न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: गोड नारळ चटणी: गोड नारळ चटणी, ज्यांचे नाव दक्षिण भारतीय खाद्यपदार्थाचे नाव ऐकून आठवते, ते केवळ इडली किंवा डोसा यांनीच आवडले नाही तर बर्‍याच स्नॅक्ससह देखील पसंत आहे. हा सॉस विशेष आहे कारण तो तयार करणे खूप सोपे आहे आणि काही मिनिटांत तयार आहे. मुलांना त्याची गोड आणि हलकी चव देखील आवडते. घरातल्या सर्वांसाठी ही एक परिपूर्ण साइड डिश आहे, जी तयार करण्यात फारच फ्रिल्स असणे आवश्यक नाही आणि पौष्टिक देखील आहे.
या मुलांना अनुकूल आणि मधुर गोड नारळ चटणी कशी बनवायची ते जाणून घेऊया:
साहित्य:
- ताजे नारळ (किसलेले किंवा तुकड्यांमध्ये): 1 कप
- भाजलेले ग्रॅम डाळ (किंवा भाजलेले शेंगदाणे): 2 चमचे (आपण चाना दालऐवजी भाजलेले शेंगदाणे देखील घेऊ शकता, हे मुलांद्वारे अधिक पसंत होईल.)
- तीळ (घट्ट) किंवा साखर: 1-2 चमचे (चवानुसार)
- चिंचे पेस्ट (किंवा लहान तुकडा चिंचे): 1/2 चमचे (किंवा आपल्या चवानुसार, आंबट-गोड चवसाठी)
- ग्रीन मिरची: 1 लहान (सोडू किंवा कमी किंवा पूर्णपणे सोडू शकता)
- आल्याचा छोटा तुकडा: 1 इंच
- पाणी: १/२ कप (चटणीचे सुसंगतता समायोजित करण्यासाठी)
- मीठ: चव मध्ये
टेम्परिंगसाठी:
- नारळ तेल किंवा इतर कोणतेही तेल: 1 चमचे
- मोहरीचे धान्य: 1/2 चमचे
- करी पान: 7-8
- संपूर्ण लाल मिरची: 1-2 (आपल्याला मसालेदार आवडत असल्यास)
- चाना दाल (उराद दल): 1/2 चमचे (हे कुरकुरीत देते)
कसे बनवायचे:
- चटणी मेकिंग: ब्लेंडर किंवा ग्राइंडरमध्ये किसलेले नारळ, भाजलेले चाना डाळ (किंवा शेंगदाणा), गूळ (किंवा साखर), चिंचे, हिरव्या मिरची, आले आणि थोडे मीठ घाला.
- आता त्यात थोडेसे पाणी घाला, गांठ्याशिवाय एक गुळगुळीत पेस्ट बनवा. आपल्याला चटणीच्या सुसंगततेची आवश्यकता असेल तितके हळू हळू पाणी घाला. एका वाडग्यात बाहेर काढा.
- तादका: एका लहान पॅनमध्ये तेल गरम करा. जेव्हा तेल गरम असेल तेव्हा त्यात मोहरीची बिया घाला.
- मोहरीचे बियाणे क्रॅकिंग सुरू होताच करी पाने आणि संपूर्ण लाल मिरची (वापरत असल्यास) आणि ग्रॅम डाळ घाला. ग्रॅम डाळला सोनेरी होईपर्यंत तळा.
- चटणीच्या वर हे गरम गरम टेम्परिंग घाला आणि ताबडतोब झाकून ठेवा, जेणेकरून सॉसमध्ये सुगंध व्यवस्थित होईल.
आपली मधुर आणि निरोगी गोड नारळ चटणी काही मिनिटांत तयार आहे! इडली, डोसा, वडा किंवा आपल्या आवडत्या नाश्त्यासह सर्व्ह करा. मुलेही ते आनंदाने खातात.
Comments are closed.