व्हिएतनामी राष्ट्राध्यक्ष, दल अमृतसरी ते गणे दे रास दी खीर यांच्यासाठी अध्यक्ष मुर्मस स्टेट मेजवानी मेनू

राष्ट्रपती द्रौपदी मुर्मू यांनी त्यांचे व्हिएतनामी समकक्ष, तो लाम यांचे बुधवारी राष्ट्रपती भवनात स्वागत केले आणि त्यांच्या सन्मानार्थ राज्य मेजवानीचे आयोजन केले. या कार्यक्रमाला उपराष्ट्रपती सीपी राधाकृष्णन, पंतप्रधान नरेंद्र मोदी आणि अनेक केंद्रीय मंत्री उपस्थित होते.

मेजवानीच्या मेनूने पंजाब आणि हरियाणाच्या पाक परंपरांपासून प्रेरणा घेतली. जेवणाच्या आचारसंहितेचे प्रतिबिंबित करताना, मुख्य अभ्यासक्रमाने नमूद केले: “पंजाब आणि हरियाणामध्ये, पारंपारिकपणे 'थॅल'वर जेवण केले जाते, ज्यामध्ये करी, लोणचे, भात आणि ब्रेडच्या लहान वाटी असतात – जे चव आणि पौष्टिक संतुलनाचे सामंजस्य दर्शवितात.”

त्यानुसार द ट्रिब्यूनसेलिब्रिटी शेफ हरपाल सिंग सोखी आणि त्यांच्या टीमने मेनू तयार केला होता. पंजाबच्या फुलकरी भरतकामाच्या आकर्षक रंगांमध्ये टेबल रनर्सने सजवलेल्या सजावटीमध्ये देखील थीमची प्रतिध्वनी होती.

राष्ट्रपती भवनाच्या मेजवानीत दिला जाणारा मुख्य कोर्स आणि मिष्टान्न मेनू येथे आहे:

मुख्य कोर्स

भरवन विलायती गोबी, हरे टोमॅटो माखनी
भरलेल्या ब्रोकोलीला हिरव्या टोमॅटोवर आधारित माखनी ग्रेव्हीमध्ये सर्व्ह केले जाते.

गजर मातर नाळ वाड्यां
गाजर आणि मटारची पारंपारिक पंजाबी तयारी उडीद डाळ वड्या (उन्हात वाळलेल्या डंपलिंग्ज) सह तळलेले.

भटिंडे वाले आलू
बेबी बटाटे ताजे कढई मसाले आणि वाळलेल्या कैरी पावडरने फेकले जातात.

डाळ अमृतसरी
डाळ अमृतसरी दोन मसूरापासून बनते – संपूर्ण काळे हरभरे (साबुत उडीद डाळ) आणि विभाजित बंगाल हरभरा (चना डाळ). संथपणे शिजवलेले डिश हलके मसालेदार असते.

आई वाले भात
सुवासिक बासमती तांदूळ हिरव्या वाटाण्याने शिजवलेले.

हिस्सार बाजरीची खिचडी
मोती बाजरी, मसूर आणि भाज्यांनी बनवलेला एक दिलासा देणारा हरियाणवी पदार्थ.

लोणचे, पापड आणि चटणी
तुक्के दा आचार (टेंडर बाभळीच्या शेंगांपासून बनवलेले), पाचरंगा आचार (उत्तर भारतीय मिश्रित लोणचे), फूल वड्या, पापड, सिरके वाली प्याज.

ब्रेड्स
मसूर डाळ रोटी, पेठी वाली रोटी, बीटरूट चिलगोजा नान, मेथी पुदिना पराठा.

मिष्टान्न

बाजरीचा गुड चुरमा दोडा, पांढरा दाता, मलाई कुल्फी
बाजरी आणि गूळ एका बडीशेपच्या बेसवर कुस्करून, क्रीमी कुल्फीबरोबर सर्व्ह केले जाते.

पंजिरी सोबत उसाची रास दी खीर
उसावर आधारित तांदळाची खीर पारंपरिक गव्हाच्या पंजिरीसोबत दिली जाते.

मिठाईमध्ये ताज्या फळांचाही समावेश होता.

पेयांमध्ये मसाला झाफ्रानी चाय, पुदीना चहा आणि कॉफी यांचा समावेश होता.

राष्ट्रपती लाम यांच्या भारताच्या पहिल्या राज्य भेटीवर स्वागत करताना, राष्ट्रपती द्रौपदी मुर्मू म्हणाल्या की, भारत आणि व्हिएतनाम यांच्यात ऐतिहासिक, सभ्यता आणि सांस्कृतिक संबंध जडलेले आहेत. भारत आणि व्हिएतनामने “वर्धित व्यापक धोरणात्मक भागीदारीवरील संयुक्त निवेदन” द्वारे संबंध अधिक दृढ करण्याचा निर्णय घेतला आहे हे लक्षात घेऊन राष्ट्रपतींना आनंद झाला.