पोडी मसाला डोसा कसा बनवायचा: दक्षिण भारतीय पाककृतीला एक चवदार ट्विस्ट

नवी दिल्ली: दक्षिण भारतीय खाद्यपदार्थ दोलायमान फ्लेवर्स देतात, प्रत्येक एक दुसऱ्यापेक्षा अधिक स्वादिष्ट! दक्षिण भारतीय पाककृतीच्या चांगुलपणामध्ये गुंतणे हा स्वत: ची काळजी घेण्याचा अंतिम प्रकार आहे. दक्षिण भारतीय खाद्यपदार्थांचा आस्वाद घेण्याबाबत काही विशेष आरोग्यदायी आहे. कुरकुरीत डोस्यापासून ते फ्लफी इडल्यांपर्यंत कधीही पुरेसा असू शकत नाही. बऱ्याच पदार्थांपैकी, आजकाल सर्वात लोकप्रिय दक्षिण भारतीय स्वादिष्ट पदार्थ म्हणजे पोडी मसाला डोसा.

पोडी मसाला डोसा हा साध्या डोसासारखाच असतो, पण त्यात 'पोडी', एक मसालेदार, कोरडी पावडर असते. हा पोडी मसाला मसाला, मिरची आणि इतर चवदार मसाल्यांचा वापर करून बनवलेले मसाले आहे. हे तुमचा डोसा त्वरित पुढच्या स्तरावर वाढवेल. या पोडी मसाल्याने, तुमच्या डोस्याला चवदार आणि मसालेदार किक मिळते. सुदैवाने, तुम्ही घरी पोडी मसाला डोसा सहज तयार करू शकता. असे करण्यासाठी, तुम्हाला प्रथम पोडी मसाला तयार करावा लागेल, जो नंतर कुरकुरीत डोसावर पसरवला जाईल. चला या पोडी मसाला डोसा रेसिपीमध्ये जाऊया!

पोडी मसाला डोसा रेसिपी

घरी सर्वात स्वादिष्ट पोडी मसाला डोसा तयार करण्यासाठी या चरणांचे काळजीपूर्वक अनुसरण करा!

पोडी मसाला डोसा साहित्य:

• 2 चमचे तीळ (तिळ)
• 1 टीस्पून तेल
• ¼ कप उडीद डाळ
• ¼ कप चना डाळ
• ६ सुक्या लाल मिरच्या
• काही कढीपत्ता
• २ चमचे सुके खोबरे (कोपरा), कापलेले
• चिंचेचा एक लहान चेंडू आकाराचा तुकडा
• ¼ टीस्पून हळद
• चिमूटभर हिंग (हिंग)
• 1 टीस्पून मीठ

पोडी मसाला डोसा कसा बनवायचा

1. पोडी मसाला बनवणे:

• एका मोठ्या तव्यात २ चमचे तीळ मंद आचेवर कोरडे भाजून घ्या.
• भाजलेले बिया एका ब्लेंडरमध्ये स्थानांतरित करा आणि बाजूला ठेवा.
• त्याच तव्यात १ चमचा तेल गरम करून त्यात १ वाटी उडीद डाळ आणि १ वाटी चणा डाळ घाला.
• पुढे, 6 सुक्या लाल मिरच्या आणि काही कढीपत्ता घाला, मंद आचेवर भाजून घ्या.
• आता त्यात २ टेबलस्पून कोरडे खोबरे घालून खोबरे सोनेरी होईपर्यंत भाजून घ्या.
• मिश्रण पूर्णपणे थंड होऊ द्या, नंतर ते ब्लेंडरमध्ये (मिक्सी) हस्तांतरित करा.
• चिंचेचा एक लहान गोळा-आकाराचा तुकडा, ¼ चमचे हळद, एक चिमूटभर हिंग आणि 1 चमचे मीठ घाला.
• पाणी न घालता खडबडीत पावडरमध्ये घटक मिसळा.
• तुमची डोसा पोडी आता तयार आहे. नंतर वापरण्यासाठी ते हवाबंद डब्यात साठवा किंवा लगेच तुमच्या डोसांवर लावा.

2. पोडी मसाला डोसा बनवणे:

• डोसा तयार करण्यासाठी, गरम झालेल्या तव्यावर डोसा पिठाचा एक लाडू घाला.
• डोसा झाकून 1 मिनिट किंवा अर्धवट शिजेपर्यंत शिजवा.
• अर्धवट शिजल्यावर, तयार पोडी डोसावर समान रीतीने शिंपडा.
• डोसावर १-२ चमचे तूप सारखे पसरवा.
• झाकण ठेवा आणि 30 सेकंद किंवा डोसा पूर्ण शिजेपर्यंत उकळू द्या.
• शेवटी, चटणी आणि सांबार सोबत तुमच्या पोडी मसाला डोसाचा आनंद घ्या!

घरीच ही पोडी मसाला डोसा रेसिपी वापरून पहा आणि आपल्या ताज्या जेवणात चवींचा आस्वाद घ्या!