जलद आणि आरोग्यदायी कोबी कोफ्ता रेसिपी: हिवाळ्याच्या हंगामात बाजारात कोबी मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असते आणि त्याचा वापर करून घरी अनेक पदार्थ बनवले जातात जसे की कोबी पराठा, बटाटा कोबी करी आणि कोबी कोफ्ता. आज आपण कोबी कोफ्त्याची एक स्वादिष्ट रेसिपी शेअर करणार आहोत. रेस्टॉरंट-शैलीत तुम्ही ते घरी बनवू शकता. चला कोबी कोफ्ता रेसिपी जाणून घेऊया:
कोबी कोफ्ता बनवण्यासाठी कोणते साहित्य आवश्यक आहे?
कोफ्त्यासाठी
कोबी – २ कप (बारीक चिरून)
बेसन – 3-4 चमचे
उकडलेला बटाटा – १ मध्यम आकाराचा (मॅश केलेला)
हिरवी मिरची – १, बारीक चिरून
मीठ – चवीनुसार
आले पेस्ट – 1 टीस्पून
हलके तेल – 1-2 चमचे
काळी मिरी पावडर – 1/4 टीस्पून
करी साठी
टोमॅटो – २ (प्युरी बनवण्यासाठी)
लसूण – 2 पाकळ्या (चिरलेल्या)
कांदा – १, बारीक चिरलेला
हल्दी पावडर – 1/2 टीस्पून
गरम मसाला – १/२ टीस्पून
धनिया पावडर – 1 टीस्पून
दही किंवा ताजी मलई – 2 चमचे
हिरवी कोथिंबीर – गार्निशिंगसाठी
तेल – 1 टेबलस्पून
कोबी कोफ्ता कसा बनवला जातो?
कोफ्ता कसा तयार करायचा?
१- सर्व प्रथम, कोबी थोडी वाफवून घ्या किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये 2-3 मिनिटे शिजवा.
२- नंतर त्यात उकडलेले बटाटे, आले, हिरवी मिरची, काळी मिरी आणि मीठ घालून मिक्स करून त्याचे छोटे गोळे बनवा.
३- आता कमी तेलात तळून कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.
करी कशी तयार करावी?
१- प्रथम कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात कांदा व लसूण घालून सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.
२- नंतर टोमॅटो प्युरी घालून ५ मिनिटे शिजवा. नंतर त्यात धने पावडर, हळद, मीठ आणि गरम मसाला घालून मिक्स करा.
३- नंतर थोडे पाणी घालून ग्रेव्ही घट्ट होईपर्यंत शिजवा. नंतर दही किंवा मलई घाला आणि हलके फेटून घ्या.
कोफ्ता करी कशी तयार करावी?
१- तयार केलेले कोफ्ते कढईत घालून २-३ मिनिटे हलके शिजवून घ्या म्हणजे चव आतमध्ये जाईल.
२- आता हिरवी कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.
Comments are closed.