्रथिने स्त्रोतांसह एकत्र करा.

आपण किती मटार खावे?

प्रत्येकाने दररोज खाणे आवश्यक आहे अशी कोणतीही रक्कम नाही. तुमची भूक आणि एकूण आहाराच्या गरजांवर अवलंबून, अर्धा कप शिजवलेले वाटाणे सर्व्ह करणे हा एक व्यावहारिक प्रारंभिक बिंदू असू शकतो.

संवेदनशील पचनशक्ती असलेल्या लोकांना त्यांचे सेवन हळूहळू वाढवावे लागेल. वॉरफेरिन किंवा काही इतर व्हिटॅमिन के-संवेदनशील अँटीकोआगुलेंट्स घेत असलेल्यांनी त्यांचे व्हिटॅमिन के सेवन सातत्यपूर्ण ठेवावे आणि त्यांच्या आरोग्यसेवा व्यावसायिकांशी आहारातील मुख्य बदलांची चर्चा करावी.

तळ ओळ

मटार हा वनस्पती प्रथिने, फायबर आणि आवश्यक पोषक तत्वांचा एक परवडणारा, बहुमुखी स्त्रोत आहे. त्यांना नेहमीच्या जेवणात जोडल्याने आतड्याच्या नियमिततेला मदत होते, तृप्तता सुधारते आणि अधिक फायबर युक्त खाण्याच्या पद्धतीचे अनुसरण करण्यात मदत होते.

संपूर्ण आरोग्यासाठी आणि कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका कमी करण्यासाठी फायबर-समृद्ध आहाराच्या फायद्यांना संशोधन समर्थन देत असले तरी, कोणतीही एक भाजी स्वतःच रोग टाळू शकत नाही. भाज्या, फळे, संपूर्ण धान्य, शेंगा आणि इतर पौष्टिक पदार्थांचा समावेश असलेला वैविध्यपूर्ण आहार घेणे हा सर्वोत्तम मार्ग आहे.

अस्वीकरण: हा लेख केवळ सामान्य माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि व्यावसायिक वैद्यकीय सल्ल्याचा पर्याय नाही. वैयक्तिक पोषण गरजा भिन्न असू शकतात.