हिवाळ्यात शरीर उबदार ठेवण्यासाठी बटाट्याचे सूप योग्य आहे, ही सोपी रेसिपी वापरून पहा

हिवाळा सुरू होताच शरीराला आतून उष्णता देणारा आणि पुरेसा पोषण देणारा आहार हवा. थंडीच्या दिवसात गरम सूपमुळे शरीराला आराम तर मिळतोच शिवाय ऊर्जा वाढते. याच कारणांमुळे हिवाळ्यात बटाट्याचे सूप हा उत्तम पर्याय मानला जातो. चवीला मलईदार आणि पोटाला हलके असलेले हे सूप लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांसाठी फायदेशीर आहे.

बटाट्यामध्ये असलेले कर्बोदके शरीराला झटपट ऊर्जा देतात, तर दूध आणि लोणी ते पौष्टिक आणि चवदार बनवतात. थंडीच्या मोसमात पचनसंस्था थोडीशी सुस्त झाली की हे सूप सहज पचते आणि पोटात जडपणा येत नाही.

बटाट्याचे सूप फायदेशीर का आहे?

हिवाळ्यात शरीर उबदार ठेवण्यासाठी कॅलरीज आणि पोषण दोन्ही आवश्यक असतात. बटाट्याचे सूप ही गरज पूर्ण करते. हे रोग प्रतिकारशक्तीला समर्थन देते, थकवा कमी करते आणि थंड हवेच्या प्रभावापासून संरक्षण करण्यास मदत करते. म्हणूनच याला हिवाळ्यातील एक आदर्श आरामदायी अन्न म्हटले जाते.

आवश्यक साहित्य

उकडलेले बटाटे – ३
लोणी – 1 टेबलस्पून
लसूण – 4 ते 5 लवंगा (बारीक चिरून)
कांदा – 1 छोटा (बारीक चिरलेला)
मैदा – 1 टेबलस्पून
दूध – 1 कप
भाजीपाला किंवा पाणी – 2 कप
मीठ – चवीनुसार
काळी मिरी पावडर – अर्धा टीस्पून
ताजी मलई – 2 चमचे
हिरवी धणे किंवा स्प्रिंग ओनियन – सजवण्यासाठी

बनवण्याची सोपी पद्धत

सर्व प्रथम, उकडलेले बटाटे चांगले मॅश करा. यानंतर, एका खोल पॅनमध्ये बटर गरम करा. लोणी वितळल्यावर त्यात लसूण आणि कांदा घालून मंद आचेवर तळून घ्या, कांदा हलका सोनेरी होईपर्यंत.

आता त्यात मैदा घाला आणि मंद आचेवर एक मिनिट ढवळत राहा, म्हणजे पिठाचा कच्चापणा निघून जाईल. यानंतर, हळूहळू दूध घाला आणि सतत ढवळत राहा, जेणेकरून मिश्रणात गुठळ्या होणार नाहीत. थोडा घट्ट होऊ लागल्यावर त्यात मॅश केलेले बटाटे आणि व्हेजिटेबल स्टॉक घाला.

सूप मध्यम आचेवर सुमारे 8 ते 10 मिनिटे शिजू द्या. शेवटी मीठ, मिरपूड आणि ताजी मलई घालून चांगले मिसळा. गॅस बंद करा आणि वरती हिरवी धणे किंवा स्प्रिंग कांदा घालून सूप सजवा.

सेवा करण्याचा योग्य मार्ग

थंड संध्याकाळी गरम बटाट्याचे सूप ब्राऊन ब्रेड, टोस्ट किंवा क्रॅकर्ससोबत सर्व्ह करा. यामुळे शरीर तर उबदार राहिलच पण दिवसभराचा थकवाही दूर होईल. जर तुम्हाला हिवाळ्यात काही हेल्दी आणि चविष्ट खायचे असेल तर हे बटाट्याचे सूप नक्की ट्राय करा.