पॉट रोस्ट रेसिपी ज्या प्रत्येक वेळी फोर्क-टेंडर बीफ देतात

या पॉट रोस्ट रेसिपीज क्लासिक यँकी-शैलीपासून ते डॉ मिरची-ब्रेझ्ड आणि जर्मन सॉरब्रेटेन सारख्या ठळक वळणांपर्यंत प्रत्येक वेळी फोर्क-टेंडर बीफची हमी देतात. कठीण कटांना श्रीमंत, आरामदायी जेवणात रूपांतरित करण्यासाठी प्रत्येक आवृत्ती स्लो ब्रेसिंगचा वापर करते.

येथे स्टँडआउट पॉट रोस्ट रेसिपीजची निवड केली आहे जी सातत्यपूर्ण परिणाम देते:

क्लासिक यँकी पॉट रोस्ट

गाजर, बटाटे आणि औषधी वनस्पतींसह पारंपारिक अमेरिकन आराम.

• कट: चक भाजणे
• द्रव: गोमांस मटनाचा रस्सा + लाल वाइन
• चव बेस: कांदा, लसूण, थाईम, तमालपत्र
• पद्धत: सीअर, नंतर 160°C (325°F) वर 3 तास झाकून ठेवा

मिसिसिपी पॉट रोस्ट

तिखट, मसालेदार आणि अति-साधे.

• कट: चक भाजणे
• द्रव: गोमांस मटनाचा रस्सा + peperoncini रस
• चव बेस: रांच सीझनिंग, ऑ ज्यूस मिक्स, संपूर्ण पेपरॉन्सिनी
• पद्धत: मंद कुकर 8 तास मंद ठेवा

डॉ मिरपूड-ब्रेझ्ड पॉट रोस्ट

कोला ट्विस्टसह गोड आणि चवदार.

• कट: ब्रिस्केट किंवा चक
• द्रव: डॉ मिरपूड + टोमॅटो पेस्ट + रस्सा
• चव बेस: कांदा, लसूण, स्मोक्ड पेपरिका
• पद्धत: 160°C (325°F) वर 3.5 तास ओव्हन-ब्रेझ केलेले

जर्मन Sauerbraten

गोड-आंबट ग्रेव्हीसह मॅरीनेट केलेले गोमांस.

• कट: तळाशी गोल किंवा रंप भाजणे
• द्रव: व्हिनेगर + रेड वाईन + पाणी
• चव बेस: जुनिपर बेरी, लवंगा, कांदा
• पद्धत: 2-3 दिवस मॅरीनेट करा, नंतर 3 तास ब्रेज करा

फ्रेंच-शैलीतील रेड वाईन पॉट रोस्ट

मोहक आणि खोल चवदार.

• कट: चक किंवा खांदा भाजणे
• द्रव: बरगंडी वाइन + बीफ स्टॉक
• चव बेस: शेलॉट्स, लसूण, थाईम, मशरूम
• पद्धत: डच ओव्हन 3 तास ब्रेस करा

फोर्क-निविदा निकालांसाठी टिपा

• बोन-इन कट वापरा सर्वोत्तम पोत साठी चक किंवा ब्रिस्केट सारखे.
• नख चाखून घ्या चव मध्ये लॉक करण्यासाठी braising आधी.
• कमी आणि हळू महत्त्वाची आहे – भांडे भाजण्याची घाई करू नका.
• काप करण्यापूर्वी विश्रांती घ्या रस टिकवून ठेवण्यासाठी.