गूळ खराब होण्यापासून रोखा. गूळ 1 वर्षासाठी ताजा आणि सुगंधित राहील, फक्त ही छोटी युक्ती अनुसरण करा.

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः बहुतेक घरांमध्ये गूळ थेट प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा कोणत्याही बॉक्समध्ये ठेवला जातो. ही पहिली चूक आहे जिथून गूळ खराब होऊ लागतो. गूळ सुरक्षित ठेवण्यासाठी, हवा आणि आर्द्रतेपासून त्याचे संरक्षण करणे सर्वात महत्वाचे आहे. ते जास्त काळ ताजे ठेवण्यासाठी काही खास टिप्स जाणून घेऊया: 1. कंटेनरची निवड सर्वात महत्त्वाची आहे. गूळ साठवण्यासाठी प्लास्टिकच्या डब्यांचा वापर टाळा. प्लॅस्टिकमध्ये ठेवलेल्या गुळाची चव लवकर बदलते आणि वितळू लागते. गूळ काचेच्या बरणीत किंवा स्टीलच्या डब्यात ठेवणे हा उत्तम उपाय आहे. ओलावा बाहेर ठेवण्यासाठी स्टील किंवा काच चांगले आहेत.2. कागदाच्या थरांची जादू जेव्हा तुम्ही डब्यात गूळ ठेवता तेव्हा तो थेट ओतू नका. सर्व प्रथम, गुळाचे तुकडे ब्राऊन पेपर किंवा वर्तमानपत्राच्या तुकड्यांमध्ये वेगळे गुंडाळा. तुमच्याकडे नसेल तर बॉक्सच्या तळाशी आणि वर टिश्यू पेपरचे दोन-तीन थर लावा. हे कागद गुळातील सर्व अतिरिक्त ओलावा शोषून घेतात आणि गूळ वर्षानुवर्षे कडक राहतो.3. थोड्या 'लवंग' चा चमत्कार ही खूप जुनी आणि प्रभावी पद्धत आहे. ज्या डब्यात गूळ ठेवला आहे त्यात ४-५ लवंगा ठेवा. लवंगाच्या वासामुळे गुळात मुंग्या येत नाहीत आणि त्यामुळे आर्द्रता नियंत्रित राहण्यास मदत होते. या व्यतिरिक्त तुम्ही वर गूळ सोबत काही कोरडी कडुलिंबाची पाने देखील टाकू शकता.4. योग्य जागा निवडा: गुळाचा डबा कधीही गॅसजवळ किंवा सिंकच्या खाली असलेल्या कॅबिनेटमध्ये ठेवू नका. येथे तापमान बदलत राहते त्यामुळे गूळ वितळू शकतो. नेहमी कोरड्या, गडद आणि थंड ठिकाणी ठेवा. कपाटाचा जो भाग थेट सूर्यप्रकाश पडत नाही तो गूळ साठवण्यासाठी उत्तम.५. ओले हात वापरू नका. छोटी गोष्ट वाटत असली तरी गूळ खराब होण्याचे सर्वात मोठे कारण म्हणजे ओले चमचे किंवा हात. डब्यात एकदाही थोडेसे पाणी आले तरी संपूर्ण गूळ बुरशीचा बळी ठरतो. नेहमी कोरडा चमचा वापरा. माझा एक सल्लाः जर तुम्ही बाजारातून मोठ्या प्रमाणात गूळ आणलात तर 1-2 तास उन्हात वाळवा आणि नंतर त्याचे लहान तुकडे करून वेगवेगळ्या बरणीत ठेवा. यामुळे संपूर्ण गूळ पुन्हा पुन्हा हवेच्या संपर्कात येत नाही आणि बराच काळ ताजा राहतो. त्यामुळे पुढच्या वेळी गूळ आणताना या छोट्या गोष्टी लक्षात ठेवा. मग बघा तुमच्या गुळाची तीच जुनी चव आणि सुगंध वर्षभर कायम राहील.